簡介
河北烹飪大師，京東沿海派首席大師，優(yōu)秀共產(chǎn)黨員，全國商業(yè)勞動模范，河北省商業(yè)系統(tǒng)勞動模范，唐山市勞動模范，振興唐山功臣，河北省燕趙技能大獎得主，河北省技能大師，現(xiàn)任河北唐山鴻宴飯莊技術(shù)總顧問。
博采魯菜、川菜諸家精華，敢于創(chuàng)新，使京東沿海菜發(fā)展壯大，代表菜品有煨肘子、瓦塊魚、熊貓戲竹、白玉雞脯、紅燒裙邊、肉燒冬筍、雕花孔雀屏等。
業(yè)績成果
1961年從事烹飪工作至今。
1984年靖三元受鴻宴飯莊指派，帶領(lǐng)烹調(diào)技術(shù)小組赴日本獻藝二十余年，直至2006年圓滿完成任務(wù)回國，并擔(dān)任唐山鴻宴飯莊技術(shù)總顧問。
靖三元同志是代表河北第一次走出國門的烹飪大師，他在日本大阪的頂級餐廳皇家飯店主廚，期間創(chuàng)新研制了幾百款菜肴，他主持的北京料理有“天壇王府”的美譽，征服了各國元首和大批日本貴賓。為國家創(chuàng)外匯1億5千萬日元，給飲食服務(wù)集團總公司增加經(jīng)濟效益6090000萬元。
2000年被國家國內(nèi)貿(mào)易局授予首屆中國烹飪大師。
2012年3月被選入《國家名廚》。
2008年編著出版了《三元菜譜》，在唐山餐飲業(yè)，他率先引進川菜拓寬餐飲市場經(jīng)營，首先提出超值服務(wù)和菜點分餐制度，開創(chuàng)冷菜的花色涼拼等。多年來為弘揚中華烹飪文化，發(fā)展振興唐山餐飲乃至中國餐飲事業(yè)贏得了榮譽，作出了重大貢獻。