大學畢業(yè)后，伊藤隨即在 夏威夷樂隊做現(xiàn)場演唱，不久就被唱片公司發(fā)掘，作為流行 演歌的歌手灌錄了首張唱片。不過開始的數(shù)張單曲賣得并不如意。就在這時命運的轉(zhuǎn)折點出現(xiàn)了。伊藤恰好遇上了一個 爵士樂鋼琴家，以此為契機伊藤選擇了作為 爵士歌手的道路，并在東京范圍展開了爵士樂活動。后來更與世良讓三重奏（trio），北村英治GROUP，George大冢三重奏等共同演出，同時磨練了實力。

1982年,伊藤的首張爵士樂專輯"THE BIRDLAND"發(fā)售。1985年，她在紐約逗留了約半年，在爵士樂俱樂部"サットンズ"演出了1個月�；貒�后，作為日野皓正GROUP的嘉賓參與了全國巡回演出。日漸成長并開始受到矚目的她，實力得到國內(nèi)外的高度評價。

次年，伊藤轉(zhuǎn)會到EPIC索尼唱片公司。在佐藤允彥（p），日野皓正（cor，***），Steve Gad（ds），Eddie Gomes（，Michael Pureka（ts）等一流音樂家的支持下，專輯"A TOUCH OF LOVE"發(fā)售了。這張作品不僅引起了大好評，更遠銷澳大利亞，邁出了飛躍海外的第一步。不久伊藤更憑該專輯獲日本JAZZ VOCAL大賞。

1987年9月，由同一陣容參與制作的專輯"FOR LOVERS ONLY"發(fā)表。翌年（88年）該專輯不僅被CBS哥倫比亞引進向全美發(fā)售，更打入了幾乎沒有日本人唱片發(fā)售先例的韓國。一年半后，日美同時發(fā)售了"FOLLOW ME"，同年6月該曲在美國廣播及唱片雜志的contemporary jazz 部門中獲第16位。這還是首次有日本女性歌手獲此殊榮。“follow me”也成為了伊藤的代表作。

伊藤君子成名了~忙碌的她一邊出版專輯同時也不斷展開巡回演唱，并且在一次音樂會上結(jié)識了世界知名的歌手Nancy Wilson，更一度合作歌曲�！溉毡镜母枋终�進軍到前人沒有涉足的領(lǐng)域」，伊藤從日本的 爵士樂歌手，確確實實飛躍成為了世界級的歌手。改換事務(wù)所后，憑借新專輯"HERE I AM"和"STANDARDS MY WAY"，伊藤連續(xù)兩年獲得年度スイングジャーナル志 爵士樂唱片大賞日本vocal獎。其熱度長盛不衰，在スイングジャーナル志的讀者投票中，自1988～96年中更連續(xù)8年被選為女性歌手的1位。

時隔5年，在2000年10月伊藤在紐約錄音的專輯"KIMIKO"發(fā)表。由 小曾根真做制作人的本專輯，最大限度的表現(xiàn)了伊藤君子聲線的魅力，獲得了2000年度スイングジャーナル志 爵士樂唱片大賞日本VOCAL獎。

說起近期的熱點，不得不提到“Innocence”。且 不提押井守憑這部自己代表作“攻殼機動隊”的續(xù)作殺個回馬槍，預(yù)告中的流出的主題歌“Follow Me”讓不少動漫愛好者為其中的歌聲驚為天人，作為主唱者“伊藤君子”也在攻殼fans中一炮而紅，這位日本的老牌 爵士樂歌手也由此再度升溫~~~伊藤君子的逆襲！真是老樹開花啊~~~

在2001日本爵士年度票選中僅次于keiko lee，獲得第二。

崛起于Pub駐唱的伊藤君子，在1979年首次奪得第6屆新宿 爵士大賽優(yōu)勝。1981年夏天，于芝加哥舉辦個人演唱會，隨后在音樂巨匠佐藤允彥的策劃下推出「Song For You」等作品。1986年，名制作人伊藤潔領(lǐng)軍下推出「A Touch Label」「A Touch Of Love」等大作，在澳洲廣受喜愛。1987年于美國紐約完成「For Lovers Only」風靡全美，并于當年奪得第三屆全日本 爵士歌手大獎。1988年以「Here I Am」獲得第26屆 爵士唱片大獎，并獲選為最受歡迎歌手。

與1995年在臺灣推出的「Sophisticated Lady」專輯闊別五年，伊藤君子終于在2000年推出 同名專輯。經(jīng)過五年的沉潛準備，伊藤君子對這張專輯的投入遠超越自己原有的境界，制作人 小曾根真則在編曲及鋼琴表現(xiàn)上以充滿Swing的況味給予最強烈的支持。專輯中許多臺灣聽眾耳熟能詳?shù)那�目如Bossa Nova經(jīng)典名曲改編的A Boy From Ipanema;伊藤君子經(jīng)常演唱的Send In The Clown等，經(jīng)過高難度的重新編曲，有著耳目一新的感受，而她成熟豐潤的歌聲也讓歌曲中精華的部分如花朵般鮮艷的綻放出來。