爨摩湴，唐朝爨氏豪酋，爨仁弘的兒子。
唐睿宗垂拱四年（688年），其曾祖父爨乾福擔任昆州刺史。祖父爨榮宗被唐朝封為左監(jiān)門衛(wèi)大將軍、郎州（南寧州，今云南省曲靖市）刺史、南寧郡王，父親爨仁弘被唐朝封為特進、郎州（今云南省曲靖市）刺史、南寧郡王。爨摩湴是東爨(烏蠻)的首長。他的兄弟爨歸王是西爨(白蠻)的首長。其子爨日進、爨崇道。