教育家， 寧都縣第一個博士。邱椿幼年就讀于 寧都縣南云小學。1911年高小畢業(yè)后，考入江西省立農業(yè)專門學校，后轉入南昌私立 心遠中學肄業(yè)。1912年秋，考，AJ匕京清華學校中等科，4年后升入高等科，1920年7月畢業(yè)。期間，在北京參加了1919年“五四”學生愛國運動。1920年秋，留學美國華盛頓州立大學，兩年后畢業(yè)，獲該校教育學士學位。1922年9月，入美國 哥倫比亞大學師范學院學習。兩年后畢業(yè)，先后獲該校文學碩士和哲學博士學位。1925年1月，留學德 慕尼黑大學，研究教育學。

1925年10月，邱椿歸國后，一直任教至1939年春。曾先后任 北京女子高等師范學校、清華大學、廈門大學、北京大學、 國立西南聯(lián)合大學等校教育教授。期間，于1927年前后與姜琦等發(fā)起成立了“ 中國教育學會”；1933年10月，由中華文化教育基金會資助，以教授名義出國，赴歐美、蘇聯(lián)考察手工教育；1934年秋至1935年秋，仍以教授名義留學德國 柏林大學，專心研究教育哲學。

1939年春，邱椿被委任 國防最高委員會秘書廳參事，參與審查國民政府教育部工作報告。同年秋，因父親去世，回鄉(xiāng)奔喪。喪事就緒，應江西省政府主席熊式輝之邀籌建中正大學，被委為籌備委員兼中正大學名譽教授。接著被任命為江西省政府委員。1940年由熊式輝介紹加入了 中國國民黨。幾年間，他名為省府委員，卻很少參加省府委員會議。1944年11月，邱椿遠涉重洋赴美國講學，任匹茲堡大學教授，主講中國教育的夙愿，于1946年春歸國。當即由青年黨推薦他為國民黨政府發(fā)表邱椿為江西省政府委員兼教育廳廳長，亦堅辭未就，并自動脫離國民黨。旋赴北平，入北京大學任教育系教授，至1950年北京大學教育系并入北京師范大學，邱椿轉任北京師范大學教育系教授。1966年“文化大革命”開始，邱椿被打成“反動學術權威”，屢遭迫害。是年9月，邱椿去世。1976年“文化大革命”結束，邱椿骨灰安放在北京八寶山公墓。

邱椿一生主要從事教學各研究工作。他在國內各大學任教期間，由于他的教學方法好，善于啟發(fā)學生思考與研究，所以，每當他講課時，不但座無虛席，而且教室內外的走道都被旁聽者擠得水泄不通。1952年，邱椿得了一場重病，自后無法參加正常工作。但他以頑強的毅力，克服病痛，經常到校指導研究生和青年教師。另一方面，他還潛心于中國古代教育思想的研究。到臨終前，寫出了約80萬字的朱熹、陸九淵、楊簡、王陽明、黃宗羲、顧炎武、王夫之、顏元、李贄等9位學者的教育思想論著。該書由 北京師范大學出版社定名為《古代教育思想論叢》，分上、中、下三冊出版。邱椿一生著述很多，有《英國唯心主義者的教育思想》、《中國新教育行政制度之研究》、《西洋教育史》、《教育哲學》等刊行于世。