在14歲時(shí)，從掟石頭取得靈感，與三名友人合伙買入當(dāng)時(shí)流行廣州小食“欖子”，再混入甘草、陳皮、丁香、玉桂、鹽、糖等香料腌制后包裝，以獨(dú)創(chuàng)的“掟上樓”的方式銷售。據(jù)說他腌制的飛機(jī)欖酸中帶甜，亦不易變壞，而且甘草，有止咳、潤(rùn)喉等功效，頗受街坊歡迎。1970代高峰時(shí)期，他每天做2小時(shí)就拋約200份（大約10斤）的飛機(jī)欖。郭鑒基于2013年12月9日上午7時(shí)離開了這個(gè)世界，時(shí)年88歲。他是土生土長(zhǎng)的香港仔，14歲開始賣飛機(jī)欖，足足賣了75年，