免疫學(xué)博士，教授、博士生導(dǎo)師。國(guó)家“十一五”重大科技專項(xiàng)課題首席專家、重慶市人科技顧問(wèn)團(tuán)專家、重慶市生物制藥工程技術(shù)研究中心主任、第三軍醫(yī)大學(xué)醫(yī)學(xué)檢驗(yàn)系（藥學(xué)院）生物制藥教研室 主任，博士生導(dǎo)師、德國(guó)漢諾威大學(xué)、澳大利亞Griffith大學(xué)訪問(wèn)學(xué)者。

　　鄒全明教授長(zhǎng)期從事生物制藥學(xué)、免疫學(xué)、微生物學(xué)的研究與應(yīng)用，先后主持國(guó)家“九五”、“十五”、“十一五”重大（點(diǎn)）課題、國(guó)家863計(jì)劃課題、國(guó)家中小企業(yè)創(chuàng)新基金、自然基金課題及重慶市重大攻關(guān)項(xiàng)目等15項(xiàng)，獲研究經(jīng)費(fèi)1500萬(wàn)元。成功轉(zhuǎn)化多項(xiàng)科研成果，轉(zhuǎn)讓費(fèi)達(dá)8600萬(wàn)元。發(fā)表論文130余篇；主、參編教材和專著6部；曾獲重慶市科技進(jìn)步獎(jiǎng)4項(xiàng)；申請(qǐng)與獲得國(guó)家發(fā)明專利21項(xiàng)，獲得具有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的國(guó)家一類新藥臨床試驗(yàn)批文2項(xiàng)、國(guó)家衛(wèi)生部保健食品批文2項(xiàng)。

2017年4月，鄒全明入圍中國(guó)工程院2017院士增選候選人名單。