燕正強，又名燕強，男，漢族，1978年生于陜西省銅川人，1996年從廚，曾拜漢中名廚李順義、邵勇、中國烹飪大師曹永勝、劉風凱、齊新、齊雪峰、王先之、韓曉輝為師。

特一級烹調(diào)師；高級面塑師；食品雕刻講師，畢業(yè)于東方美食烹飪管理大專。

現(xiàn)任《中國大廚》特約記者，《東方美食》雜志社記者， 漢中烹飪書刊配送中心主任，漢中燕正強食雕面塑培訓中心主任，陜西漢英餐飲發(fā)展有限公司行政總廚。

2002年4月制做的"芝麻蒜香蝦"被評為陜西名菜。

2002年9月被西部商品交易會籌委會評為"中國西部優(yōu)秀廚師"。

2003年4月漢中第4界烹飪比賽中，食品雕刻"朱鹮瓜塔"，熱菜"茗葿珍貝"、"貓眼冬瓜"，團體賽"滿園春色"分別獲第三名。

2003年4月參加首屆漢中電視烹飪大賽作品“貓眼冬瓜”、“神廚送味”獲三等獎。

2003年10月參加陜西省第二界烹飪比賽，食雕作品"侍女降龍"獲大賽金牌。熱菜“麥仁菊花貝”、“玉眼葫蘆”獲銅牌，設計制作的展臺“三國鼎立”獲團體金獎。

2004年12月被漢中市人民政府授于"漢中名廚"稱號。

2005年4月參加國際挪威海產(chǎn)杯創(chuàng)新大賽作品“翅煎三文魚”、“川式三文魚刺身”獲創(chuàng)新優(yōu)秀獎。

2005年4月參加東方美食國際大賽即中關(guān)村國際大賽中作品熱菜"鍋巴珊瑚里脊"涼菜"酥熗乳鴿"分別獲雙金.涼菜作品"翠環(huán)鱔絲"熱菜"蕨粉蜈蚣腰"獲雙銀.同時這四道菜均獲2005年度中華旺菜。

2005年10月被中國烹飪協(xié)會評選為"中華金廚獎/最佳職業(yè)道德獎"。

2005年12月被陜西省烹?yún)f(xié)授于"陜西烹飪大師"。

2005年12月被納為"陜西名廚委委員"。

2006年1月國際紅廚帽機構(gòu)評為首批"百名烹飪藝術(shù)家"。

2006年10月參加第二界中國餐飲業(yè)博覽會/中國烹飪大師精賽作品"一掌定乾坤"獲銀牌獎。

2006年10月參加第二界中國餐飲業(yè)博覽會/08奧運推薦菜展示中作品"漢王大排"獲推薦金獎菜。

2007年8月被陜西烹?yún)f(xié)評為"陜西餐飲業(yè)優(yōu)秀廚師長"。

長期在各類烹飪刊物上發(fā)表作品及文章,曾兼職過漢中多家烹飪學校老師。

作品：

1.漢王老壇香

下載 (61.58 KB)

2008-11-17 10:40

2.鍋巴珊瑚里脊