王光慈 女，1938年生，云南省開(kāi)遠(yuǎn)縣人。1960年西南師范學(xué)院化學(xué)系本科畢業(yè)�，F(xiàn)為西南農(nóng)業(yè)大學(xué)食品化學(xué)教研室主任，副教授；中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)保健食品委員會(huì)委員、四川省營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)理事。主要從事食品化學(xué)與營(yíng)養(yǎng)學(xué)的教學(xué)和科研工作，培養(yǎng)食品化學(xué)碩士13名。所主持研究的“兒童營(yíng)養(yǎng)方便榨菜”、“蔬菜保健掛面”、“香蘭利口酒”等項(xiàng)目已分別獲四川省、陜西省、海南省的多次金獎(jiǎng)和科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)等。發(fā)表論文10余篇。已出版《食品分析》教材。享受政府特殊津貼。