現(xiàn)任職務(wù)有生物工程學(xué)院院長(zhǎng)，上海阿華生物工程研究所所長(zhǎng)，任國(guó)家863高技術(shù)計(jì)劃海洋技術(shù)領(lǐng)域?qū)＜医M副組長(zhǎng)，上海市2007-2008年度科技發(fā)展重點(diǎn)領(lǐng)域技術(shù)預(yù)見專家。

為本科生講授上海市精品課程生物化學(xué)，為碩士研究生講授動(dòng)物細(xì)胞培養(yǎng)課程，為博士研究生開設(shè)生物反應(yīng)器設(shè)計(jì)與放大課程。

1.海洋生物技術(shù)。研究海洋致病微生物的特性，掌握其致病規(guī)律，在分子水平上闡明細(xì)胞通訊相關(guān)的條件致病現(xiàn)象，確定致病相關(guān)功能基因，從基因水平上進(jìn)行改造，開發(fā)減毒活疫苗和多效價(jià)疫苗。承擔(dān)著國(guó)家863計(jì)劃研究項(xiàng)目和國(guó)家自然科學(xué)基金重點(diǎn)項(xiàng)目。

2.動(dòng)物細(xì)胞培養(yǎng)。通過(guò)動(dòng)物細(xì)胞生長(zhǎng)周期的調(diào)節(jié)，結(jié)合營(yíng)養(yǎng)物的富集和平衡以及流加和灌注培養(yǎng)模式的采用，提高動(dòng)物細(xì)胞密度和產(chǎn)物產(chǎn)量。研究細(xì)胞培養(yǎng)方法和分離純化條件對(duì)藥用蛋白質(zhì)糖基化的影響，從生物制藥整體過(guò)程上進(jìn)行優(yōu)化，提高藥用蛋白的分子均一性。

3. 生物制藥工程。利用生物反應(yīng)器，通過(guò)基因重組微生物的高密度發(fā)酵和基因調(diào)控，高表達(dá)重組產(chǎn)物，生產(chǎn)高純度的藥用蛋白。在甲醇酵母的發(fā)酵中，研究基因誘導(dǎo)水平的精密控制和關(guān)鍵酶的合成，產(chǎn)物蛋白的酶水解機(jī)制，提高產(chǎn)物蛋白的表達(dá)。承擔(dān)著國(guó)家自然科學(xué)基金項(xiàng)目和企業(yè)委托項(xiàng)目。

著作
1.王啟要，劉琴，張?jiān)�興 (2008)群體感應(yīng)：細(xì)菌之間的語(yǔ)言.葉勤主編：生物科學(xué)與工程. 北京：科學(xué)出版社. p43-67.
2. 張?jiān)�興 (2008)動(dòng)物細(xì)胞培養(yǎng)工程. 葉勤主編：生物科學(xué)與工程. 北京：科學(xué)出版社. p160-171.
3. 張?jiān)�興，易小萍，張立，孫祥明 (2007) 動(dòng)物細(xì)胞培養(yǎng)工程. 北京：化工出版社.
4. 張?jiān)�興，許學(xué)書 (2007).生物反應(yīng)工程基礎(chǔ). 朱炳辰主編：化學(xué)反應(yīng)工程. 第四版. 北京：化學(xué)工業(yè)出版社. p337-359.
5. 張?jiān)�興，許學(xué)書 (2001)生物反應(yīng)器工程. 上海：華東理工大學(xué)出版社.
6. 朱開宏，李偉，張?jiān)�興譯 (2004) 化學(xué)反應(yīng)器的設(shè)計(jì)、優(yōu)化和放大. 北京：中國(guó)石化出版社.
7. 張?jiān)�興 (2003)動(dòng)物細(xì)胞培養(yǎng).俞俊棠，唐孝宣，鄔行彥，李友榮，金青萍主編：新編生物工藝學(xué). 第10章. 北京：化學(xué)工業(yè)出版社. 264-288.
8. 許學(xué)書，張?jiān)�興 (2003)生物反應(yīng)器.葉勤主編：現(xiàn)代生物技術(shù)原理及其應(yīng)用. 第5章. 北京：中國(guó)輕工業(yè)出版社. 155-186.
9. 張?jiān)�興 (2003) 動(dòng)物細(xì)胞培養(yǎng). 葉勤主編：現(xiàn)代生物技術(shù)原理及其應(yīng)用. 第10章. 北京：中國(guó)輕工業(yè)出版社. 299-336.
10. 張?jiān)�興, 許學(xué)書 (2001)生物反應(yīng)工程. 朱炳辰主編：化學(xué)反應(yīng)工程. 北京：化學(xué)工業(yè)出版社. 416-457.
11. 張?jiān)�興 (2001) 生物反應(yīng)工程(習(xí)題). 丁百全，房鼎業(yè)，張海濤主編：化學(xué)反應(yīng)工程例題與習(xí)題. 北京：化學(xué)工業(yè)出版社. 247-268.
12. 張?jiān)�興，陳國(guó)豪，王國(guó)政 (1991)動(dòng)植物細(xì)胞大量培養(yǎng).俞俊棠，唐孝萱主編：生物工藝學(xué)(上). 上海：華東化工學(xué)院出版社. 214-235.
13. 張?jiān)�興 (1992)生物反應(yīng)器及其操作特性. 俞俊棠，唐孝萱主編：生物工藝學(xué)(下). 上海：華東化工學(xué)院出版社. 1-9.
論文:
王三營(yíng),劉琴*,王啟要, 張?jiān)�興 (2012) 利用響應(yīng)面法優(yōu)化鰻弧菌載體疫苗MVAV6203A-1冷凍干燥保護(hù)劑配方. 水產(chǎn)科學(xué)31(2): 93-97.
馬悅, 張?jiān)�興 (2012) 海水養(yǎng)殖魚類疫苗開發(fā)市場(chǎng)分析. 水產(chǎn)前沿 (5): 55-59.
馬悅, 張?jiān)�興 (2012) 如何給工業(yè)化養(yǎng)殖鲆鰈魚接種疫苗. 水產(chǎn)前沿(11): 72-76.
龔迪,易小萍*, 張?jiān)�興 (2012) MDCK細(xì)胞微載體懸浮培養(yǎng)放大工藝研究. 中國(guó)生物工程雜志32(9): 55-60.
牛傳朋, 蔡孟浩,李曉霞,周祥山*, 張?jiān)�興 (2012)海洋真菌Xylaria sp. (No. 2508)生產(chǎn)xyloketal B的發(fā)酵優(yōu)化. 工業(yè)微生物42(4): 43-47.

獎(jiǎng)項(xiàng)：

已指導(dǎo)34名碩士研究生和20名博士研究生畢業(yè)獲得學(xué)位，1名博士后出站，正在指導(dǎo)碩士研究生17名，博士研究生16名，博士后2名。已在國(guó)內(nèi)外發(fā)表論文200余篇，其中SCI收錄68篇，出版專著二部，獲省部級(jí)科技進(jìn)步獎(jiǎng)2項(xiàng)，申請(qǐng)國(guó)家發(fā)明專利22項(xiàng)，美國(guó)專利1項(xiàng)。