吳寶春（1969年－），生于中國臺灣省屏東縣內(nèi)埔鄉(xiāng)龍泉村大武山腳下，為臺灣知名面包師。2008年，吳寶春、曹志雄與文世成，參加在法國巴黎舉行，素有面包界奧林匹亞的“樂斯福杯面包大賽（Coupe Louise Lesaffre）”奪下世界銀牌，同時吳寶春，亦拿下歐式面包的個人優(yōu)勝。2010年，吳寶春代表臺灣，參加在法國巴黎舉行的首屆世界杯面包大師賽(LES MASTERS DE LA BOULANGERIE)，吳寶春打敗其它7國的選手，獲得歐式面包組 (Pain) 世界冠軍。

吳寶春生長于屏東鄉(xiāng)下，家境貧窮，12歲時他的父親過世，由寡母陳無嫌扶養(yǎng)八個孩子長大，排行老八。

他的功課不是很好，后來吳寶春覺得媽媽這樣天天打零工太累了，于是國中畢業(yè)后，到臺北當面包學徒。

他小時候，在學校吃便當時,總是躲到空教室吃，因為他不想讓別人知道他的便當中只放了一點白飯，其他的配菜很少。

在“多喜田”當了十幾年的傳統(tǒng)面包師傅后，受到陳撫洸引介而接觸到新式面包。

　　贏得路易樂斯福面包大賽是否為世界冠軍?

隨著吳寶春就學的新聞熱炒，銘傳大學路仁教授及商業(yè)周刊資深撰述尤子彥等人對路易樂斯福面包大賽是否為“世界性”比賽，產(chǎn)生執(zhí)疑。首先，路易樂斯福公司為法國私人酵母公司，該比賽不只規(guī)定要用法國酵母，而且一定要用法國面粉T65，商業(yè)色彩濃厚。又該比賽號稱面包界的“奧林匹亞”，但奧林匹“亞”僅奧運發(fā)源的地名，與跑步、跳遠等有客觀衡量標準的奧林匹“克”無關(guān)，恐有觀念混淆之嫌；路仁教授指出:除臺灣外，無任何國家稱此面包賽為“面包界的奧林匹克”，因“奧林匹克”是專用詞，誤用可能被奧委會告。臺灣媒體有時炒成“面包界的奧林匹u2018亞u2019”，因奧林匹亞是奧運發(fā)源地，無版權(quán)可言，大家可自由用。但國外無“...的奧林匹亞”這稱號，因奧林匹亞是地名，不能當形容詞。 另歐洲(如德國)乃至法國本身規(guī)模更大的面包比賽更是履見不鮮，故“世界冠軍”之名似可商榷。

在世界面包大賽奪冠后曾在“哈肯鋪、帕莎蒂娜”等面包店擔任顧問，并計劃在高雄開設(shè)自己的面包店。

2010年10月29日在高雄市政府大樓對面的“都廳苑”大樓進行試賣，

2010年11月4日，其個人店面“吳寶春(麥方)店”于高雄正式開幕。

2013年3月19日，《天下雜志》報道吳寶春想念經(jīng)營管理碩士（EMBA），但自身因只具備國中學歷，在臺灣不得其門而入。然而新加坡國立大學卻積極地專派考官來臺灣面試。

隔日，教育部高等教育司長黃雯玲表示，“EMBA”畢業(yè)，即可取得碩士學位，報考規(guī)定：須具備“大學畢業(yè)資格”或“同等學力”（亦為取得甲級技術(shù)證照加上3年工作資歷），才可報考就讀。但是臺灣當時“烘焙”證照，只到“乙級技術(shù)士”等級，尚無“甲級技術(shù)士”等級可資報考。教育部表示，將參考國外作法，預計3個月內(nèi)研擬相關(guān)規(guī)定。 3月21日于總統(tǒng)府舉行的財經(jīng)月報中，總統(tǒng)馬英九聽取行政院委員管中閔所提之“人才的危機與轉(zhuǎn)機”成效報告后，認為政府重視人才，必須努力爭取，要求教育部應盡速檢討相關(guān)辦法，檢討并松綁相關(guān)法令，達成培育多元人才，“務(wù)必要把吳寶春留下來”。教育部部長蔣偉寧于當晚表示，預計一周內(nèi)邀集各大學代表磋商，是否開放無“甲級證照”類別，以持有“乙級證照”加上5年工作資歷，作為“同等學力”之依據(jù)，并盡速完成相關(guān)修法。

　　馬的指示讓教育部在七日以內(nèi)完成“入學大學同等學力認定標準”修訂，放寬研究所和學士班的報考資格引發(fā)臺灣網(wǎng)友的撻伐。未來沒有設(shè)有甲級技術(shù)士證的類科，放寬到具乙等技術(shù)士證且有五年以上工作經(jīng)驗，就認定有同等學力，可報考碩士班，此舉讓臺灣高等教育學歷面臨貶值之疑慮。此外，在大學校院擔任專業(yè)技術(shù)人員或教師，或是專業(yè)表現(xiàn)卓越，都有同等學力，可考學士班或二技、碩士班。外界將這次修法視為“吳寶春條款”，黃雯玲表示，修法的確是因吳寶春而起，卻也借此讓制度更彈性。

吳寶春曾有一段婚姻，前妻陳秋慧，兩人生有一男一女，但于2007年離婚。