出生在小干部家庭的張匯倉從小熱愛唱歌，5歲時(shí)就開始登臺(tái)唱獨(dú)唱，7歲時(shí)被黑龍江省歌舞團(tuán)選中并要求隨團(tuán)進(jìn)省里，當(dāng)時(shí)父母怕誤了學(xué)習(xí)，放棄了。1991年17歲考大學(xué)落榜，不安分的他不顧父母的反對執(zhí)意去參了軍，一到新兵營便成了教歌員，之后的幾年在部隊(duì)一直是文藝隊(duì)骨干，什么都學(xué)，什么都愛學(xué)，這也為他后來從事表演打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。1995年臨復(fù)員那年，長春電影制片廠拍攝8集電視劇《把太陽迎進(jìn)祖國》，需要去張匯倉所在部隊(duì)管區(qū)選景，正值部隊(duì)演出，導(dǎo)演劉亞娜便在舞臺(tái)上發(fā)現(xiàn)了張匯倉并把他選為正要拍攝的劇中主演，從此走上了演藝之路。

1995年，張匯倉考入了長影演員劇團(tuán)任演員。

1995年，參演由長影電視劇部制作的8集革命歷史劇《把太陽迎進(jìn)祖國》擔(dān)任主演。

1996年主演20集都市愛情劇《出去走走》 ；同年接拍了海軍政治部電視藝術(shù)中心制作的8集電視劇《四保臨江》主演。

1997年參演榮獲了“飛天獎(jiǎng)”二等獎(jiǎng)，“金星獎(jiǎng)”二等獎(jiǎng)的8集軍旅題材電視劇《有這么一群兵》 飾演憨厚倔強(qiáng)的陜北兵頭鐵寶成；同年接拍吉林電視臺(tái)拍攝的情感劇《小鎮(zhèn)女部長》 該劇榮獲了“飛天獎(jiǎng)”

1998年與王志飛，儲(chǔ)智博共同主演由沈陽電視臺(tái)拍攝的20集都市情感劇《五愛街》飾演了觀眾呼聲很高的“壞小子”李澤，該劇榮獲了“五個(gè)一工程”獎(jiǎng)。

1999年在二炮電視中心拍攝的真人真事改編的軍旅題材電視劇《放映員》首次出演男一號(hào)高紫原，該劇榮獲了金星二等獎(jiǎng)；同年接拍了24集喜劇《農(nóng)家十二月》 飾演“超生釘子戶” 二柱子。

2000年再次與金韜導(dǎo)演合作出演了24集革命歷史劇《長征》，出色的完成了胡班長一角，至今許多觀眾還記得片中那個(gè)讓主席痛哭了一場的吹嗩吶的小伙子，該劇榮獲了“五個(gè)一工程”特別獎(jiǎng).同年接拍了遼寧電視臺(tái)拍攝的農(nóng)村題材劇《大山嫂》。

2002年與二炮電視中心三度合作20集軍旅題材電視劇《導(dǎo)彈旅長》出色的完成了“發(fā)射連長”“詩人”曾雪飛一角，口頭禪“大可不必”已經(jīng)成了觀眾給他貼上的標(biāo)簽。

2006年執(zhí)導(dǎo)長影電影《心結(jié)》；同年接拍10集當(dāng)代都市劇《來到北京》；11月接拍都市劇《在路上》 。

2007年同金鑫，馬少驊，王靜主演了長春電影制片廠電影《倔人呂尚斌》，飾演了又混又正直的“棍兒”，該片被訂為慶祝十七大的獻(xiàn)禮影片。

2009年拍攝由谷錦云導(dǎo)演的28集諜戰(zhàn)電視劇《尖刀》飾演陰狠的徐光杰；同年接拍革命戰(zhàn)爭劇《陜北漢子》 塑造了三邊縣秘書高天。

2010年客串了張國立導(dǎo)演的30集電視劇《草根王》 ；6月接拍了徐耿導(dǎo)演的26集電視劇《煮�！� ；同年10月接拍夢繼導(dǎo)演的合拍戲《彼岸1945》 主演軍統(tǒng)上海站林超。

2011年拍攝黃健中導(dǎo)演的25集年代戲《攻心》 中飾演超級(jí)臥底“胡祥”；同年5月接拍電視劇《尖刀隊(duì)》，在劇中飾演打入敵人內(nèi)部的我黨情報(bào)人員“熒惑星”；6月份首次執(zhí)導(dǎo)并主演了汶川地震題材電影《風(fēng)鈴》，7月份客串了年代戲《光榮大地》。

2013年4月主演徐耿導(dǎo)演的36集戰(zhàn)爭劇《滿山打鬼子》飾反一號(hào)小原太郎；8月出演完美世界出品的第一部軍犬類題材電視劇《神犬奇兵》朔造讓人捧腹大笑的“胡天”；同年11月與張國強(qiáng)聯(lián)手主演25集歷史懸疑劇《英雄戟之影子戰(zhàn)士》飾大島。

2014年接拍45集諜戰(zhàn)戲《孤雁》；

2015年客串都市情感電影《戀戀北京情》；同年9月參演了張永新執(zhí)導(dǎo)的央視情感劇《安居》，劇中飾演了釘子戶“吳克”。

2016年3月出演王偉民執(zhí)導(dǎo)長征題材電視劇《彝海結(jié)盟》劇中飾演了后知后覺極具色彩的守備團(tuán)長”李德吾“；5月份參演了青年導(dǎo)演延藝執(zhí)導(dǎo)的新農(nóng)村題材電視劇《股份農(nóng)民》飾演憨直魯莽的”包家武”；8月份加盟了內(nèi)蒙導(dǎo)演哈斯朝魯執(zhí)導(dǎo)都市勵(lì)志劇《北方大地》飾演大反派”孫大圣”；11月份二度與王偉民導(dǎo)演合作加盟香港回歸題材《我的1997》飾演了幽默的暖心大叔“張大昌”。

1998年電視劇《五愛街》 榮獲五個(gè)一工程獎(jiǎng)；2000年電視劇《長征》 榮獲第22屆中國電視劇飛天獎(jiǎng)電視劇特別獎(jiǎng)；2002年電視劇《導(dǎo)彈旅長》 榮獲第23屆中國電視劇飛天獎(jiǎng)；

2016年3月《彝海結(jié)盟》張匯倉打破了以往的臉譜化的反派演法，給原本嚴(yán)肅的劇情增添了很大的看點(diǎn)。同年11月，《我的1997》劇中，張匯倉又將張大昌這個(gè)角色演繹的入木三分，無論是臺(tái)詞還是眼神動(dòng)作，都體驗(yàn)了張匯倉作為實(shí)力演員的深厚功底。（大眾網(wǎng)評(píng)）

2017年內(nèi)蒙古自治區(qū)成立70周年《北方大地》傾情獻(xiàn)禮，張匯倉飾演孫大圣，演技可圈可點(diǎn)，將這個(gè)有血有肉的小人物演繹的讓觀眾“愛恨交織”（大眾網(wǎng)評(píng)）

張匯倉在《神犬奇兵》，劇中飾演的“胡天”笑料百出，在片中的經(jīng)典臺(tái)詞“意思全對”“沒文化太可怕”至今在網(wǎng)絡(luò)上廣為流傳。