基本內(nèi)容
蔡小珍 女，1962年4月出生，建德市梅城鎮(zhèn)庵口村蔬菜加工專業(yè)戶，全國勞動模范。2008年奧運會火炬手。
蔡小珍思想解放，相信科學(xué)。1991年，她投資1萬元從省農(nóng)科院食品研究所買回雪菜加工配方，開辦梅城綠原蔬菜制品廠，生產(chǎn)真空包裝的雪菜。她與3000余戶村民簽訂300公頃雪菜收購合同，免費為村民提供優(yōu)質(zhì)種子，聘請專家為村民傳授雪菜種植、培育和管理技術(shù)。幾年來，梅城綠原蔬菜制品廠規(guī)模不斷擴大，產(chǎn)品質(zhì)量不斷提高，銷售收入逐年增加。在2001年浙江國際農(nóng)業(yè)博覽會上，蔡小珍牌雪菜獲優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品銀獎，2003年蔡小珍牌雪菜被評為杭州市著名商標(biāo)。曾被評為杭州市和浙江省勞動模范。
蔡小珍是被逼出來的。結(jié)婚時，丈夫買了一間倉庫當(dāng)新房，家里欠下了2700元債務(wù)，當(dāng)她挑著一壇子咸菜上農(nóng)貿(mào)市場吆喝的時候，只不過想讓菜碗里能多兩塊肉�！ o論是年輕時候賣菜把自己名字當(dāng)招牌，還是和康師傅合作，發(fā)明“活力蛋”，她的故事，當(dāng)?shù)蒙弦粋�典型的浙江創(chuàng)業(yè)版。
“蔡小珍”這三個字，從蔡小珍一開始擺菜攤，就出現(xiàn)在她的攤位上。
現(xiàn)在，“蔡小珍”后面可以畫很多等號：全國勞模、系列產(chǎn)品的注冊商標(biāo)，甚至公司名稱�！案彝�，做好了，我跟著我的產(chǎn)品走出建德，是我的名氣；做臭了，我蔡小珍活該跟著臭。”
辛辛苦苦種出的菜要賤賣
她原封不動地挑回來
丈夫罵她是呆婆
蔡小珍22歲結(jié)婚，新床還沒睡熱，鬧鐘就響了。披星戴月在地里摘完了菜，她把獨輪車一推就上了農(nóng)貿(mào)市場。
水靈靈的小白菜剛上市，售價5分錢一斤，接著就越來越賤。價格越低反而越賣不出去，有精明的顧客還價1分倒擔(dān)，蔡小珍很吃驚，再大一家子也吃不完一擔(dān)的菜，于是問他買去派什么用場。
顧客說，喂雞。
蔡小珍生氣了，這是自己辛辛苦苦一擔(dān)水一擔(dān)肥澆出來的菜�！八绻亲约撼裕野姿退矝]關(guān)系，那么好的菜拿去喂雞，出再多錢我也不賣�！彼堰@擔(dān)菜原封不動地挑了回來，對丈夫說。
丈夫罵她：“你個呆婆！你管他喂人還是喂雞！”
蔡小珍沒說話，將這擔(dān)菜挑到溪邊洗凈擇好，去蒂切碎，用鹽細(xì)細(xì)揉過，拌上極辣的紅椒，層層碼入瓦缸，用青石壓緊，次日掀蓋，鮮香四溢。
咸菜一上市有人問價，她隨口蕩蕩：5角。5角就5角，不多會工夫，就賣光了。以前一擔(dān)鮮菜頂多只能賣5元，現(xiàn)在兩桶咸菜就能賣幾十元。蔡小珍高興了，割了兩斤肉回家。
要想過好日子靠什么
這個庵口村長大的姑娘
最會做的就是腌菜
腌制咸菜對蔡小珍來說并不陌生。庵口村長大的姑娘，誰不是聽著鍘刀剁菜的聲音、聞著九頭芥微辣的氣味長大的？
而蔡小珍家，又是庵口村的腌菜高手�！跋胍^上好日子，就得靠腌菜了�！�
腌菜是一樁極其辛苦的事情，所以丈夫聽說她打算租別人的地來種九頭芥時，把臉一板：“我看你自己去開荒好了！”
一點都不比開荒省力氣。春天是九頭芥收割的季節(jié)，蔡小珍在菜地里拉了電線掛上燈，凌晨1點就起來，把鬧鐘撥到5點，為的是讓丈夫能多睡幾個小時，自己先上田地拔菜。夫妻倆得趕在太陽出來之前把要曬的鮮菜準(zhǔn)備好。
那個時候，大女兒剛出生，她一手抱著女兒，一手在田里拔菜，奶脹得痛了，地頭一坐，給女兒喂奶。等女兒吃飽喝足沉沉睡去，就把她往菜籃里一丟。
來不及腌的生菜還得上農(nóng)貿(mào)市場去賣。賣完回家，攤在場上的九頭芥也曬得差不多了，等著蔡小珍拿鍘刀來切，干癟的菜很不聽話，下刀一定要快而準(zhǔn)，相當(dāng)費力氣，有時候一身汗水的蔡小珍想洗把臉，卻發(fā)現(xiàn)連條毛巾都拎不起來了。
看一車菜只賣了50塊錢
她想不如自己辦廠
還能幫到別的人
花下去的心血很快就變成了鈔票。到1999年，蔡小珍已經(jīng)有20多萬的存款，早在幾年前，她就蓋起了村里的第一棟樓房。
按照她丈夫的想法，靠利息就能過上舒坦日子。
如果沒有那一車賤賣的九頭芥，不知道蔡小珍會不會就這樣零敲碎打地過下去。
她還記得是四月的一天，在梅城農(nóng)貿(mào)市場，幾位農(nóng)民拉來了一卡車九頭芥，大概有上萬斤吧。九頭芥要是碰不上會腌菜的人，就是廢物，賣家從早上站到下午，一株菜都沒賣出去�？纯床耍�，價錢也便宜，可蔡小珍要不了，自己地里的菜都不能及時地腌下去，再來這一萬斤，她可一點辦法都沒有。
最后這車菜終于脫手，買家花了50塊錢。幾位農(nóng)民雖說是不甘心，但也沒轍，總比滿車?yán)厝姟?/p>
蔡小珍一方面替他們心疼，一方面也活動開了：要是自己擴大生產(chǎn)規(guī)模，辦廠辦企業(yè)，農(nóng)民種的菜有個去路，自己也能得到便宜的原料，這事多好啊。
第一批做出的東西
能酸倒人的牙
銷到上海就砸了牌子
蔡小珍認(rèn)準(zhǔn)的事情不會回頭，即使丈夫的眼珠子都快瞪了出來�！稗k虧了，我可以跟你離婚，虧掉的錢算我欠你的�！�
那個時候，她以為辦廠就是腌菜的放大版，無非多請一些人、多種一些田、多腌一點菜罷了�！艾F(xiàn)在看起來，辦廠和腌菜完全是兩碼事情�！辈绦≌湔f，她碰上了最難過的關(guān)。
第一批產(chǎn)品做出來，銷到上海，就砸了牌子。小包裝的雪菜，酸倒了牙。“后來一查，是因為里面添加了檸檬酸的緣故，”蔡小珍說，“那還是權(quán)威部門給我們的配方呢�！�
這一批貨，蔡小珍就扔在了上海，損失了好幾千塊。“心疼。但是沒辦法，有人勸我拉回來處理一下再賣，我不同意，不能糊弄消費者。”
康師傅找她的理由是
腌出的菜好吃
符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)
2000年，蔡小珍背著自己的產(chǎn)品在外地的農(nóng)貿(mào)市場推廣，有人打電話來家里，沒有找到她。
來電的是天津頂新集團，生產(chǎn)康師傅方便面。
蔡小珍沒當(dāng)回事。后來，在女兒的催促下，她回了一個電話，對方要求馬上郵寄一百袋霉干菜過去。事后才知道，頂新公司已經(jīng)搜羅了市面上所有的腌菜制品，反復(fù)比較，希望能找到質(zhì)
量可靠的供貨商。在那么多競爭者當(dāng)中，最后選擇了蔡小珍。
一樁連續(xù)五年、為蔡小珍帶來最多資本積累的大生意，就在電話里談成了。之后，蔡小珍的所有產(chǎn)能都為康師傅方便面開動，每個月要向天津發(fā)過去8噸腌菜制品。
“這個事情今天看起來有點傳奇色彩，其實對方的要求很簡單，符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，菜好吃�！辈绦≌湔f，“我是個幸運的人，這也是堅持質(zhì)量給我?guī)淼幕貓蟆！?/p>
研究“活力蛋”
請職業(yè)經(jīng)理人
她在想未來怎么發(fā)展
一晃幾年過去，蔡小珍的廠子也改成了浙江蔡小珍農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司。
從辦企業(yè)到現(xiàn)在，她帶動周邊老百姓種菜，在建德15個鄉(xiāng)鎮(zhèn)、街道建立了8000畝基地，沒有拖欠農(nóng)戶一分錢收菜款。農(nóng)民說，“我們富起來，主要靠蔡小珍�！�
2005年，蔡小珍結(jié)束了和頂新公司的供貨關(guān)系，開始著力經(jīng)營自己的品牌。
建德是個產(chǎn)蛋區(qū)，但是雞蛋的保鮮和運輸都很困難，農(nóng)戶很難因此獲利，她正琢磨著利用臺灣的技術(shù)，生產(chǎn)小包裝即食食品“活力蛋”�！拔乙呀�(jīng)試驗了上噸的u2018壞蛋u2019，”蔡小珍笑著說，“現(xiàn)在就快成功了，估計再過一兩個月就可以投產(chǎn)。”
蔡小珍現(xiàn)在想得更多的，是企業(yè)未來的發(fā)展�！捌髽I(yè)越來越大，我也越來越控制不了。現(xiàn)在我已經(jīng)請了專職的會計負(fù)責(zé)財務(wù)，也想請職業(yè)經(jīng)理人來管理公司�！�
“我的文化程度不高，對現(xiàn)代企業(yè)的管理也覺得陌生。以后我的主要精力，應(yīng)該放在抓產(chǎn)品質(zhì)量和開發(fā)新產(chǎn)品上。畢竟，我就是個腌菜的�！�