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  • 頓玉松

    頓玉松

    豫廚圣手—頓玉松名廚歷程2007年11月21日頓玉松,男,漢族,1970年7月出生于中國廚師之鄉(xiāng)河南長垣縣。中國烹飪協(xié)會會員,國家高級烹飪技師。國家級評委、中國烹飪大名師、河南省烹飪大師、河南省烹飪協(xié)會常務(wù)理事、河南省名廚專業(yè)委員會副秘書長、河南新星廚師俱樂部副主任、河南牧業(yè)高等?茖W(xué)校客做教授、河南省商業(yè)學(xué)院旅游系客做教授。同時兼任河南省集祥生日酒店技術(shù)總監(jiān)。他擅長豫菜、粵菜、魯菜、川菜的制作,精于廚房管理。憑著豫菜的渾厚功底、兼收各大菜系烹飪技法之精華,其創(chuàng)作新菜紅唇映雪梅、嵩岳明珠肉、云龍蝦絲、頓罐牛肉、青松魚頭王、豐收魚唇、佛衣藏珍、金沙雪燕、金珠玉環(huán)扒鰻肚、紅花人參翅、金湯人參燴魚唇及動感菜系等都有很深的造詣。2018年1月3日,參加《中國味道》。

    人物生平

    頓玉松自小喜愛烹飪,1986年初,他進入長垣縣烹飪技校學(xué)習(xí),畢業(yè)后進入鄭州市嵩山飯店實習(xí),實習(xí)期間得到劉少奇的私廚郝苗及川菜大師黃子云、粵菜大師康輝、嵩山飯店高廚邢兆英等師傅的指導(dǎo),這為他的廚藝奠定了雄厚的基礎(chǔ)。

    實習(xí)結(jié)束后,進入鄭州市稅務(wù)賓館工作,1990年,被單位派往重慶賓館學(xué)習(xí)川菜,后來被單位任命為餐飲部主任。

    2018年1月3日,參加《中國味道》。

    個人成就

    1992年,頓玉松又被推薦到深圳市深圳灣大酒店進修餐飲、廚房管理及粵菜烹飪技術(shù)。

    1993年,被鄭州市稅務(wù)局評為“先進工作者”。

    頓玉松

    1998年在河南省“洛酒杯”烹飪大賽中榮獲銀牌,1999年在河南省“飲食文化杯”烹飪大賽中獲得金牌。

    2000年,頓玉松在豫煙大廈擔(dān)任行政總廚職務(wù),在此期間,頓玉松又得到國寶級烹飪大師、釣魚臺國賓館終身行政總廚侯瑞軒老師的親身指導(dǎo)。

    2001年,調(diào)入河南省豫財賓館行政總廚至2005年10月。

    2002年,參加河南省第三次烹飪大賽獲金牌并榮獲“河南省技術(shù)能手”稱號

    2003年,參加中國第五屆烹飪大賽再次奪得金牌,獲“中國優(yōu)秀廚師”的稱號,同時在本屆大賽中,他代表中國廚師之鄉(xiāng)參加團體賽獲得團體銀獎。

    2005年11月在河南省第二批“三名”認定命名活動中被認定為河南烹飪大師稱號

    2005年11月加盟思念瀛洲度假酒店至今

    社會評價

    其事跡及文章被《中國食品報中華美食》、《東方今報》、《河南商報》、《鄭州晚報》、《城市早報》、《大河報》河南電視臺、鄭州電視臺等多家新聞媒體報道,部分作品已被收入《中國豫菜》和《中國廚師之鄉(xiāng)長垣烹飪大典》

    TAGS: 廚師 中國烹飪大師
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