1987年清華大學(xué)化工系畢業(yè)，1990年獲華南理工大學(xué)環(huán)境化工專業(yè)碩士學(xué)位，1995獲華南理工大學(xué)化學(xué)工程專業(yè)博士學(xué)位。1990年至今在華南理工大學(xué)任教；2000年5月被評(píng)為教授；2001年1月被批準(zhǔn)為博士生導(dǎo)師。1998年9月任華南理工大學(xué)人事處副處長(zhǎng)，1999年3月任華南理工大學(xué)人事處處長(zhǎng)，2007年11月起任華南理工大學(xué)黨委常委、副校長(zhǎng)。

　　主要從事制漿造紙廢液中回收的天然高分子表面活性劑－工業(yè)木質(zhì)素的應(yīng)用基礎(chǔ)及新型萃取工藝方法的教學(xué)與研究工作，主講《表面活性劑研究進(jìn)展》、《精細(xì)化學(xué)工程導(dǎo)論》等研究生課程，獲國(guó)家教學(xué)成果二等獎(jiǎng)2次（排名第三、四），廣東省教學(xué)成果一等獎(jiǎng)3次（排名第二、三、四）。首次提出“排斥萃取”作用機(jī)理，該技術(shù)在醋酸乙酯的生產(chǎn)中得到應(yīng)用，節(jié)省能耗30%，提高設(shè)備生產(chǎn)能力40%。從制漿造紙廢液回收的天然表面活性劑——木素磺酸鹽的應(yīng)用基礎(chǔ)研究取得突破性進(jìn)展，并成功研制出一種低成本的木素磺酸鹽混凝土高效減水劑GCL1，獲國(guó)家發(fā)明專利及廣東省和廣州市科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)。先后主持國(guó)家自然科學(xué)杰出青年基金、國(guó)家"十一五"支撐計(jì)劃子項(xiàng)目、“973”計(jì)劃項(xiàng)目、"863"項(xiàng)目、廣東省自然科學(xué)團(tuán)隊(duì)基金等國(guó)家、省部級(jí)及企業(yè)技術(shù)開發(fā)項(xiàng)目四十多項(xiàng)。近年來(lái)作為第一負(fù)責(zé)人獲得國(guó)家技術(shù)發(fā)明二等獎(jiǎng)1次、教育部提名國(guó)家技術(shù)發(fā)明二等獎(jiǎng)1次、廣東省科技獎(jiǎng)一等獎(jiǎng)1次、二等獎(jiǎng)2次，廣東省科技進(jìn)步三等獎(jiǎng)1次，廣州市科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)1次；獲國(guó)家專利優(yōu)秀獎(jiǎng)及廣東省專利金獎(jiǎng)各1次。通過省部級(jí)鑒定項(xiàng)目8項(xiàng)，申請(qǐng)國(guó)家發(fā)明專利27項(xiàng)（15項(xiàng)已獲得授權(quán)），發(fā)表學(xué)術(shù)論文100多篇，其中90多篇被SCI、EI收錄；發(fā)表高校管理研究方面論文10多篇。

　　兼任中國(guó)化工學(xué)會(huì)精細(xì)化工專業(yè)委員會(huì)委員，廣東省化工學(xué)會(huì)副理事長(zhǎng)，《高�；�工學(xué)報(bào)》、《精細(xì)化工》、《廣東化工》雜志副主編，《化工學(xué)報(bào)》編委；曾任全國(guó)部分高校師資聯(lián)絡(luò)會(huì)副理事長(zhǎng)，廣東省高校師資管理研究會(huì)副理事長(zhǎng)；第八屆廣東省青聯(lián)委員。

　　1998年獲廣東省南粵教壇新秀稱號(hào)；2001年獲第四屆廣東省優(yōu)秀青年稱號(hào)；2002年獲教育部?jī)?yōu)秀骨干教師稱號(hào)；2002年入選廣東省"千百十"人才工程省級(jí)學(xué)術(shù)帶頭人培養(yǎng)對(duì)象，2004年獲廣州市十佳優(yōu)秀青年稱號(hào)；2004年獲國(guó)務(wù)院特殊津貼；2005年獲得廣東省優(yōu)秀博士后管理人員稱號(hào)；2005年入選教育部新世紀(jì)人才資助計(jì)劃，2009年獲國(guó)家自然科學(xué)杰出青年基金。

2017年4月21日，中國(guó)工程院頒布了增選有效候選人提名名單，邱學(xué)青在列。

　　主管本科教育、繼續(xù)教育等學(xué)生教育教學(xué)工作和財(cái)務(wù)、體育、對(duì)口支援、南校區(qū)日常工作。分管南校區(qū)管委會(huì)、教務(wù)處、財(cái)務(wù)處、招生工作辦公室、繼續(xù)教育學(xué)院。