清道光十二年至二十年(1832～1840年)間，他從事本草著述，編成《本經疏證》(內含《本經疏證》12卷、《本經續(xù)疏》6卷、《本經序疏要》三書)。在此書中取《本經》、《別錄》為經，《傷寒論》、《金匱要略》、《千金方》為緯，交互參證，“疏其文而證其解”。書中采用箋疏之例，辨證之體，重在討論藥性及其在古方中的運用。另著有《明典》54卷，《傷寒通解》4卷，《醫(yī)理摘抄》4卷，《醫(yī)經書目》8卷等。

其所著《本經疏證》與《本經續(xù)疏》，運用嫻熟的筆法，優(yōu)美的文句，將深奧的中醫(yī)學理論闡述得十分透辟。現(xiàn)其議論縱橫披閱，筆墨酣暢淋漓，讀之令人回味無窮．嘆為觀止。僅以鄒氏書中對菊花、羊肉、貝母的疏解，對嘔吐、煩躁的訓詁和對頭面風的描述等為例，說明他不僅對醫(yī)學經典研究有得，“往往于古人見解外，別有會心”，而且其古文學功底亦甚深厚，文字形象生動，具有相當強的說服力和感染力，從而能“使藥品之美畢彰，而《本經》之旨益著”。

其所撰《本經疏證》，是對《神農本草經》藥物研究、剖析得最深刻、最透辟的專著。鄒氏論藥，始終緊緊抓住藥物所適應的病機，且不離論方與論病，往往是融《內經》、《傷寒論》和《金匱要略》諸書之精義于一爐，因而在發(fā)掘藥物的精蘊方面多有其獨到的見解。

今以其疏解白術為例以說明之。鄒氏論白術全文約3600余字，從九方面提出問題來進行了全面而深入的分析。

1．白術總的功效是治脾氣之不運而濕邪為患者。其治療痹證，于風勝、濕勝者為最宜，寒勝者為差減，其相對應的癥狀特征是“風勝必煩，濕勝必重”，并以《金匱》中的麻黃加術湯、防己黃芪湯等方劑為例證。

2．嘔吐之于術，渴是一關鍵。應當鑒別先嘔卻渴還是先渴卻嘔，者為病欲解，后者為水停心下�！坝眯g治渴，為嘔吐者言之耳�！钡�他緊接者又說明，“術究非治渴之物也”，如桂枝去桂加白術湯證中即特別說明是“不嘔不渴”，“其人大便硬，小便自利”。大便硬何以反而用白術？（按常理，白術多治下利）鄒氏認為“乃脾家虛也”，“夫脾虛則濕勝而不運。濕流于內能使大便不實；濕流于表，能使大便不濡。脾健則能制水，水在內，能使下輸膀胱而大便實；水在外，能使還入胃中而大便濡。此理中丸所以下多還用術，而桂枝附子湯以大便硬小便自利而將術易桂也�！�

3．白術治眩，非治眩也，治痰與水耳。如苓桂術甘湯證、真武湯證、澤瀉湯證、五苓散證，等。

4．為何理中丸證中，臍上筑者，去術加桂？鄒氏認為，奔豚，水氣也，雖然白術補土，土能防水，但只能防其下瀉，不能防其上涌。桂枝能降，能使在下之水氣化，而水自歸壑矣。

5．白術之止汗除熱，不同于桂枝湯之治中風，能止汗除熱。白術所治，必兼體痛身重，多系風濕相博之證，如防己黃芪湯證、甘草附子湯證。但如不惡寒反惡熱，汗出而渴，身病發(fā)熱，又為濕溫證，則白術應當忌用。

6．以白術所主治濕證、水證、飲證，說明濕、水、飲為一源三岐。故《本經》、《別錄》言白術治“風寒濕痹死肌痙疸止汗除熱”是治濕證；“逐皮間風水結腫”是治水證；“消痰水，除心下結滿”是治飲證。仲景所創(chuàng)諸方，其實都是宗法《本經》而來的，是他用藥之所本。

7．《傷寒論》治霍亂出兩方主治，即五苓散與理中丸，皆用白術，不論“熱多欲飲水”還是“寒多不用水”。但為什么在理中丸方加減法中，有去術，更用術，更加術，紛紛無定？鄒氏認為，其關鍵在于白術能舉脾之陷，不能定胃之逆；白術能治脾胃虛，不能治脾胃實也�！凹韧虑依�，渴欲飲水，斯術為必需”。但這里需注意鑒別太陰吐利與少陰吐利的區(qū)別，后者有脈微、厥冷，二者最宜著眼，因此無用白術之理，而多用四逆湯類以除沉寒痼冷。

8．白術以除濕益氣為功，然則凡濕皆可用術乎？曰否。鄒氏認為，濕當分寒熱。屬于寒者，是陽郁陰中而不升，是氣之虛，即陽虛。虛者補正以益氣，白術茯苓是也。屬于熱者，是陰困陽中而不降，是氣之實，即陽盛。實者除邪以益氣，連柏梔黃是也。

9．白術與黃芩何以為安胎圣藥？鄒氏認為不能簡單地解釋為白術健脾、黃芩泄熱而已，應當看到，婦女之病多半涉血，初孕之時，下焦血旺，致氣反上逆，是為惡阻。惡阻則中焦之氣不變赤而為水（《內經》所謂“中焦受氣取汁變化而赤是謂血”），是白術在所必需。以后至妊娠五六月時，多有子腫之證，也是由于有水阻于腰臍之間所致。故《別錄》載白術“利腰臍間血”，這是說得很精到的。故仲景對妊娠養(yǎng)胎還提出白術散和當歸散二方，認為可以常服，其中皆有白術。鄒氏說，“總之，血分之源不清，則血氣不能和，而附血之濕，血盛之火，皆為胎前所有之�；肌�。這一論述就遠比教材上的解釋更深刻而全面。

鄒潤安在《本經疏證》中對每一味藥物的疏解（包括白術）幾乎都是一篇說理精細的論文，而且他“每緣論藥，竟自論方，并成論病”，從而“使藥品之美畢彰，而《本經》之旨益著”。難怪清代醫(yī)家王孟英十分推崇他說：“鄒氏之書疏經旨以證病機，俾古圣心源昭然若揭，不但有裨后學，足以壓倒前人�！�