個人簡介
鄧光強(qiáng)，男，生于1972年，現(xiàn)任山西新東方烹飪學(xué)校經(jīng)典大廚八班班主任及各班級實操教師，擅長烹制以川、湘為主的各類地方菜肴，具有豐富的教學(xué)經(jīng)驗和菜品創(chuàng)新技術(shù)水平，曾經(jīng)到廣東、新疆、長沙、北京等地學(xué)習(xí)不同菜肴的烹調(diào)技術(shù)，積累了豐富的烹調(diào)以及廚房管理經(jīng)驗。
從廚經(jīng)歷
1991年為了更全面的掌握烹調(diào)技術(shù)，自費參加了烹飪學(xué)習(xí)，從學(xué)習(xí)中了解了甲魚系列的獨到烹飪方法，而后被入選為宜昌市地方風(fēng)味名菜；1998年于廣東步步高大酒店擔(dān)任廚師長；1998年——2002年擔(dān)任蒲類海五星級大酒店行政總廚，統(tǒng)管西餐咖啡廳、漢餐廳、快餐廳、清真餐廳；2002年被評為中國烹飪協(xié)會會員；2010年與我國著名烹飪大師高炳義、易忠一同授課開發(fā)新菜品；來校任教之前，鄧大師擔(dān)任新疆石河子市凱帝大酒店總經(jīng)理一職；
所獲榮譽
鄧大師在從廚過程中獲得多項職業(yè)資格證書，如1993年獲得中級烹調(diào)師資格證書，2001年獲得特級烹調(diào)師證書，2005年獲得技師資格證書，2008年榮獲中國烹飪名師稱號。從廚期間鄧大師曾參與過多次全國性烹飪技能大賽并獲得眾多榮譽獎項。如2010年10月8日，在全國舉辦的火鍋競賽中以獨特制作的魚宴火鍋榮獲金獎；2002年于新疆旅游局舉辦的烹飪大賽中宴席設(shè)計與制作榮獲金獎。
回歸校園 傳道授業(yè)
廚師是一個在后臺默默無聞地進(jìn)行著單調(diào)重復(fù)工作的群體，廚師又是一個能將鍋碗瓢盆演奏出感動青春華采樂章的群體。曾幾何時，廚師是一個不被人看重的行當(dāng)，被人們冠以“伙夫”“廚子”等稱謂。 時過境遷，在餐飲業(yè)迅猛發(fā)展的今天，廚師有如異軍突起，揚眉吐氣。他們用自己的聰明才智，為人們豐富多彩的生活送去了品味珍饈、享受美食的快樂。他們用自己的辛勤勞動與智慧，得到了人們的尊重和敬佩。 有了這樣寬松的大氣候，使得鄧大師有如生逢佳時、如虎添翼，學(xué)得了精湛技藝。如今，從廚一生的高級烹飪大師鄧光
三尺灶臺 激揚青春
鄧光強(qiáng)大師是中國烹飪界的一名佼佼者，更是山西新東方烹飪學(xué)校里有名的教學(xué)能手。從三尺灶臺到三尺講臺，從致學(xué)到傳授技藝，他始終堅持著激情人生，創(chuàng)造著傳奇和感動。
作為一個高度認(rèn)真負(fù)責(zé)的高級廚師，鄧大師從生活到教學(xué)從來都一絲不茍，工作嚴(yán)謹(jǐn)?shù)乃刻於家３止ぱb干凈整潔，這是幾十年保持下來的好習(xí)慣。俗語有云：身教大于言傳，在大師潛移默化的影響下，經(jīng)典大廚八班學(xué)子不僅致學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)，干練穩(wěn)重，而且對自己的個人衛(wèi)生有著嚴(yán)格的要求。他們每個人的廚師服從來都是最干凈的，沒有絲毫油漬，不論任何時候，不論任何一個人。因為他們知道干凈整潔對于一個廚師來講就好似美貌于人，給人好的印象，才能受人喜歡。在筆者調(diào)查采訪中得知：學(xué)子們?yōu)榱吮３址b的干凈一般一周最少要清洗三次……
鑄就精彩人生
“知行合一 加強(qiáng)執(zhí)行力”這是鄧大師貼在辦公室的座右銘，也是他平日生活準(zhǔn)則，因著極強(qiáng)的個人魅力與高超的技能水平，新東方學(xué)子越來越喜歡這位來自四川的“高嗓門”大師。有不少學(xué)子慕名轉(zhuǎn)班經(jīng)典八，更有不少打算學(xué)短期的“老學(xué)生”拜師鄧大師以求學(xué)得好廚藝，他身上折射出的人格魅力感染了學(xué)校的每一位老師學(xué)子。
“人前顯貴 人后受罪”鄧大師用這句話來勉勵自己，同時激勵了更多的山西新東方學(xué)子。如今鄧大師是山西新東方烹飪學(xué)校乃至整個烹飪界的驕傲！他的成長經(jīng)歷給其他廚師、特別是青年廚師學(xué)子這樣的啟迪：三尺灶臺前，一樣可以讓青春激情飛揚起來！在這里我們祝福鄧大師，也祝福所有新東方學(xué)子，相信只要努力，每個人都將收獲自己美好的人生！