自幼勤奮好學。民國5年(1916)，畢業(yè)于烏鎮(zhèn)植材小學；9年，畢業(yè)于蘇州英華中學．五四運動后，立志實業(yè)救國，報考上誨復旦大學工商管理系。13年畢業(yè)，先后任教于復旦、群治兩校。19年，辭去教職，招股集資八萬元，創(chuàng)辦西湖煉乳股份有限公司。公司在杭州錢塘門外石塔兒頭購地四十畝，建乳晶制造工廠，蕭家干任經理兼總工程師；在海寧縣翁家埠、余杭縣石門塘購地二千畝，開辟牧場，引進新西蘭等國良種奶牛五百余頭，純種公牛數(shù)頭，建立鮮奶基地；后又配套興辦牛種改良和獸醫(yī)中心。工廠與牧場皆采用科學管理，尤重視先進技術之采用。蕭家干帶領技術人員，借鑒西方乳品制造工藝，自行設計，制成真空濃縮機，生產出燕牌煉乳，其后又研制成我國第一代滾筒式薄膜干燥機，生產出燕牌奶粉，后又生產白脫、淡奶等。所有乳制品質量均可與舶來晶媲美，不僅暢銷國內，且遠銷東南亞諸國。西湖煉乳公司的成功，引起外商關注·某洋行表示，愿貸款十萬英鎊，妄圖擠進資金，從內部控制公司；某外商表示，愿以重金相酬，并高薪禮聘蕭家干去國外任職，以收購公司全部股票。蕭家于不為私利所動，堅決維護民族工業(yè)的生存與發(fā)展．然而未幾，“七七”事變爆發(fā)，日軍逼近杭州，為免工廠、牧場淪于敵手，毅然將工廠設備深埋地下，將乳牛送與山農(約定不宰食、不資敵)，揮淚疏散職工，告別杭州。后輾轉至四川自貢。當?shù)赝练ㄖ汽}技術落后，蕭家干悉心鉆研，改進技術，于29年發(fā)明灶用 真空制鹽機。所產食鹽純度高達99 6%，生產率提高五十倍，獲國家專利。是為該地機械化生產精制巖鹽之開端。事載《國家鹽業(yè)大典》此法沿用至今。30年，與重慶牛奶場合辦重慶乳晶廠，繼續(xù)生產燕牌奶粉。后毀于洪水．抗戰(zhàn)勝利后，攜眷回至上海，興辦西湖煉乳公司上海工廠，受戰(zhàn)后美國剩余奶粉傾銷之沖擊而倒閉。蕭家干為發(fā)展民族乳品工業(yè)，屢仆屢起，艱苦備嘗。新中國建立，為民族工業(yè)發(fā)展帶來生機。1951年，集資創(chuàng)辦杭州聯(lián)合乳品廠，再生產燕牌奶粉。公私合營后，該廠并入杭州民生制藥廠，蕭家干調杭州輕工業(yè)局任工程師。1957年，奉調黑龍扛省工業(yè)廳．時籌建牙克什乳品廠，蕭家干改進原蘇聯(lián)設計的建廠方案，節(jié)省資金近一百萬元。同年被錯劃為右派分子。1979年2月，給予糾錯，恢復政治聲譽。

“七七”事變爆發(fā)，日軍逼近杭州，為免工廠、牧場淪于敵手，蕭家干毅然將工廠設備深埋地下，將乳牛送與山農(約定不宰食、不資敵)，揮淚疏散職工，告別杭州后輾轉至四川自貢。當時當?shù)赝练ㄖ汽}技術落后，他悉心鉆研，改進技術，發(fā)明灶用真空制鹽機，所產食鹽純度高達99.6%，生產率提高五十倍，獲國家專利。是為該地機械化生產精制巖鹽之開端并沿用至今。蕭家干為發(fā)展民族乳品工業(yè)，屢仆屢起，艱苦備嘗。1951年，再集資創(chuàng)辦杭州聯(lián)合乳品廠。公私合營后，該廠并入杭州民生制藥廠，蕭家干調杭州輕工業(yè)局任工程師。1957年，奉調黑龍江省工業(yè)廳、籌建牙克什乳品廠。同年被錯劃為右派分子。1979年2月，給予糾錯，恢復政治聲譽。