汪銅鋼，男，漢族，1954年4月生，美籍華僑，祖籍山東牟平，國家中式面點技師，國際烹飪大師，中華最佳名廚，中國烹飪大師，北京市工人技術(shù)能手，北京市職業(yè)技能鑒定委員會評委，北京市西城區(qū)職業(yè)技能鑒定委員會委員，北京市旅游局廚師考核委員會評委，北京市烹飪協(xié)會會員，西城區(qū)烹飪協(xié)會理事，北京市外事職高烹飪專業(yè)兼職教授，北京聯(lián)合大學保健科學習烹飪專業(yè)兼職教授，北京民族飯店原廚師長，美國加州舊金山小糧倉主食廚房創(chuàng)始人兼主廚。

擅長淮揚菜、中式面點制作，博采眾長，敢于創(chuàng)新，代表作品有西湖船點、餃子宴等。

1970年6月在北京民族飯店從事烹飪工作。1979年在揚州商校烹飪專業(yè)進修，期間在揚州西園飯店、菜根香飯店學習淮揚菜點。1980年11月獲得北京市烹飪比賽面點第二名，被北京市政府授予北京市青年職工操作能手稱號。1985年11月在北京市烹飪比賽中成績優(yōu)異，被市政府授予北京市工人技術(shù)能手稱號。1986年起受聘為北京市外事職高烹飪專業(yè)兼職教授。曾先后被航天工業(yè)部、北京市化工局、北京市紡織局、北京市國安局、武警部隊、海空航天兵等單位聘請為高級烹飪講師。1987年被評為國家中式面點技師。1988年11月獲北京市首屆烹飪大賽優(yōu)秀獎。

自1990年起，多次在中國中央電視臺《為您服務(wù)》欄目介紹中式面點制作技藝。曾多次參加全國人大、政協(xié)會議的餐飲服務(wù)工作。1990年為亞運會餐飲服務(wù)做出貢獻，北京市旅游局特頒發(fā)嘉獎令予以表彰。

1991年被北京市西城區(qū)科委評委積極分子。1992年獲北京市第二屆烹飪大賽團體銀牌。1994年受到北京市烹飪協(xié)會特別表彰。1995年3月被聘請為北京聯(lián)合大學保健科學習烹飪專業(yè)兼職教授。

1997年11月移居美國，創(chuàng)辦美國加州舊金山小糧倉主食廚房有限公司并擔任董事長至今。在美國期間，自1998年起經(jīng)常受邀接受美國舊金山《世界日報》的采訪，并對其制作的菜點進行報道。

1999年2月，在美國加州電視臺表演中華傳統(tǒng)餃子宴，介紹中國餃子的起源與發(fā)展，并在美國社會引起廣泛好評。

2012年1月，作為中華國宴面點大師被美國《中餐通訊》雜志舉辦的中餐百家活動聘請為表演嘉賓和面點演講大師，向美國大眾和媒體講授中華面點的傳統(tǒng)文化和精湛技藝，引起強烈轟動，并被美國多家主流媒體爭相報道。

2012年6月在國家名廚征集評選中，被評為中華最佳名廚稱號，并被選入中華人民共和國《國家名廚》第一卷。

2012年11月在福州參加第十三屆中國美食節(jié)暨第四屆中國名廚大會被授予中國烹飪大師卓越成就獎。

汪銅鋼同志在四十余年的廚藝生涯中，積極探索，不斷創(chuàng)新，并編寫出版了《現(xiàn)代家庭飲食營養(yǎng)大全》一書，其業(yè)績被載入《中華烹飪名人大典》。20世紀80年代作為中國國家烹飪專家組成員赴南斯拉夫貝爾格萊德傳授烹飪技藝，并先后為日本、韓國廚師研修團傳授中國菜點的文化和技藝。作為中華美食文化傳播大使，該同志用精湛的烹飪技藝架起了中外友誼溝通和發(fā)展的橋梁，為弘揚中華美食文化作出重大貢獻。