先輩為五峰 峰前村的石雕世家。他小時在村中上過多年的私塾，13歲開始學(xué)習(xí)石雕技藝，次年即隨父到廈門。17歲，出師自立并顯示出獨創(chuàng)性，得到老前輩的贊揚。不久，他隨父前往臺灣，在那里參加多處寺廟修建，留下不少佳作�？谷諔�(zhàn)爭爆發(fā)后，他回到家鄉(xiāng)，在閩南一帶承接一些零星業(yè)務(wù)以維持生計，由此他的名聲傳聞于南洋的華僑中。1953年，蔣丙丁接受陳嘉庚的聘請，擔任廈門 集美“ 鰲園”工程的石雕主要技術(shù)員。他和本村300多個藝匠，經(jīng)過三年多辛勤的創(chuàng)造性勞動，完成這個舉世聞名的石刻品“ 大觀園”。他本人精心設(shè)計雕作“陳嘉庚先生一生圖略”，得到廣泛的好評。1959年，蔣丙丁經(jīng)陳嘉庚介紹，受聘于 上海美術(shù)設(shè)計公司，在那里他發(fā)揮傳統(tǒng)技藝創(chuàng)作龍柱、屈原像等眾多作品，還創(chuàng)作一些反映現(xiàn)實生活的作品，其中圓雕件《游擊隊吹號員》被選參加全國 美術(shù)工藝展覽并獲得二等獎。那幾年是他一生藝術(shù)創(chuàng)作最豐收的階段。1962年，蔣丙丁由上海返回家鄉(xiāng)。其時， 五峰村多數(shù)老藝人都外出在國營企業(yè)工作，本村剛建立的石雕副業(yè)隊(即今五峰石雕廠)特聘他為技術(shù)員。在他精心培育下，涌現(xiàn)出一批石雕工藝的繼承人，這些人后來成為 崇武鎮(zhèn)石雕企業(yè)的技術(shù)骨干。廈門和惠安等地的國營石雕廠承接南洋訂貨，有些華僑指名產(chǎn)品要有蔣丙丁的簽字，那些廠只好臨時聘請他。他的作品送廣州交易會展銷，也深受外商好評。

蔣丙丁晚年在家休養(yǎng)，于1984年病逝。