汪銅鋼，男，漢族，1954年4月生，美籍華僑，祖籍山東牟平，國(guó)家中式面點(diǎn)技師，國(guó)際烹飪大師，中華最佳名廚，中國(guó)烹飪大師，北京市工人技術(shù)能手，北京市職業(yè)技能鑒定委員會(huì)評(píng)委，北京市西城區(qū)職業(yè)技能鑒定委員會(huì)委員，北京市旅游局廚師考核委員會(huì)評(píng)委，北京市烹飪協(xié)會(huì)會(huì)員，西城區(qū)烹飪協(xié)會(huì)理事，北京市外事職高烹飪專業(yè)兼職教授，北京聯(lián)合大學(xué)保健科學(xué)習(xí)烹飪專業(yè)兼職教授，北京民族飯店原廚師長(zhǎng)，美國(guó)加州舊金山小糧倉(cāng)主食廚房創(chuàng)始人兼主廚。

擅長(zhǎng)淮揚(yáng)菜、中式面點(diǎn)制作，博采眾長(zhǎng)，敢于創(chuàng)新，代表作品有西湖船點(diǎn)、餃子宴等。

1970年6月在北京民族飯店從事烹飪工作。1979年在揚(yáng)州商校烹飪專業(yè)進(jìn)修，期間在揚(yáng)州西園飯店、菜根香飯店學(xué)習(xí)淮揚(yáng)菜點(diǎn)。1980年11月獲得北京市烹飪比賽面點(diǎn)第二名，被北京市政府授予北京市青年職工操作能手稱號(hào)。1985年11月在北京市烹飪比賽中成績(jī)優(yōu)異，被市政府授予北京市工人技術(shù)能手稱號(hào)。1986年起受聘為北京市外事職高烹飪專業(yè)兼職教授。曾先后被航天工業(yè)部、北京市化工局、北京市紡織局、北京市國(guó)安局、武警部隊(duì)、�？蘸教毂�等單位聘請(qǐng)為高級(jí)烹飪講師。1987年被評(píng)為國(guó)家中式面點(diǎn)技師。1988年11月獲北京市首屆烹飪大賽優(yōu)秀獎(jiǎng)。

自1990年起，多次在中國(guó)中央電視臺(tái)《為您服務(wù)》欄目介紹中式面點(diǎn)制作技藝。曾多次參加全國(guó)人大、政協(xié)會(huì)議的餐飲服務(wù)工作。1990年為亞運(yùn)會(huì)餐飲服務(wù)做出貢獻(xiàn)，北京市旅游局特頒發(fā)嘉獎(jiǎng)令予以表彰。

1991年被北京市西城區(qū)科委評(píng)委積極分子。1992年獲北京市第二屆烹飪大賽團(tuán)體銀牌。1994年受到北京市烹飪協(xié)會(huì)特別表彰。1995年3月被聘請(qǐng)為北京聯(lián)合大學(xué)保健科學(xué)習(xí)烹飪專業(yè)兼職教授。

1997年11月移居美國(guó)，創(chuàng)辦美國(guó)加州舊金山小糧倉(cāng)主食廚房有限公司并擔(dān)任董事長(zhǎng)至今。在美國(guó)期間，自1998年起經(jīng)常受邀接受美國(guó)舊金山《世界日?qǐng)?bào)》的采訪，并對(duì)其制作的菜點(diǎn)進(jìn)行報(bào)道。

1999年2月，在美國(guó)加州電視臺(tái)表演中華傳統(tǒng)餃子宴，介紹中國(guó)餃子的起源與發(fā)展，并在美國(guó)社會(huì)引起廣泛好評(píng)。

2012年1月，作為中華國(guó)宴面點(diǎn)大師被美國(guó)《中餐通訊》雜志舉辦的中餐百家活動(dòng)聘請(qǐng)為表演嘉賓和面點(diǎn)演講大師，向美國(guó)大眾和媒體講授中華面點(diǎn)的傳統(tǒng)文化和精湛技藝，引起強(qiáng)烈轟動(dòng)，并被美國(guó)多家主流媒體爭(zhēng)相報(bào)道。

2012年6月在國(guó)家名廚征集評(píng)選中，被評(píng)為中華最佳名廚稱號(hào)，并被選入中華人民共和國(guó)《國(guó)家名廚》第一卷。

2012年11月在福州參加第十三屆中國(guó)美食節(jié)暨第四屆中國(guó)名廚大會(huì)被授予中國(guó)烹飪大師卓越成就獎(jiǎng)。

汪銅鋼同志在四十余年的廚藝生涯中，積極探索，不斷創(chuàng)新，并編寫出版了《現(xiàn)代家庭飲食營(yíng)養(yǎng)大全》一書，其業(yè)績(jī)被載入《中華烹飪名人大典》。20世紀(jì)80年代作為中國(guó)國(guó)家烹飪專家組成員赴南斯拉夫貝爾格萊德傳授烹飪技藝，并先后為日本、韓國(guó)廚師研修團(tuán)傳授中國(guó)菜點(diǎn)的文化和技藝。作為中華美食文化傳播大使，該同志用精湛的烹飪技藝架起了中外友誼溝通和發(fā)展的橋梁，為弘揚(yáng)中華美食文化作出重大貢獻(xiàn)。