約蘇賽特商業(yè)數(shù)據(jù)創(chuàng)始人李保均先生做一期采訪的想法產(chǎn)生很久了，但一直沒有機(jī)會(huì)。李保均很忙，每天來(lái)去匆匆，不是見不到他的面，而是他根本無(wú)法拿出一整塊時(shí)間跟我們?cè)斦�。一些零散的接觸片段，更激起了我們強(qiáng)烈的好奇心。借此次李保均作為演講嘉賓受邀參加“營(yíng)銷中國(guó)”論壇的機(jī)會(huì)，終于完成了本期采訪。李保均年輕、帥氣、充滿活力的企業(yè)家形象的背后，竟是一副儒雅、感性的文人的一面，多少令人有些意外，令人想探究一下。他創(chuàng)立的蘇賽特商業(yè)數(shù)據(jù)，以其開創(chuàng)性的基于終端渠道的商業(yè)數(shù)據(jù)平臺(tái)模式，不僅得到客戶的認(rèn)可，還得到資本市場(chǎng)的追捧。
《市場(chǎng)參考·啤酒》：感謝您抽出時(shí)間接受《市場(chǎng)參考·啤酒》的訪問(wèn)。您知道，一個(gè)年輕企業(yè)家的成長(zhǎng)歷經(jīng)，總是媒體的興趣點(diǎn)之一，這也是讀者感興趣的話題。您不介意先聊聊您個(gè)人吧？可以簡(jiǎn)要聊聊您的成長(zhǎng)歷經(jīng)嗎？
李保均：我的成長(zhǎng)經(jīng)歷很簡(jiǎn)單。我屬于第二代移民，父親是深圳第一代建設(shè)者，我因此而來(lái)到深圳。我的高三、大學(xué)、創(chuàng)業(yè)均是在深圳完成的，深圳是我成長(zhǎng)的見證，也是我創(chuàng)業(yè)和事業(yè)發(fā)展的見證。
《市場(chǎng)參考·啤酒》：在中小學(xué)時(shí)期，您自認(rèn)為是個(gè)品學(xué)兼優(yōu)的好學(xué)生，還是個(gè)調(diào)皮的“壞孩子”？在老師的眼中呢？
李保均：學(xué)生時(shí)代我算是品學(xué)兼優(yōu)的學(xué)生，獲過(guò)很多獎(jiǎng)，由于家庭并不富裕，我學(xué)習(xí)算是很努力的了。在老師的眼中我應(yīng)該是一個(gè)具有很強(qiáng)組織能力和動(dòng)員能力的學(xué)生，因?yàn)槲乙恢笔菍W(xué)生干部。
《市場(chǎng)參考·啤酒》：在學(xué)生時(shí)代，您做過(guò)的哪件“壞”事，是您印象最深的？
李保均：學(xué)生時(shí)代特別是大學(xué)時(shí)期，我喜歡自己鉆研一些有興趣的東西，我印象最深的“壞事”就是逃課去搞所謂的研究，研究社會(huì)現(xiàn)象和社會(huì)問(wèn)題，還因此而受到老師的批評(píng)。（笑）
《市場(chǎng)參考·啤酒》：謝謝您跟我們分享了一些成長(zhǎng)中的趣事。剛才我們?cè)跁?huì)議室里看到了您的繪畫作品，我們還注意到蘇賽特內(nèi)刊《坐標(biāo)》上有您的文章、填的詞。這讓我們感覺到您作為企業(yè)家的背后，還是位才華橫溢、愛好廣泛的人。您能談?wù)勛约旱膼酆脝幔?
李保均：我始終把自己定位為讀書人，而非商人，我認(rèn)為商人是以逐利為目標(biāo)，讀書人是以成就事業(yè)為目標(biāo)，二者有本質(zhì)的不同。因?yàn)檫@個(gè)定位，我的身上有很深的傳統(tǒng)文化的烙印，如你所說(shuō)我喜歡讀書，特別是歷史，我喜歡填詞寫詩(shī)，對(duì)于古典文學(xué)有較強(qiáng)的偏好，我也喜歡毛筆，因此喜歡書法和國(guó)畫。還有攝影，我也很喜歡。
《市場(chǎng)參考·啤酒》：從約您采訪的過(guò)程中，我們就感覺到您工作很忙，精力充沛，像個(gè)“飛人”，總是在各地飛來(lái)飛去。那您在管理企業(yè)與個(gè)人愛好之間是怎么平衡的？
李保均：因?yàn)樘K賽特正處在高速發(fā)展的成長(zhǎng)階段，除深圳總部外，在全國(guó)還有5個(gè)區(qū)域性的分公司，要處理的事情確實(shí)比較多，所以那些個(gè)人愛好就得排在事業(yè)之后了。不過(guò)在飛機(jī)上的時(shí)間，往往就是我的私人時(shí)間了。在飛機(jī)上，我喜歡在面前放幾張紙，一支筆，把一些想法、靈感記錄下來(lái)。對(duì)，用筆手寫，這樣比較有感覺，不少滿意的詩(shī)詞等作品都是在空中，在飛機(jī)上完成的。當(dāng)然，即使工作再忙，我偶爾也會(huì)抽出時(shí)間，跟幾個(gè)朋友，喝點(diǎn)酒，吟詩(shī)作賦，非常享受、非常放松。我希望蘇賽特發(fā)展到成熟期時(shí)，這樣的時(shí)間會(huì)更多些。
《市場(chǎng)參考·啤酒》：我們得到消息說(shuō)，您將作為演講嘉賓，出席11月20、21日在北京舉辦的第三屆“營(yíng)銷中國(guó)”論壇。能給《市場(chǎng)參考·啤酒》的讀者透露一下您演講的題目嗎？
李保均：題目可以先告訴你，你們是獨(dú)家（笑）。我準(zhǔn)備的題目是：《最后一公里營(yíng)銷——低碳經(jīng)濟(jì)時(shí)代商業(yè)數(shù)據(jù)指導(dǎo)下的營(yíng)銷之道》。我會(huì)講一些已被驗(yàn)證的、卓有成效的商業(yè)數(shù)據(jù)應(yīng)用案例，通過(guò)案例來(lái)說(shuō)明商業(yè)數(shù)據(jù)在低碳經(jīng)濟(jì)時(shí)代對(duì)企業(yè)的銷售管理、市場(chǎng)營(yíng)銷等方面的作用。其實(shí)大家都知道商業(yè)數(shù)據(jù)對(duì)于企業(yè)來(lái)說(shuō)是很重要的，但不一定知道具體怎么來(lái)應(yīng)用，沒有真實(shí)體會(huì)。我演講的目的之一，就是要解決這個(gè)問(wèn)題，聽完我演講后，商業(yè)數(shù)據(jù)將不再是一個(gè)抽象的概念了。
《市場(chǎng)參考·啤酒》：我們注意到，您的博客曾用過(guò)“布道者”這個(gè)詞。布道是借用圣經(jīng)里的詞匯，其要旨是分享，而不是灌輸。是什么原因，使您主動(dòng)與大家分享“商業(yè)數(shù)據(jù)”這個(gè)概念？
李保均：商業(yè)數(shù)據(jù)是個(gè)新生事物，對(duì)于企業(yè)決策和銷售管理有指導(dǎo)性作用。但中國(guó)企業(yè)，比如啤酒企業(yè)，受經(jīng)驗(yàn)和傳統(tǒng)的影響，對(duì)于商業(yè)數(shù)據(jù)并不重視，這在和外資企業(yè)抗衡過(guò)程中少了一份籌碼和主動(dòng)權(quán)。商業(yè)數(shù)據(jù)的重要作用是能幫助企業(yè)“做生意”，是可以直接幫企業(yè)產(chǎn)生經(jīng)濟(jì)效益的。我們剛剛和中國(guó)商業(yè)聯(lián)合會(huì)、中華全國(guó)商業(yè)信息中心一起向國(guó)家有關(guān)部門建議，建議政府引導(dǎo)企業(yè)加強(qiáng)商業(yè)數(shù)據(jù)利用，以加快企業(yè)向現(xiàn)代化管理邁進(jìn)。我們很清楚，商業(yè)數(shù)據(jù)還是個(gè)孩子，企業(yè)認(rèn)識(shí)和使用還有一個(gè)過(guò)程，所以我們希望自己是一個(gè)布道者，通過(guò)和企業(yè)分享商業(yè)數(shù)據(jù)，幫助企業(yè)把生意做好。
《市場(chǎng)參考·啤酒》：據(jù)我們查詢，“營(yíng)銷中國(guó)”論壇舉辦三屆以來(lái)，您是第一位做商業(yè)數(shù)據(jù)方面的主題演講，這是否意味著，社會(huì)各界，尤其是企業(yè)界對(duì)商業(yè)數(shù)據(jù)的需求已經(jīng)很強(qiáng)盛了？現(xiàn)代企業(yè)在利用商業(yè)數(shù)據(jù)方面目前的情況是怎樣的呢？
李保均：還不能說(shuō)企業(yè)界對(duì)商業(yè)數(shù)據(jù)的需求很強(qiáng)盛，此次主題演講，還是布道吧，讓企業(yè)界對(duì)商業(yè)數(shù)據(jù)有個(gè)全新的了解和認(rèn)識(shí)，我希望通過(guò)案例和數(shù)據(jù)來(lái)幫助企業(yè)決策者對(duì)于微觀運(yùn)營(yíng)和現(xiàn)代化管理有全新的解讀。其實(shí)現(xiàn)代企業(yè)特別是外資企業(yè)對(duì)于商業(yè)數(shù)據(jù)的利用相當(dāng)嫻熟，比如百事可樂利用IT技術(shù)把商業(yè)數(shù)據(jù)用于終端管理中，通過(guò)商業(yè)數(shù)據(jù)規(guī)劃銷售線路，規(guī)范一線銷售行為，甚至規(guī)范終端店的行為。這不但可以節(jié)約大量銷售成本，讓企業(yè)銷售管理變得可持續(xù)，也會(huì)改變飲料消費(fèi)方式，很低碳。其實(shí)，低碳時(shí)代更需要商業(yè)數(shù)據(jù)的支持。中外企業(yè)的差距，表現(xiàn)在多方面，我主要從外資成功企業(yè)在商業(yè)數(shù)據(jù)采用的角度來(lái)切入。
《市場(chǎng)參考·啤酒》：蘇賽特是商業(yè)數(shù)據(jù)領(lǐng)域的開創(chuàng)者和領(lǐng)先者，結(jié)合本期論壇主題：低碳時(shí)代的產(chǎn)業(yè)發(fā)展與營(yíng)銷變革，商業(yè)數(shù)據(jù)在低碳經(jīng)濟(jì)與改進(jìn)營(yíng)銷方面，將有什么樣的作為？
李保均：我們知道，低碳經(jīng)濟(jì)的本質(zhì)是低能耗、低排放、低污染，一言以蔽之，就是降低成本。中國(guó)企業(yè)傳統(tǒng)的營(yíng)銷決策無(wú)非兩種方式：1. 拍腦袋，憑過(guò)往的經(jīng)驗(yàn)決策，然后執(zhí)行；2. 自主市場(chǎng)調(diào)查，根據(jù)調(diào)查數(shù)據(jù)決策。第一種方式?jīng)Q策效率很高，但往往離正確的方向很遠(yuǎn)，需要邊執(zhí)行邊修正，邊修正邊執(zhí)行，即便最后成功了，浪費(fèi)的人力成本、財(cái)力成本、物力成本也高到嚇人，很不低碳。如果決策錯(cuò)了——大部分時(shí)候恰恰是錯(cuò)的，那就更不低碳了。第二種方式顯然科學(xué)很多，但因?yàn)槭亲约赫{(diào)研，調(diào)研成本往往很高，而且還不能保證調(diào)研結(jié)果的準(zhǔn)確性。這樣的決策當(dāng)然更可靠，但同樣不低碳。而通過(guò)使用商業(yè)數(shù)據(jù)決策，因?yàn)樯虡I(yè)數(shù)據(jù)準(zhǔn)確性、連續(xù)性、豐富性、價(jià)廉性的特點(diǎn)，一方面決策快速，另一方面精準(zhǔn)，用最小的代價(jià)制定出最優(yōu)的營(yíng)銷策略，省時(shí)、省力，符合低碳原則。
《市場(chǎng)參考·啤酒》：經(jīng)過(guò)您的解讀，我們切實(shí)感到不僅商業(yè)數(shù)據(jù)很契合“營(yíng)銷中國(guó)”論壇的主旨：讓中國(guó)企業(yè)更具競(jìng)爭(zhēng)力，而且在低碳經(jīng)濟(jì)時(shí)代更有大作為。本屆論壇嘉賓除了政府高官、知名學(xué)者，還有像王石這樣的明星企業(yè)家領(lǐng)袖，您將在論壇上與他們做怎樣的交流？
李保均：希望多向他們學(xué)習(xí)企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理之道，特別是王石，他一直是我比較推崇的企業(yè)家，如果有機(jī)會(huì)我會(huì)當(dāng)面請(qǐng)教。
《市場(chǎng)參考·啤酒》：最后祝您在“營(yíng)銷中國(guó)”論壇上演講成功，希望下次您能帶給我們更多的商業(yè)數(shù)據(jù)新理念和精彩案例。謝謝！
從1978年的40萬(wàn)噸到2010年的4483萬(wàn)噸,全國(guó)啤酒的產(chǎn)量整整增長(zhǎng)了112倍。經(jīng)過(guò)20多年的資本博弈,幾大啤酒企業(yè)基本完成了規(guī)模競(jìng)爭(zhēng)力的原始積累,華潤(rùn)雪花、青島啤酒(600600,股吧)、燕京和百威合計(jì)市場(chǎng)占有率達(dá)到60％,創(chuàng)造的利潤(rùn)占市場(chǎng)的70％左右。這種日益明顯的寡頭趨勢(shì)仍在深化,啤酒行業(yè)新一輪的整合機(jī)會(huì)仍然很大。?
“中國(guó)的啤酒行業(yè)確實(shí)應(yīng)該變革了�！碧K賽特商業(yè)數(shù)據(jù)有限公司董事長(zhǎng)兼總裁李保均在近日舉行的中國(guó)首屆啤酒高峰論壇上如此感慨。
□贏周刊?陳純麗
惡性競(jìng)爭(zhēng)吞噬企業(yè)盈利能力
贏周刊:從開始的悄悄提價(jià)到2011年的公開漲價(jià),導(dǎo)致啤酒企業(yè)集體漲價(jià)的主意原因是什么？原材料價(jià)格上漲？
李保均:中國(guó)啤酒(企業(yè))漲價(jià)并非因?yàn)樵牧铣杀旧仙?真正原因是近五年刮起的“血戰(zhàn)到底”的競(jìng)爭(zhēng)模式。當(dāng)然,成本是一個(gè)原因,但最主要的原因是(企業(yè))砸在這個(gè)市場(chǎng)上的錢太多了。行內(nèi)人都知道,我們一年砸在銷售上的錢占了營(yíng)業(yè)額很大的比例,但最終利潤(rùn)是很少的,所有的成本開支中,包括原材料成本、人力成本,因?yàn)橥浀膲毫?dǎo)致的成本不太多,但砸在市場(chǎng)上的錢是一個(gè)天文數(shù)字。我們現(xiàn)在砸在市場(chǎng)上的有這么幾個(gè)方面:買店壟斷、促銷投入、價(jià)格戰(zhàn)爭(zhēng)。讓絕大部分啤酒企業(yè)傷不起,所以漲價(jià)已經(jīng)成為必然。
啤酒漲價(jià)是一條明線,還有一條暗線叫“瘦身”。去年以來(lái),食品行業(yè)“瘦身”受到很多的詬病,但“瘦身”首先是從啤酒行業(yè)開始的,從2009年到2010年上半年,600毫升瓶裝酒的份額從18.8％跌到6.6％�！笆萆怼边�包括啤酒的濃度一直在降。套用一個(gè)現(xiàn)在比較流行的句式:“你喝或者不喝,我都在這里,我不增只減”。
贏周刊:即便是漲價(jià)、“瘦身”,目前啤酒行業(yè)的利潤(rùn)普遍還是很低。數(shù)據(jù)顯示,中國(guó)600家規(guī)模以上的制造企業(yè),包括五大巨頭所屬的分公司,2010年合計(jì)利潤(rùn)總額是104億,排名前十的企業(yè)總利潤(rùn)是51.2億,占整個(gè)行業(yè)利潤(rùn)的50％,說(shuō)明還有很多企業(yè)的盈利能力非常低。原因是什么？
李保均:搶占市場(chǎng)引發(fā)的惡性競(jìng)爭(zhēng)吃掉了啤酒企業(yè)大量利潤(rùn),這是啤酒行業(yè)利潤(rùn)低的原因。從2005年到2010年,很多小企業(yè)被兼并收購(gòu)了。比如說(shuō)藍(lán)劍,它是四川很有名的品牌,后來(lái)被雪花收購(gòu),雪花收購(gòu)了很多啤酒品牌,最終真正保留下來(lái)的只有一個(gè)品牌,那就是雪花。青島啤酒也收購(gòu)了不少品牌,百威英博進(jìn)入中國(guó)后也收購(gòu)了很多品牌。五大巨頭進(jìn)行兼并的時(shí)候,啤酒行業(yè)在打仗,在惡性競(jìng)爭(zhēng)。惡性競(jìng)爭(zhēng)怎么來(lái)？一方想收購(gòu),一方不愿意被收購(gòu),收購(gòu)的人就采用低價(jià)來(lái)打擊你,把你打下去后再收購(gòu)你,被收購(gòu)的企業(yè)為了不讓你收購(gòu),又降價(jià)回?fù)裟恪Ｋ衅髽I(yè)在打架,打下來(lái)的結(jié)果就是不停往終端投錢,最終自己包里沒剩下多少錢。
啤酒行業(yè)目前存在的不正當(dāng)競(jìng)爭(zhēng)手段有很多,一個(gè)是終端換酒,今年上半年有10％的城市用這種方式;第二是暴力鋪設(shè),有超過(guò)32％的城市有這樣的事情;第三是低價(jià)傾銷;再往下有地方保護(hù);還有山寨名牌。
我曾經(jīng)開一個(gè)玩笑說(shuō),在中國(guó)的很多城市,有些企業(yè)是永遠(yuǎn)不倒的,他不需要做市場(chǎng)、不需要做品牌,就(靠)仿造名牌,然后通過(guò)一些經(jīng)銷商的渠道進(jìn)入市場(chǎng)。
中國(guó)啤酒是江湖味最濃的行業(yè)。中國(guó)的飲料行業(yè)并不存在這種情況,中國(guó)啤酒應(yīng)該向飲料行業(yè)學(xué)習(xí)。再過(guò)5年甚至10年,中國(guó)啤酒可以做到飲料企業(yè)那樣,在任何一個(gè)店里,你能看到百事,也一定能看到可口,你能看統(tǒng)一,也能看到康師傅。
專營(yíng)是把雙刃劍
贏周刊:現(xiàn)在啤酒行業(yè)有個(gè)動(dòng)向,就是做專營(yíng),您如何看？
李保均:專營(yíng)的手段可以阻止對(duì)手在終端突破,但也會(huì)遇到其他問(wèn)題。我們調(diào)研的一個(gè)城市里,五大巨頭之一以專營(yíng)的方式占據(jù)了70％的市場(chǎng)份額,另一個(gè)想搶占市場(chǎng)的企業(yè)也通過(guò)專營(yíng)占據(jù)了26％的份額。專營(yíng)是虧錢的,但他們又不敢取消專營(yíng),因?yàn)橐坏┠闳∠?對(duì)手立馬就會(huì)搶占你的市場(chǎng)。所以專營(yíng)是一把雙刃劍,于企業(yè)和對(duì)手都是不利的。
很多終端店老板越來(lái)越認(rèn)識(shí)到在一個(gè)店里只賣一種啤酒不是最好的選擇,而應(yīng)提供更多的酒給消費(fèi)者選擇,因此專營(yíng)的方式未來(lái)不能打擊對(duì)手。
啤酒業(yè)的四大問(wèn)題
贏周刊:啤酒行業(yè)目前存在的問(wèn)題還有哪些？
李保均:一是食品安全問(wèn)題。中國(guó)的上游產(chǎn)業(yè)鏈被別人控制了,中國(guó)的優(yōu)質(zhì)啤酒花(600090,股吧)沒有多少,都是靠進(jìn)口的,如果有一天我們的上游產(chǎn)業(yè)鏈沒做好,就可能會(huì)出現(xiàn)問(wèn)題,比如雜質(zhì),啤酒瓶的雜質(zhì)是比較多的;還有爆瓶,五大巨頭基本都被爆過(guò)有爆瓶的事情發(fā)生;還有一個(gè)問(wèn)題是過(guò)期。這些問(wèn)題都應(yīng)該引起啤酒行業(yè)所有企業(yè)的重視。?
二是概念炒作。在中國(guó)的啤酒行業(yè),企業(yè)不是從啤酒工藝做創(chuàng)新,而是從概念做創(chuàng)新的。其實(shí)啤酒工藝創(chuàng)新在國(guó)外是很多的,我陪很多外國(guó)客人去酒吧,他們無(wú)一例外地點(diǎn)喜力,為什么點(diǎn)這個(gè)酒？第一是他喝慣了,第二,他認(rèn)為啤酒進(jìn)入中國(guó),已經(jīng)被中國(guó)人給改變了,他還是要喝正宗的歐洲啤酒。這說(shuō)明中國(guó)啤酒在工藝方面做得不夠,只是在炒作概念。
三是營(yíng)銷手段單一�，F(xiàn)在大家都愛弄“開蓋有獎(jiǎng)”,其他方面的營(yíng)銷手段很少。還有一個(gè)是弄冰柜,在啤酒行業(yè)大家認(rèn)為投入冰柜是一個(gè)重頭戲,所以多投入冰柜,實(shí)際上公司投入下去的冰柜跟零售店展示出來(lái)的冰柜相差很多。很多店里的冰柜是這家公司贊助的,希望放我的產(chǎn)品,但最后發(fā)現(xiàn)里面放的是其他公司的啤酒。飲料行業(yè)比啤酒行業(yè)成熟很多,他們更多關(guān)注的不是在這里投入了多少,而是關(guān)注這個(gè)產(chǎn)品是不是按照指標(biāo)來(lái)擺放、陳列。
還有是營(yíng)銷管理能力差。根據(jù)我們對(duì)終端的調(diào)查發(fā)現(xiàn),很多企業(yè)忽略了服務(wù)。經(jīng)銷商幫我們拓展市場(chǎng),但經(jīng)銷商是不負(fù)責(zé)服務(wù)的,需要企業(yè)的銷售團(tuán)隊(duì)進(jìn)行服務(wù)。2006年,南京有個(gè)餐飲店一天可以賣七八十箱啤酒,它以前是只賣金陵的,后來(lái)只賣雪花,有一天客人要買金陵,但店里沒貨了,就打電話去要貨,結(jié)果對(duì)方把他一頓臭罵。我告訴他那不是金陵啤酒,那是金陵的經(jīng)銷商。他說(shuō),他不管,他只知道那是金陵的。所以啤酒公司不能僅僅只是把啤酒扔給經(jīng)銷商了事,一定要做很多服務(wù)。他滿意了,才會(huì)給你推薦,不是你給他錢他就推薦,他滿意了,你的產(chǎn)品才能賣得好。
搶地盤轉(zhuǎn)向?qū)崙?zhàn)
贏周刊:中國(guó)啤酒行業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)如何？
李保均:目前中國(guó)呈現(xiàn)出寡頭格局,我曾經(jīng)在我的博客上寫了一篇文章,《中國(guó)啤酒,一場(chǎng)斗地主的游戲》,現(xiàn)在已經(jīng)進(jìn)入第二輪了,接下來(lái)斗地主可能要血戰(zhàn)到底了。?
另外,很多企業(yè)都往西部走,比如嘉士伯,很多企業(yè)也都會(huì)去掘金。2011年1—5月份,昆明的數(shù)據(jù)起伏非常大,后來(lái)我們發(fā)現(xiàn)昆明競(jìng)爭(zhēng)的激烈程度已經(jīng)超過(guò)我們的想象,這說(shuō)明西部地區(qū)現(xiàn)在是熱點(diǎn)。
從渠道上看,現(xiàn)在三、四線城市的餐飲渠道銷售占到了70％左右,有的甚至達(dá)到75％,這就說(shuō)明在中國(guó)的城市化開始加快,縣城擴(kuò)容、地級(jí)市擴(kuò)容,城市擴(kuò)容之后,人就多了,很多人都在外面吃飯,所以三、四線城市的餐飲渠道啤酒銷售占很大的比例。渠道的格局在接下來(lái)一定會(huì)改變,在沿海城市的格局會(huì)更快改變,在三、四線城市,餐飲渠道會(huì)保持它既有的局面。
今年下半年啤酒主流的價(jià)格會(huì)達(dá)到(每瓶)4—5元,餐飲地區(qū)的價(jià)格會(huì)達(dá)到(每瓶)7—8元�，F(xiàn)在的非餐飲地區(qū)的主流價(jià)格大概是(每瓶)3元。以前曾經(jīng)有(每瓶)1元的啤酒,那樣做是走不通的,現(xiàn)在我們發(fā)現(xiàn)有啤酒已經(jīng)接近(每瓶)6元,今年下半年的價(jià)格一定會(huì)推高。10元買三瓶還送一瓶的時(shí)代估計(jì)是不會(huì)有了,而且現(xiàn)在大家喝啤酒也是喝品質(zhì)的。
贏周刊:幾大啤酒巨頭各據(jù)一方的格局,在未來(lái)會(huì)不會(huì)被打破？
李保均:過(guò)去無(wú)論是黃埔軍校還是泥腿子,大家都一擁而上。過(guò)去在一個(gè)縣級(jí)市可能都有一個(gè)啤酒廠,這些啤酒廠的生存能力很弱,碰到大的公司很容易繳械,所以大公司不斷搶市場(chǎng),形成今天這樣的壟斷格局。在東北,特別是遼寧,雪花是壟斷的。到了山東,青島把趵突泉、煙臺(tái)收購(gòu)之后,基本就壟斷了整個(gè)山東。湖南是燕京多一點(diǎn),廣東是青島跟珠江兩個(gè)在打,珠江可能略有優(yōu)勢(shì),福建是百威英博,廣西是漓泉,陜西是青島的天下……這些市場(chǎng)幾乎都是被壟斷的。
這個(gè)格局會(huì)不會(huì)被打破？一定會(huì)的。目前啤酒行業(yè)五大巨頭在很多不是優(yōu)勢(shì)區(qū)域的地方,要么收購(gòu),要么建廠,在對(duì)方的優(yōu)勢(shì)區(qū)域布局,就是想搶一些市場(chǎng)份額。過(guò)去四川只有雪花,現(xiàn)在四川有燕京、青島、百威英博、金威,過(guò)去廣西是漓泉的天下,現(xiàn)在珠江、重啤、金威、雪花都去了。在這些優(yōu)勢(shì)市場(chǎng),通過(guò)對(duì)手的進(jìn)入,市場(chǎng)的格局就會(huì)被打破。被打破之后,各個(gè)品牌在各自優(yōu)勢(shì)區(qū)域的份額可能會(huì)降為50％。
中國(guó)啤酒市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)從2010年才開始,以前不叫競(jìng)爭(zhēng),那叫搶地盤,地盤搶得差不多了,現(xiàn)在才真刀真槍地干。一個(gè)市場(chǎng)真正在真刀真槍干的時(shí)候,你會(huì)發(fā)現(xiàn)他不會(huì)用很多惡性競(jìng)爭(zhēng)的手段,而是用相對(duì)比較理性的手段做事。當(dāng)大家打累的時(shí)候,他們就開始談怎么做這個(gè)市場(chǎng)。
