談秀為中國清朝武官官員，本籍廣東新會。行伍出身的談秀於1761年（乾隆26年）奉旨接替魏文偉，於臺灣地區(qū)擔任澎湖水師協(xié)副將。而隸屬臺灣鎮(zhèn)之下的此官職職等為正二品，是臺灣清治時期的這階段，扼守臺灣海峽的重要武將，并統(tǒng)帥兩標水營，數(shù)千名水師兵勇。翌年，談秀升任金門總兵。