人物經(jīng)歷
1991.9－1998.4黑龍江商學(xué)院（更名哈爾濱商業(yè)大學(xué)）食品學(xué)院，攻讀學(xué)士、碩士學(xué)位。
1999.2－2002.3 無錫輕工大學(xué)（現(xiàn)更名江南大學(xué)）食品學(xué)院，攻讀博士學(xué)位。研究方向是天然植物資源的深度開發(fā)與綜合利用，攻讀學(xué)位期間主要從事第三代保健食品及其防治疾病的機(jī)理探討。
2002.4－ :中國(guó)計(jì)量大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院任教。
獲獎(jiǎng)情況：
1.降血糖特效植物活性制品（南瓜多糖）的研制與開發(fā)(2002C23027)，浙江省科技廳，30萬元，2004.04鑒定，國(guó)內(nèi)領(lǐng)先，排名第一；
2.南瓜多糖（2003123J0001），浙江省經(jīng)濟(jì)貿(mào)易委員會(huì)，50萬元，2004.03鑒定，國(guó)內(nèi)領(lǐng)先，排名第一；
3.降血糖特效南瓜多糖膠囊的研制開發(fā)(2003132B18)，杭州市科技局，8萬元，2006.01鑒定，國(guó)際先進(jìn)，排名第一。
科研項(xiàng)目
1.降血糖特效植物活性制品（南瓜多糖）的研制與開發(fā)(2002C23027)，浙江省科技廳，30萬元，排名第一，時(shí)間：2002.11－2004.04；
2.南瓜多糖（2003123J0001），浙江省經(jīng)濟(jì)貿(mào)易委員會(huì)，50萬元，排名第一，時(shí)間：2003.09－2004.03；
3.南瓜多糖的篩選鑒定及其降糖機(jī)理的研究(20020694)，浙江省教育廳，1萬元，排名第一，時(shí)間：2002.09－2004.09；
4.降血糖特效南瓜多糖膠囊的研制開發(fā)(2003132B18)，杭州市科技局，8萬元，排名第一，時(shí)間：2003.12－2005.12。
在研課題
[1] 黑木耳可控酶解破壁及活性多糖的生物分離技術(shù)研究（2007AA10Z342），科技部863項(xiàng)目，50萬元，2008.1－2010.12，總體設(shè)計(jì)；
[2] 液態(tài)農(nóng)產(chǎn)食品高效分離與冷加工技術(shù)開發(fā)研究（2006C12083），浙江省重大招標(biāo)項(xiàng)目，80萬元，2006.12－2009.12，子項(xiàng)目負(fù)責(zé)人；
[3] 南瓜多糖體外模擬水解物對(duì)STZ型糖尿病大鼠的降糖作用機(jī)制研究（Y3100532），浙江省自然科學(xué)基金項(xiàng)目，10萬元，2010.7－2011.12，主持；
[4] 植物源天然抑菌物質(zhì)的研制及應(yīng)用研究（2007C32001），浙江省重點(diǎn)科技項(xiàng)目，15萬元，2007.6－2009.7，主持；
[5] 黑木耳膳食纖維的檢測(cè)及其體內(nèi)分布規(guī)律的研究（Y3100539），浙江省自然科學(xué)基金項(xiàng)目，8萬元，2010.7－2011.12，2/6；
[6] 農(nóng)產(chǎn)食品加工全程質(zhì)量控制技術(shù)開發(fā)研究（2006C12103），浙江省重大招標(biāo)項(xiàng)目，100萬元，2006.12－2009.12，子項(xiàng)目負(fù)責(zé)人；
[7] 黑木耳超微細(xì)化及有效成分溶出特性的研究與綜合應(yīng)用（2007C22086），浙江省重點(diǎn)科技項(xiàng)目，30萬元，2007.6－2009.6，科研負(fù)責(zé)人。
主要專著
1. 張擁軍，何杰民，蔣家新，楊勝利，錢俊青. 楊梅果汁不同處理工藝的電子鼻檢測(cè)研究. 農(nóng)業(yè)機(jī)械學(xué)報(bào)，2010，12（EI）
2. 張擁軍，何杰民，蔣家新，朱艷敏，史岳紅. 不同品種黑木耳不同部位中鐵含量的差異研究. 營(yíng)養(yǎng)學(xué)報(bào)， 2011，2（一級(jí)）
3. 鮮喬，張擁軍（通訊作者），蔣家新，謝亞君.胞壁溶解酶用于黑木耳破壁提取工藝的研究. 中國(guó)食品學(xué)報(bào)，錄用（一級(jí)）
4. 何杰民, 張擁軍（通訊作者）, 蔣家新, 楊勝利, 呂堅(jiān)方, 錢俊青. 改性膜處理用于楊梅果汁澄清除菌效果的研究. 中國(guó)食品學(xué)報(bào)，2011，4（一級(jí)）
5. 張擁軍，蔣家新，何杰民，錢俊青，楊勝利. 電子鼻對(duì)共混改性膜超濾用于啤酒澄清方式檢測(cè)的研究. 中國(guó)食品學(xué)報(bào)，2010，12（一級(jí)）
6. 朱麗云, 張擁軍（通訊作者）, 蔡振優(yōu), 毛江, 鮮喬. 粉碎工藝對(duì)黑木耳多糖溶出效果的影響研究. 中國(guó)食品學(xué)報(bào)，2010，12（一級(jí)）
7. 張擁軍, 鮮喬. 芽孢桿菌幾丁質(zhì)酶高酶活菌株的篩選及其酶活測(cè)定. 中國(guó)食品學(xué)報(bào)，2009, 9（一級(jí)）
8. 張擁軍, 鮮喬，蔡振優(yōu)，項(xiàng)丹丹.黑木耳中鐵復(fù)合物的研究 張擁軍 營(yíng)養(yǎng)學(xué)報(bào) 2009，6（一級(jí)）
9. 張擁軍, 孟祥河, 蔣家新, 姚惠源. 南瓜多糖對(duì)實(shí)驗(yàn)家兔血糖及胰島組織形態(tài)影響的研究. 營(yíng)養(yǎng)學(xué)報(bào)，2008,2（一級(jí)）
10. 張擁軍，鮮喬，李佳，項(xiàng)丹丹，黑木耳膠質(zhì)鐵配合物的制備及其性質(zhì)研究. 菌物學(xué)報(bào)，2008，3（一級(jí)）
11. 張擁軍，陳華才，蔣家新，劉福莉，劉建風(fēng)，蓮藕成分的近紅外光譜分析模型的建立. 中國(guó)食品學(xué)報(bào)，2008,6（一級(jí)）
12. 孟祥河，潘秋月，張擁軍. 甘油二酯減肥功能及其可能的代謝機(jī)制. 營(yíng)養(yǎng)學(xué)報(bào)，2008, 5（一級(jí)）
（英文題目略）
18. 張擁軍，何杰民，蔣家新，金暉.香菇多糖提取下腳料熱反應(yīng)風(fēng)味物質(zhì)的檢測(cè). International Conference on Energy and Environment(ICEE)2011, 2011, 1（EI）
19. 張擁軍, 鮮喬, 趙夢(mèng)瑤, 何杰民. 黑木耳破壁用幾丁質(zhì)酶BSCH0802的活性中心研究. First International Conference on Cellular, Molecular Biology, Biophysics and Bioengineering(CMBB) 2010, 2010, 12（EI）
20. 張擁軍，金暉, 何杰民, 朱麗云, 李佳. 南瓜多糖對(duì)糖尿病小鼠糖代謝的作用研究. First International Conference on Cellular, Molecular Biology, Biophysics and Bioengineering(CMBB) 2010, 2010, 12（EI）
21. 張擁軍，李佳, 蔣家新, 朱麗云, 姚惠源. 南瓜多糖PCE-CGH的制備和結(jié)構(gòu)表征. 食品研究與開發(fā)，2011，4
22. 張擁軍，蔣家新. 理化特性對(duì)食品體內(nèi)安全性影響的研究進(jìn)展. 食品科學(xué)，2010，12
23.張擁軍，朱麗云，蔡振優(yōu)，楊勝利，錢俊青. 共混改性膜超濾用于柑橘果汁除菌效果的研究. 食品與機(jī)械，2009,5.
24. 張擁軍, 李佳, 朱麗云, 姚惠源. 不同品種的南瓜多糖對(duì)糖尿病小鼠血糖的影響研究. 食品研究與開發(fā), 2009,8.
25. 張擁軍, 孟祥河, 李佳, 姚惠源. 南瓜多糖對(duì)糖尿病小鼠降血糖作用的實(shí)驗(yàn)研究. 食品與生物技術(shù)學(xué)報(bào), 2009,4.
26. 鮮喬，張擁軍(通訊作者). 幾丁質(zhì)酶產(chǎn)生菌黑木耳破壁的篩選及鑒定. 食品與機(jī)械，2009,5.
27. 鮮喬，蔣家新，張擁軍(通訊作者)，李軼萍，安曉歡.高活性幾丁質(zhì)酶產(chǎn)生菌的篩選及鑒定.中國(guó)計(jì)量學(xué)院學(xué)報(bào)，2009,3.
28. 朱麗云，張擁軍(通訊作者)，陸春，陳攀.植物源天然抑菌物質(zhì)的初步篩選，食品科技，2009，5
29. 朱麗云，張擁軍(通訊作者)，葉景，龔圣楠. 浙江地區(qū)不同經(jīng)濟(jì)品種楊梅葉提取物的抑菌活性研究.食品工業(yè)科技，2009，12.
30. 張擁軍, 蔣家新, 杜琪珍. 徑向色譜及其在生物大分子快速分離中的應(yīng)用. 食品科技，2008, 10.
31. 張擁軍, 蔣家新, 杜琪珍. 逆流色譜技術(shù)進(jìn)展及其在生物多糖分離中的應(yīng)用. 食品工業(yè)科技，2008, 3.