王光慈 女，1938年生，云南省開遠縣人。1960年西南師范學院化學系本科畢業(yè)�，F(xiàn)為西南農(nóng)業(yè)大學食品化學教研室主任，副教授；中國營養(yǎng)學會保健食品委員會委員、四川省營養(yǎng)學會理事。主要從事食品化學與營養(yǎng)學的教學和科研工作，培養(yǎng)食品化學碩士13名。所主持研究的“兒童營養(yǎng)方便榨菜”、“蔬菜保健掛面”、“香蘭利口酒”等項目已分別獲四川省、陜西省、海南省的多次金獎和科技進步二等獎等。發(fā)表論文10余篇。已出版《食品分析》教材。享受政府特殊津貼。