何喜文出生在中國四川，原本跟隨白蓮教教徒在四川起義，失敗之后流亡海上，成為華南海盜的一個頭目，劫掠福建、廣東沿海一帶的商船。1786年，何喜文部眾以昆侖島為據(jù)點時，聽說舊阮君主阮福映流亡到暹羅的曼谷，派屬下梁文英、周遠權(quán)、黃忠仝前往曼谷投款，希望為之效忠。阮福映非常高興，嘉其忠義。次年阮福映秘密離開曼谷回越南，圖謀復辟；阮福映派阮文誠、阮太元前去詔諭，何喜文率其部眾歸附，被封為巡海都營，其部下梁文英等分別授予統(tǒng)兵、總兵、飛騎尉等官職。同年舊阮軍隊在美湫（今美荻市）戰(zhàn)敗，何喜文率部退回昆侖島。1788年，阮福映召他到自己的行在，賜予錢一百緡、米二百萬、絹布二十余疋。何喜文便再次為舊阮軍隊效力，率兵船跟隨討伐西山軍。
1789年，何喜文率其手下海盜，乘船經(jīng)過歸仁、順化前往北河，打探西山軍的消息；隨后又前往廣東廉州，詔諭華南海盜船只二十三艘歸附舊阮。1790年，又隨阮文誠守角魚堡。
1792年，隨阮福映進攻歸仁。何喜文善于水戰(zhàn)，在舊阮軍中戰(zhàn)功卓著。1801年，因病死于軍中。阮福映甚為惋惜，厚賜財帛，予以厚葬。1804年（嘉隆三年），列祀嘉定顯忠祠。1807年（嘉隆六年），贈昭毅將軍、水軍統(tǒng)制、上護軍，列為望閣二等功臣，差官守墓。
有二子，何喜楊與何喜養(yǎng)。何喜楊授該府艚，何喜養(yǎng)授該隊。