扮起戲來更是英武俊秀、飄逸瀟灑、豐姿綽約、儀態(tài)端莊。尤其是披掛起蟒靠、足蹬上厚靴，以帥將身份站立當(dāng)間時，更顯得高人一頭，十分壓臺。她做戲認(rèn)真，身段矯健瀟灑、動作舒展豪放、表情真摯火爆，氣質(zhì)飽滿，脫了女相，巾生、窮生、袍帶生、雉尾生、腰子生、靠架生都能演，具有刻畫多種人物性格的藝術(shù)魅力。她演戲一絲不茍，十分賣力，一招一式極其講究，一板一眼絕不含糊。不論是演提槍扎靠的高瓊寶、楊繼業(yè)，還是演驍勇多謀，狂傲彪悍的周公瑾，呂奉先；不論是善良淳樸，憨厚單純的梁山伯，還是足智多謀，才華畢露的小寇準(zhǔn)，都能從劇情出發(fā)，使人物性格鮮明準(zhǔn)確，繪聲繪色，生動感人。

她會戲不少，尤以做功和武功見長的靠架戲與翎子戲著稱。其最拿手的是《回斗關(guān)》與《鳳儀亭》。安冬梅的翎子功技巧表演得相當(dāng)出色，兩根翎子在頭上左右翻飛、抖、繞、擺、立、熟練自如地舞出各種姿態(tài)。每次表演都要贏得熱烈掌聲。