菜譜信息

做法步驟

1. 草莓去蒂洗凈 切塊

2. 切好的草莓撒上白砂糖 拌勻..白砂糖的量的話 就像是涼拌西紅柿的感覺

3. 腌制一到一個半小時 草莓變軟出水

4. 鍋里不要有水 倒入草莓 放上一到兩塊冰糖 小火熬制..冰糖的多少根據(jù)草莓的多少和個人喜好添加.

5. 慢慢熬 不要著急 火大了容易糊..熬到水分慢慢收干 變得粘稠.. 快熬好的時候 會濺出汁 最好帶個袖套(下午熬的量比較大 所以濺得比較多 手臂有被燙到)

6. 如果草莓切得不夠小 熬制的時間可能會長一點..也可以在草莓顏色變深之后 把火調(diào)小 用鍋鏟壓一下 可以縮短熬制時間..熬到圖片上這樣就差不多啦~

7. 用干凈的玻璃罐子裝起來 因為是無添加的 所以要盡早吃完..拿來做個面包蛋糕神馬的 或者做早餐果醬 都是不錯的~還可以舀一勺放在酸奶里 變成草莓酸奶喲~

草莓醬配料：

新鮮草莓300克，細(xì)砂糖180克，檸檬汁20克

制作過程：

1、草莓洗凈擦干水分，用刀切開。小個的草莓切成兩半，大個的則切成四半。

2、在草莓里加入細(xì)砂糖。

3、用筷子拌勻，使糖均勻的附著在草莓上。蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏3個小時以上（有條件的可以冷藏24小時）。

4、冷藏過后，草莓內(nèi)的水分會滲出，此時就可以繼續(xù)下一步了。

5、將草莓連同滲出的水分一起全部放入鍋里，大火翻炒（可用琺瑯鍋或不銹鋼鍋，不要用鐵鍋）。

6、不斷翻炒直到草莓變軟，然后用中火慢慢熬干。

7、當(dāng)翻炒到濃稠狀態(tài)時，關(guān)火，加入檸檬汁，攪拌均勻，果醬就炒好了。

8、將果醬裝入干凈的容器里，密封放入冰箱保存。

配方一：

原料：草莓1000克，白糖1000克，明膠7克，草莓香精少許，水適量。

制作：

1、選擇無腐爛的草莓，去蒂、洗凈，用搗碎機或菜刀將其壓碎成泥。

2、將草莓泥倒入鍋中，加水用旺火煮沸3-5分鐘，然后放白糖，改用文火煮8-10分鐘，并不停攪拌。

3、把明膠放入少許水中浸泡片刻，上火加熱至溶，倒入果醬鍋中攪勻，再煮10分鐘左右，然后用湯匙取少許果醬，滴入平盤內(nèi)，若不流散，即可離火，加入草莓香精充分?jǐn)嚢杈鶆�，盛入容器�?nèi)，加蓋密封，隨吃隨取。

配方二：三人份

原料：草莓(1斤)、鮮牛奶(2湯匙)、蜂蜜(1湯匙)、檸檬(1個)、白糖(1湯匙)

制作：

1、將草莓洗凈切成塊，放到鍋中后加入清水，水量以沒過草莓為準(zhǔn)。2、開大火煮15分鐘左右，其間要用勺子不斷攪拌鍋里的草莓，以免它煮焦。

3、把2湯匙牛奶倒進鍋里，和草莓一起拌勻，將爐火調(diào)成小火。

4、往鍋里加入1湯匙白糖、1湯匙蜂蜜，拌勻后小火熬15分鐘，此時草莓已煮成糊狀。

5、將檸檬洗凈切半，用手?jǐn)D壓檸檬，將檸檬汁擠進草莓醬里，用勺子拌勻。

6、熄滅爐火，等草莓醬放涼后，把它裝瓶放冰箱里，每天可涂在面包上做早餐吃。

1、草莓需要先切開，并用糖腌漬至水分滲出，再翻炒才能做出好果醬哦。腌漬的時間如果能達到24小時，效果會更好，如果等不及，三個小時也OK。

2、因為草莓如果炒的時間過長，顏色會發(fā)黑，所以炒的時候盡量用廣口的大鍋，使水分能更快的揮發(fā)，而不用窄口的奶鍋等鍋具。

3、草莓果醬含糖豐富，具有很長的保質(zhì)期。只要裝草莓的容器是干凈并且密封的，放冰箱能保存長達幾個月的時間。

4、檸檬汁有助于果膠的提取及發(fā)揮效用，所以配方內(nèi)加入少許檸檬汁，你可以用新鮮檸檬現(xiàn)擠的汁，也可以用市售的成品濃縮檸檬汁。

5、裝果醬的容器，事先用滾水煮過并自然晾干，能讓果醬保存的更久。

6、如果減少配方中的糖，同時也會減少果醬的保存期限。

7.怎樣判斷草莓醬已經(jīng)熬好可以出鍋.　　(一):取一小勺滴入平盤內(nèi),不散開,就可以離火了　　(二):熬制到最后,草莓醬會一點點濺出鍋外的話,也可以出鍋了　　8.熬制的草莓醬冷卻后裝入密封容器(玻璃器皿),冰箱冷藏后,隨時隨取

材料：

主料：草莓、檸檬、白糖

做法

1、草莓放洗凈，去掉草莓的葉子和梗。

2、把草莓切成1cm大的顆粒，加入白糖擠入檸檬汁。

3、放置15-20分鐘，草莓出湯。

4、大火加熱煮開后，撇去浮沫，轉(zhuǎn)成小火邊攪拌邊熬煮直到草莓醬變粘稠，關(guān)火。

5、冷卻后，分裝在玻璃容器中，放入冰箱冷藏保存。

小貼士

1、110克糖量個人感覺不是特別甜，可根據(jù)情況適當(dāng)減少糖量，但建議不要減少太多，糖太少不利果醬保存。

2、熬制時一定要邊熬邊攪，防止糊鍋，防止?fàn)C手。

3、裝果醬的瓶子一定消毒晾干后再使用，每次取食要用干凈的勺子。冰箱可保存20-25天。

用料：

奶油草莓1kg，砂糖300g，檸檬汁50ml，朗姆酒15ml

做法：

1.鹽水浸泡草莓，去蒂，用廚房用紙吸去水份。(草莓盡量選小粒的，直徑2cm以內(nèi)的。做出來比較好看。如果用大草莓請切小塊。

2.重復(fù)一層草莓、一層砂糖的步驟，直至砂糖全部滾進草莓堆里。蓋上保鮮膜。冰箱里放置2-3小時，半天最佳。右圖為3小時之后的狀態(tài)。

3.把草莓連同汁水一起倒入鍋內(nèi)，加入檸檬汁。開大火沸騰轉(zhuǎn)中小火。不時攪拌。

4.及時撇沫。很重要的一個步驟。

5.差不多程度。汁水略有凝感。

6.加入朗姆酒。

7.小火3分鐘之后關(guān)火。分別灌入消毒過的瓶子里。

8.完成。

如今，草莓醬市場銷售量可觀、價格高，以450克包裝為例，北京等地零售價可達11元/瓶。但是由于貨源緊缺和消費者追求高質(zhì)量商品，有些超市還要從國外進口。300克重的草莓醬進口價折合人民幣為23～36元/瓶，比國內(nèi)產(chǎn)品價格高出3～4倍。為提高我國草莓醬生產(chǎn)工藝，占領(lǐng)市場，起到加工業(yè)的龍頭帶動作用，首先應(yīng)從提高質(zhì)量上下功夫，加工出名優(yōu)草莓醬產(chǎn)品以滿足市場需求。

形象特點：頭部橫插十字螺栓的雙馬尾少女。

是有妖氣原創(chuàng)漫畫夢工廠的簽約作品《日漸崩壞的世界》作者大叔醬的自畫像。

種類：未知毛色：粉

瞳色：淡粉間灰

系別：超能

血型：A型

出身：穿越來的

性別：“男”（………其實是偽的）

年齡：13

生日：6月11日

星座：雙子座

技能：所有技能

個性性格：多重人格=-=

進化方式：--最終進化--