張敔能書、工詩、善畫山水、人物、花卉、禽蟲，白描設(shè)色，無不工妙，隨意揮灑，筆氣豪縱。惜顯筋露骨，未脫金陵派習(xí)氣。其寫真尤神肖,興到即寫，往往不攜圖章，竟率筆作印，亦精妙。兼擅四體及飛白書。至若以左手或竹箸、指頭書、畫，無不造極。

書法真草隸篆均佳。傳世作品有《花卉》冊(cè)，現(xiàn)藏首都博物館；《墨蕉圖》軸，書款“南泉張敔”，藏安徽省博物館；另有乾隆五十七年作《墨梅圖》軸， 著錄于《知魚堂書畫錄》。1929年文明書局出版《張雪鴻花卉冊(cè)》影印本。