1938年，畢業(yè)于齊魯大學醫(yī)學院，同年赴加拿大深造，獲多倫多大學醫(yī)學博士學位。

1944年，成功實施了喉癌與喉全部截除術。

1948年，留學美國，1949年中華人民共和國成立后，他拋棄優(yōu)厚的物質待遇，決心回國，到達香港時，臺灣當局派衛(wèi)生署長前往勸誘他去臺灣。他說：“如果為了享受，那我就留在美國了，又何必遠渡重洋呢! ”回國后，先后任成都空軍醫(yī)院耳鼻喉科主任，齊魯大學醫(yī)學院教授，山東醫(yī)學院耳鼻喉科教研室主任、教授，山東醫(yī)學院附屬醫(yī)院主任醫(yī)師。

20世紀40年代，在國內(nèi)首創(chuàng)“內(nèi)耳開窗術”幫助患者恢復聽力和“全喉切除術”并術后食道發(fā)音；50年代，在國內(nèi)率先開展了耳鼻喉科、頭頸外科和神經(jīng)外科多種疑難復雜手術。

1953年，在山東醫(yī)學院開辦全國第一期耳鼻喉科專業(yè)訓練班，同時擔任碩士研究生導師。

1951年，在國內(nèi)首次施行開窗手術治療耳硬化癥，最先成功地開展了經(jīng)鼻部取出垂體腫瘤、前腦疝和神經(jīng)瘤的手術。

1953年，開設全國首批耳鼻咽喉大學本科專業(yè)班，為國內(nèi)的耳鼻喉科學事業(yè)發(fā)展奠定了堅實的理論和人才基礎。

1958年，個人主編,專著《耳鼻咽喉科學手術學》是國內(nèi)公認的該專業(yè)重要參考書。

1979年12月，因腦溢血去世。

中國人民主同盟盟員，第三屆全國人大代表、第五屆全國政協(xié)委員、中華醫(yī)學會耳鼻喉科學會理事。

主要著作有《耳鼻喉科手術學》《內(nèi)耳開窗術治療耳硬化》《改良內(nèi)耳開窗術》《聽神經(jīng)癌的外科治療》《喉癌及喉全部截除術》等。

1956年、1960年，兩次評為全國先進工作者。

齊魯醫(yī)院院長、神經(jīng)外科專家李新鋼在發(fā)言中對這位治學嚴謹、力爭創(chuàng)新的醫(yī)學界泰斗、耳鼻喉科事業(yè)的奠基者表達了崇高的敬意和深切的懷念。他說，讓孫鴻泉教授的銅像矗立在校園中，是一所大學堅守人文理想、傳承歷史文化的體現(xiàn)，是醫(yī)學學人精神代際傳承的見證。繼承孫鴻泉教授的精神，發(fā)展他開創(chuàng)的事業(yè)，必將鼓舞醫(yī)學學科開創(chuàng)新的篇章。

齊魯醫(yī)院耳鼻喉科主任潘新良在發(fā)言中追憶了孫鴻泉教授為醫(yī)學事業(yè)做出的卓越功勛，盛贊了先生為醫(yī)者之楷模、為師者之典范的光輝事跡。他希望同仁精誠，學人努力，攀登耳鼻喉事業(yè)的更高峰。

孫鴻泉教授的學生、年近八旬的鄒明舜教授代表原山東醫(yī)學院53級全國首批耳鼻咽喉大學本科專業(yè)班校友發(fā)言，表達了對教授深深的追思、懷念和感恩之情。孫鴻泉教授之子、原山東大學醫(yī)學院臨床部主任孫靖中在發(fā)言中表示，先父的銅像，與李時珍、白求恩的塑像一同駐守在靜謐的趵突泉校區(qū)校園里，是對其畢生事業(yè)最高的贊譽，自己作為一名醫(yī)學工作者，將與大家一道為醫(yī)學發(fā)展奉獻終生。