鄒家駒，1953年生，中共黨員，籍貫四川合理。曾任兩任云南省茶葉協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)，現(xiàn)任云南省茶葉協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、秘書(shū)長(zhǎng)，是蜚聲國(guó)際內(nèi)外普洱茶專(zhuān)家。 鄒家駒1976年云南大學(xué)外語(yǔ)系畢業(yè)后分配至云南省外貿(mào)局業(yè)務(wù)處工作，1978年至1999年先后任云南茶葉進(jìn)出口公司外銷(xiāo)員、副科長(zhǎng)、副總經(jīng)理、總經(jīng)理。1999年任云南茶苑集團(tuán)股份有限公司總經(jīng)理。鄒家駒出版有《漫話(huà)普洱茶·普洱茶辨?zhèn)巍�、《漫�?huà)普洱茶·金戈鐵馬大葉種》，另有多種上乘作品刊于海內(nèi)外各種刊物。 鄒家駒先生于1999年出任云南茶苑集團(tuán)股份有限公司總經(jīng)理。鄒記普洱即為鄒家駒擔(dān)任云南茶苑集團(tuán)股份有限公司董事長(zhǎng)兼總經(jīng)理期間所監(jiān)制的普洱茶品，2008年4月鄒先生卸任后云南茶苑集團(tuán)股份有限公司出產(chǎn)的普洱茶均非鄒記普洱。

2000年4月，李瑞河先生前往察看云南省思茅地區(qū)鎮(zhèn)沅縣一樹(shù)齡2700年的古茶樹(shù)，并于2001年10月與鎮(zhèn)沅縣簽訂了古茶樹(shù)認(rèn)養(yǎng)協(xié)議書(shū)。天福集團(tuán)無(wú)償提供人民幣24萬(wàn)元實(shí)施古茶樹(shù)保護(hù)工程，每年提供3萬(wàn)元給哀牢山自然保護(hù)區(qū)鎮(zhèn)沅管理局作為管理人員的工資費(fèi)用。保護(hù)工程實(shí)施后，古茶樹(shù)的生存環(huán)境得以改善，避免了游客的傷害，此后古茶樹(shù)重新煥發(fā)生機(jī)。但是，云南茶商鄒家駒等人卻多次在媒體上發(fā)表歪曲事實(shí)的文章，污蔑天福保護(hù)古茶樹(shù)的公益行為。2004年8月，李瑞河先生訴諸法律，把鄒家駒和《南風(fēng)窗》雜志、《都市時(shí)報(bào)》等告上法庭。2006年3月3日，漳州市中級(jí)人民法院做出一審判決，要求被告《南風(fēng)窗》雜志和《都市時(shí)報(bào)》停止對(duì)原告李瑞河、漳州天福茶業(yè)有限公司的名譽(yù)侵害行為，并在兩家媒體上公開(kāi)賠禮道歉，恢復(fù)其名譽(yù)；判處被告《南風(fēng)窗》雜志社賠償李瑞河精神損害撫慰金人民幣2萬(wàn)元；判處被告鄒家駒、《都市時(shí)報(bào)》應(yīng)共同賠償原告李瑞河精神損害撫慰金人民幣2萬(wàn)元。此后福建省高級(jí)人民法院終審維持一審判決。2006年3月12日，《南風(fēng)窗》雜志社社長(zhǎng)及記者從廣東到漳浦，拜訪(fǎng)天福集團(tuán)，向李瑞河總裁及公司道歉，深刻檢討，并奉茶賠禮。李先生被對(duì)方的誠(chéng)意深深打動(dòng)，決定不再追究《南風(fēng)窗》雜志社精神損害撫慰金人民幣2萬(wàn)元。但鄒家駒及《都市時(shí)報(bào)》遲遲不執(zhí)行法律判決。2008年4月初，漳州市中級(jí)法院執(zhí)行庭吳庭長(zhǎng)致信云南《都市時(shí)報(bào)》，要求對(duì)方履行法院判決，登報(bào)致歉并賠償李瑞河精神損害撫慰金人民幣1萬(wàn)元。云南《都市時(shí)報(bào)》于4月13日登報(bào)致歉并匯出賠償金人民幣1萬(wàn)元。2008年6月8日，鄒家駒被法院強(qiáng)制執(zhí)行判決。漳州市中級(jí)法院發(fā)布《公告》，敘述了事情的經(jīng)過(guò)和判決結(jié)果，根據(jù)有關(guān)法律規(guī)定，認(rèn)為“本院特將原、被告名譽(yù)權(quán)糾紛案件判決的主要內(nèi)容和有關(guān)情況依法登報(bào)公告，由此產(chǎn)生的費(fèi)用依法由被執(zhí)行人鄒家駒承擔(dān)”。有關(guān)費(fèi)用已從鄒家駒的個(gè)人賬戶(hù)中直接劃撥。至此，認(rèn)養(yǎng)古茶樹(shù)官司塵埃落定。

由于時(shí)常揭別人的短，鄒家駒被很多人咒罵、憎恨，甚至有人大叫“鄒家駒該下地獄”�！八�是一個(gè)瘋子，看不得普洱茶紅火，看不得別人賺錢(qián)。”“他是一個(gè)麻煩制造者，他一說(shuō)話(huà)，茶市就地震。”在云南茶界，很多人拒絕談?wù)撪u家駒，長(zhǎng)期以來(lái)，對(duì)他的評(píng)價(jià)褒貶不一，有人要他閉嘴。當(dāng)泡沫破裂，很多人開(kāi)始冷靜思考他在這幾年針對(duì)“普洱神話(huà)”的每一篇檄文。有人將他稱(chēng)為捍衛(wèi)普洱茶的衛(wèi)道士，在眾生狂熱的普洱潮中幸有他這樣一個(gè)只身孤影的理性斗士。鄒家駒一笑而過(guò)。作為云南省茶葉協(xié)會(huì)的前兩任會(huì)長(zhǎng)，現(xiàn)任常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)、秘書(shū)長(zhǎng)，鄒家駒見(jiàn)證了云南30多年來(lái)的茶業(yè)發(fā)展史，甚至直接參與了部分歷史的創(chuàng)造。普洱本姓“普”，現(xiàn)在它終于走下神壇，逐步回歸理性，鄒家駒早有預(yù)料。過(guò)度的炒作，這是普洱茶當(dāng)初被推上神壇與現(xiàn)在跌入深淵背后可以看得見(jiàn)的原因，但根源在哪，“是誰(shuí)給炒客提供了機(jī)會(huì)？”,鄒家駒認(rèn)為歸于兩點(diǎn)——行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的混亂與扭曲的市場(chǎng)文化基礎(chǔ)。

“鄒記”是蜚聲世界的著名大葉茶專(zhuān)家鄒家駒先生的專(zhuān)署注冊(cè)商標(biāo)。旗下產(chǎn)品具有種類(lèi)多，質(zhì)量好，信譽(yù)高的特點(diǎn)，深受?chē)?guó)內(nèi)外茶友的喜愛(ài)。 　　

“鄒記”普洱茶是云南眾多普洱茶中的明星產(chǎn)品，是茶葉大省云南省“政府禮茶”的指定品牌。產(chǎn)品具有專(zhuān)業(yè)倉(cāng)儲(chǔ)和雙重檢測(cè)兩大特點(diǎn)，是符合中國(guó)和歐盟衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的“老普洱”，值得一飲。 　　在云南省，“鄒記”不僅是一個(gè)優(yōu)質(zhì)茶葉的品牌，更是一個(gè)著名的文化品牌。

“鄒記”的茶藝用品，黑陶制品都是精美的工藝品。鄒家駒先生根據(jù)親身經(jīng)歷和調(diào)查研究寫(xiě)成的《金戈鐵馬大葉茶》和《普洱茶辨?zhèn)巍穬刹恐�作，前者填補(bǔ)了云南省在“茶業(yè)發(fā)展與歷史發(fā)展”這一領(lǐng)域研究的空白，后者更是關(guān)于普洱茶的集大成之作。這兩部書(shū)既有學(xué)術(shù)價(jià)值又不乏閱讀趣味，在茶葉圈內(nèi)外都引起了極大的閱讀熱潮，為云南省普洱茶文化的傳播作出了重要貢獻(xiàn)。

　　同時(shí)，鄒家駒先生以茶會(huì)友，張國(guó)立、楊麗萍、于榮光、鄒靜之、黃磊、吳合對(duì)、蔣曉榮和羅旭等著名藝術(shù)家、社會(huì)知名人士都對(duì)“鄒記”茗茶情有獨(dú)鐘，張國(guó)立先生更是親手為“鄒記”篆刻了一枚印章。2006年，當(dāng)代書(shū)畫(huà)大師范增先生迎來(lái)七十歲壽辰，“鄒記”特制紀(jì)念茶餅，而范增先生欣然提筆為“鄒記”寫(xiě)下了“一杯情懷”四個(gè)字，高度概括了“鄒記”茗茶的境界。 　　2009年，在云南茶葉產(chǎn)業(yè)復(fù)蘇之際，“鄒記”響亮地喊出“飲鄒記茗茶，品滇商情懷”的口號(hào)，“鄒記”將繼承傳統(tǒng)、開(kāi)拓創(chuàng)新，以新一代滇商的形象出現(xiàn)，帶領(lǐng)云南省茶葉產(chǎn)業(yè)向健康方向發(fā)展。

生茶與生普

鄒記普洱，是由著名普洱茶專(zhuān)家鄒家駒擔(dān)任云南茶苑集團(tuán)股份有限公司董事長(zhǎng)兼總經(jīng)理期間監(jiān)制的一批普洱茶，以云南大葉種曬青毛茶為原料精制而成。普洱茶品質(zhì)優(yōu)異，具有深厚的文化底蘊(yùn)，為多位大家所尊崇，包括張國(guó)立、楊麗萍、鄒靜之、于榮光、黃磊、羅旭等。梧桐子網(wǎng)站銷(xiāo)售的鄒記普洱，最早的出產(chǎn)于2000年，陳化得當(dāng)，正值品飲佳時(shí)。特別是著名影視演員張國(guó)立和黃磊定制的幾款鄒記普洱，具有很高的珍藏價(jià)值。

普洱茶走俏，普洱茶的原料自然風(fēng)光。風(fēng)光是應(yīng)該的，但不知道為怎么會(huì)被神化，改了身份，喝滇青類(lèi)的曬青生茶也成了喝普洱茶。

商品概念上的普洱茶，是指曬青毛茶經(jīng)后發(fā)酵形成的茶品，自然陳化的叫生普洱，人工發(fā)酵的叫熟普洱。不管生普熟普，在形成中已經(jīng)完成量變到質(zhì)變的過(guò)程。每個(gè)概念，都有明確的內(nèi)涵和外延，都有特定的指向�？陀^存在不同性質(zhì)的物質(zhì)，被人類(lèi)用不同的概念來(lái)表達(dá)區(qū)分。沒(méi)有比較就沒(méi)有鑒別，沒(méi)有鑒別就沒(méi)有發(fā)展。人類(lèi)的意識(shí)建筑在概念的區(qū)別上，概念混亂了，意識(shí)自然混亂。形式邏輯常提醒人們防備一個(gè)普遍現(xiàn)象：偷換概念。當(dāng)我們說(shuō)鳳慶茶，指的是當(dāng)?shù)厣�產(chǎn)的各類(lèi)茶葉，一旦某日鳳慶茶成為某類(lèi)茶特定的商品名稱(chēng)，是不是鳳慶所產(chǎn)的紅茶、炒青茶、烘青茶、曬青茶和普洱茶都應(yīng)統(tǒng)統(tǒng)裝入這個(gè)籮筐。云南農(nóng)業(yè)大學(xué)園林園藝學(xué)院的一個(gè)茶葉專(zhuān)業(yè)教授說(shuō)得好，“雞是雞、蛋是蛋”，曬青毛茶同普洱茶有著質(zhì)的區(qū)別。換句通俗的話(huà)說(shuō)，媽生了兒子，不能把媽叫成兒子。

綠茶的工藝特征：殺青、揉捻、干燥。因干燥的方法不同，分為曬青，炒青，烘青，但都統(tǒng)屬于綠茶的范疇。普洱茶的原料曬青毛茶，工藝上完成了綠茶規(guī)定的全部動(dòng)作，與其他綠茶的差別，只是干燥的熱源、溫度和時(shí)間不同。曬青茶人工發(fā)酵成熟普洱，定性為普洱茶似乎已經(jīng)沒(méi)有爭(zhēng)論。曬青茶存放若干年后葉褐湯紅，認(rèn)定為普洱茶似乎也不會(huì)有質(zhì)疑。既然曬青茶（生茶）已經(jīng)是普洱茶，為何還要人工發(fā)酵轉(zhuǎn)化其理化性質(zhì)。同樣的道理，既然曬青茶（生茶）已經(jīng)是普洱茶，為何還要強(qiáng)調(diào)、還要追求歲月的功績(jī)，最終得到與時(shí)間相連的自然環(huán)境條件促使陳化演繹出來(lái)的醇和的茶品。喜飲生飲，反正已經(jīng)普洱，大可不必收藏等待轉(zhuǎn)變，即時(shí)鮮收鮮飲，或用塑料紙緊緊包裹，以防陳化褐變。曬青茶苦澀，近二十年來(lái)已經(jīng)在綠茶疆場(chǎng)上且戰(zhàn)且退。蜂擁而至的新型競(jìng)爭(zhēng)者——烘青、炒青、蒸青，那一個(gè)都有華麗的外裝、清爽的口感和被人們嗅覺(jué)稱(chēng)為糯米或板栗的香氣。春蕊、春芽、春尖、春玉漸漸淡出市場(chǎng)，漸漸在人們記憶中消失，證明用傳統(tǒng)落后工藝加工、靠自然陽(yáng)光干燥的曬青茶在現(xiàn)代綠茶市場(chǎng)上，已經(jīng)落伍敗陣。由安徽農(nóng)學(xué)院陳椽教授在1979年主編的《制茶學(xué)》已經(jīng)指出，云南“曬青毛茶品質(zhì)不如炒青和烘青，現(xiàn)已有改制烘青，稱(chēng)u2018滇綠u2019�！鄙�茶和生普是兩個(gè)不同的概念，有著本質(zhì)的區(qū)別。世上也真有能人，指鹿為馬，指綠湯為紅湯。生普洱愈歲經(jīng)年，茶性已經(jīng)發(fā)生質(zhì)的變化，同熟普洱一樣，程度不同地具有一定的藥理作用。喝生茶就是喝普洱的宣傳，可謂不到那個(gè)份，要冒那個(gè)味，從茶葉分類(lèi)、商品區(qū)分、市場(chǎng)現(xiàn)狀、茶葉外觀、湯水湯色到普洱茶的藥性特征，都在概念混亂中被抹殺了，最終給消費(fèi)者一個(gè)誤導(dǎo)。

有人問(wèn)生茶存放多少年才能算普洱茶？生茶經(jīng)過(guò)自然陳化轉(zhuǎn)變?yōu)槠斩�茶，是一個(gè)量變到質(zhì)變的過(guò)程。量變積累發(fā)展到支配地位，茶品的性質(zhì)就發(fā)生了本質(zhì)的變化。在演變中，時(shí)間不是唯一決定轉(zhuǎn)變的因素。不同地點(diǎn)，不同溫濕度和不同的管理會(huì)有不同的結(jié)果。昆明劉艷女士家里存放了一塊21年前的青磚，因用塑料袋包裹，從色澤、湯氣到滋味，基本上保持滇青茶的特征。拿著這塊茶問(wèn)人，回答還是青磚。自然陳化和人工發(fā)酵不同，僅用時(shí)間來(lái)做陳化的標(biāo)準(zhǔn)，是不科學(xué)的。有人又問(wèn)，過(guò)程中叫什么茶？量變到質(zhì)變，任何物質(zhì)、任何事物、任何產(chǎn)品都有一個(gè)發(fā)生的過(guò)程，這是一個(gè)普遍性的問(wèn)題，不是普洱茶特有的個(gè)別問(wèn)題。茶品好壞，是相對(duì)于需求而言。喝綠茶的人，你送滇紅特級(jí)他也不感興趣；喝花茶的人，有窨過(guò)的碎片灰末也津津樂(lè)道。喜飲生茶、生普、熟普或幾成熟的茶品，完全是個(gè)人口味上的事，無(wú)可厚非，大可不必劃線(xiàn)站隊(duì)。