教育家， 寧都縣第一個(gè)博士。邱椿幼年就讀于 寧都縣南云小學(xué)。1911年高小畢業(yè)后，考入江西省立農(nóng)業(yè)專門學(xué)校，后轉(zhuǎn)入南昌私立 心遠(yuǎn)中學(xué)肄業(yè)。1912年秋，考，AJ匕京清華學(xué)校中等科，4年后升入高等科，1920年7月畢業(yè)。期間，在北京參加了1919年“五四”學(xué)生愛(ài)國(guó)運(yùn)動(dòng)。1920年秋，留學(xué)美國(guó)華盛頓州立大學(xué)，兩年后畢業(yè)，獲該校教育學(xué)士學(xué)位。1922年9月，入美國(guó) 哥倫比亞大學(xué)師范學(xué)院學(xué)習(xí)。兩年后畢業(yè)，先后獲該校文學(xué)碩士和哲學(xué)博士學(xué)位。1925年1月，留學(xué)德 慕尼黑大學(xué)，研究教育學(xué)。

1925年10月，邱椿歸國(guó)后，一直任教至1939年春。曾先后任 北京女子高等師范學(xué)校、清華大學(xué)、廈門大學(xué)、北京大學(xué)、 國(guó)立西南聯(lián)合大學(xué)等校教育教授。期間，于1927年前后與姜琦等發(fā)起成立了“ 中國(guó)教育學(xué)會(huì)”；1933年10月，由中華文化教育基金會(huì)資助，以教授名義出國(guó)，赴歐美、蘇聯(lián)考察手工教育；1934年秋至1935年秋，仍以教授名義留學(xué)德國(guó) 柏林大學(xué)，專心研究教育哲學(xué)。

1939年春，邱椿被委任 國(guó)防最高委員會(huì)秘書廳參事，參與審查國(guó)民政府教育部工作報(bào)告。同年秋，因父親去世，回鄉(xiāng)奔喪。喪事就緒，應(yīng)江西省政府主席熊式輝之邀籌建中正大學(xué)，被委為籌備委員兼中正大學(xué)名譽(yù)教授。接著被任命為江西省政府委員。1940年由熊式輝介紹加入了 中國(guó)國(guó)民黨。幾年間，他名為省府委員，卻很少參加省府委員會(huì)議。1944年11月，邱椿遠(yuǎn)涉重洋赴美國(guó)講學(xué)，任匹茲堡大學(xué)教授，主講中國(guó)教育的夙愿，于1946年春歸國(guó)。當(dāng)即由青年黨推薦他為國(guó)民黨政府發(fā)表邱椿為江西省政府委員兼教育廳廳長(zhǎng)，亦堅(jiān)辭未就，并自動(dòng)脫離國(guó)民黨。旋赴北平，入北京大學(xué)任教育系教授，至1950年北京大學(xué)教育系并入北京師范大學(xué)，邱椿轉(zhuǎn)任北京師范大學(xué)教育系教授。1966年“文化大革命”開(kāi)始，邱椿被打成“反動(dòng)學(xué)術(shù)權(quán)威”，屢遭迫害。是年9月，邱椿去世。1976年“文化大革命”結(jié)束，邱椿骨灰安放在北京八寶山公墓。

邱椿一生主要從事教學(xué)各研究工作。他在國(guó)內(nèi)各大學(xué)任教期間，由于他的教學(xué)方法好，善于啟發(fā)學(xué)生思考與研究，所以，每當(dāng)他講課時(shí)，不但座無(wú)虛席，而且教室內(nèi)外的走道都被旁聽(tīng)者擠得水泄不通。1952年，邱椿得了一場(chǎng)重病，自后無(wú)法參加正常工作。但他以頑強(qiáng)的毅力，克服病痛，經(jīng)常到校指導(dǎo)研究生和青年教師。另一方面，他還潛心于中國(guó)古代教育思想的研究。到臨終前，寫出了約80萬(wàn)字的朱熹、陸九淵、楊簡(jiǎn)、王陽(yáng)明、黃宗羲、顧炎武、王夫之、顏元、李贄等9位學(xué)者的教育思想論著。該書由 北京師范大學(xué)出版社定名為《古代教育思想論叢》，分上、中、下三冊(cè)出版。邱椿一生著述很多，有《英國(guó)唯心主義者的教育思想》、《中國(guó)新教育行政制度之研究》、《西洋教育史》、《教育哲學(xué)》等刊行于世。