范曉冬出自廣東名峰青訓(xùn)體系，2004年12月，廣東名峰宣布解散，范曉東被標(biāo)價(jià)10萬元，范曉東自費(fèi)贖身后自由轉(zhuǎn)會(huì)加盟中國(guó)足球超級(jí)聯(lián)賽球隊(duì)深圳健力寶。

2006賽季，他進(jìn)入一線隊(duì)，并在7月12日深圳隊(duì)主場(chǎng)2比2戰(zhàn)平西安國(guó)際的比賽第59分鐘替補(bǔ)王宏偉出場(chǎng)，上演聯(lián)賽首秀。8月19日，他在深圳客場(chǎng)0比5不敵大連實(shí)德首次首發(fā)出場(chǎng)，最終賽季獲得4次出場(chǎng)機(jī)會(huì)。2007賽季開始，他逐漸成長(zhǎng)為球隊(duì)主力，出場(chǎng)21次，幫助球隊(duì)成功保級(jí)。

2008年11月2日，他在深圳上清飲客場(chǎng)2比4不敵長(zhǎng)春亞泰的比賽中首開記錄，打進(jìn)職業(yè)生涯的首個(gè)進(jìn)球。6天后，他在對(duì)陣河南建業(yè)再次取得進(jìn)球，幫助深圳隊(duì)3比1擊敗對(duì)手。最終范曉冬賽季出場(chǎng)21次打進(jìn)2球，幫助深圳隊(duì)再次保級(jí)成功。

2009年，范曉冬與隊(duì)友張野和韓鋒一起從深圳隊(duì)轉(zhuǎn)會(huì)到另一支中超球隊(duì)杭州綠城。3月22日，他在杭州綠城2比1戰(zhàn)勝青島中能替補(bǔ)閻嵩登場(chǎng)，第一次代表杭州綠城在正式比賽中亮相。該賽季范曉冬大部分時(shí)間都是球隊(duì)的常規(guī)替補(bǔ)球員，直到最后幾輪的保級(jí)生死戰(zhàn)才被委以主力身份，但最終杭州綠城仍以聯(lián)賽第15名的成績(jī)降級(jí)。

2010賽季，由于廣州醫(yī)藥和成都謝菲聯(lián)卷入假球丑聞被罰降級(jí)，杭州綠城得以留在中超，范曉東在賽季初以球隊(duì)主力身份出戰(zhàn)，并在4月10日聯(lián)賽第三輪杭州綠城1比2不敵上海申花的比賽中射進(jìn)加盟球隊(duì)的首個(gè)進(jìn)球。但從第五輪開始，他失去主力身份，之后的比賽基本都是以替補(bǔ)球員出戰(zhàn)，此賽季最終出場(chǎng)20次，其中8次首發(fā)登場(chǎng)。

2011賽季，范曉東再次成為球隊(duì)主力，并在杭州綠城歷史上首次征戰(zhàn)亞洲冠軍聯(lián)賽的六場(chǎng)小組賽全部得到出場(chǎng)機(jī)會(huì)。

2016年1月5日，長(zhǎng)春亞泰足球俱樂部宣布與前杭州綠城球員范曉冬正式簽約，合同期為5年。范曉冬在加盟長(zhǎng)春亞泰前的10個(gè)中超賽季中，他一共出戰(zhàn)184場(chǎng)，打進(jìn)4球。

國(guó)家隊(duì)生涯

2016年12月19日，范曉冬入選了將參加2017年1月份“中國(guó)杯”足球賽的國(guó)足大名單。

2018年10月8日，中國(guó)足協(xié)宣布范曉冬補(bǔ)招進(jìn)入國(guó)足。

2018年11月9日，中國(guó)足協(xié)公布國(guó)家隊(duì)集訓(xùn)名單，范曉冬入選。

2018年11月27日，中國(guó)男足新一期集訓(xùn)名單公布，范曉冬入選。

2015年2月12日18：00分，北京國(guó)安隊(duì)與杭州綠城隊(duì)在上海世紀(jì)公園球場(chǎng)進(jìn)行了一場(chǎng)熱身賽。第20分鐘，杭州綠城隊(duì)外援阿甘得球后推射空門得手，打破場(chǎng)上僵局，把場(chǎng)上比分改寫為1-0！此后，雙方爆發(fā)沖突，范曉冬對(duì)張呈棟有一個(gè)鎖喉的動(dòng)作。在德?lián)P、周挺等人的勸阻下，雙方恢復(fù)比賽。最終，北京國(guó)安隊(duì)1-2負(fù)于杭州綠城隊(duì)。

2018年2月8日，范曉冬喜得貴子。