1862年畢業(yè)于彼得堡大學(xué)，1865年任該校副教授,1868年獲博士學(xué)位,1869年任工業(yè)化學(xué)教授，1876年任分析化學(xué)教授,1885年講授有機化學(xué),后任有機化學(xué)教授。1902～1907年，任彼得堡工業(yè)大學(xué)教授。緬舒特金主要從事有機化學(xué)方面的研究。1882年研究乙酸叔戊酯的熱分解時發(fā)現(xiàn)，反應(yīng)產(chǎn)物之一（乙酸）使反應(yīng)加速。這是一次經(jīng)典性的自催化（見催化）事例。1887～1890年，他對液相中有機化合物酯化反應(yīng)和取代反應(yīng)的動力學(xué)進行了研究,揭示了溶劑對反應(yīng)速率的影響,以及稀釋作用和化學(xué)結(jié)構(gòu)對化學(xué)反應(yīng)的影響。著有《分析化學(xué)》(1871)和《有機化學(xué)講義》(1884)等。