他在2007年第一次加入尼斯足球俱樂部，相繼出任u16梯隊(duì)，u17梯隊(duì)教練，在2010年之后帶領(lǐng)預(yù)備隊(duì)。

在他的領(lǐng)導(dǎo)下，科迪耶-洛里斯一代的u17梯隊(duì)在聯(lián)賽中名列前茅，u19梯隊(duì)在2012年獲得了著名的岡巴德拉杯冠軍，眾多青訓(xùn)中心球員，像阿馬維，科杰洛，卡迪那勒，博塞蒂，盧若等，在他們的培訓(xùn)結(jié)束后成為了職業(yè)球員。離開尼斯之后，曼努埃爾在2014- 2017年在紅星俱樂部任助理教練，在2017- 2018年任拉瓦爾俱樂部主教練，在2018-2019年任摩納哥青訓(xùn)總監(jiān)。

2019年9月，曼努埃爾-皮雷斯被任命為尼斯青訓(xùn)總監(jiān)、預(yù)備隊(duì)主教練。