比爾大叔本名Bill Brogan，英國牛津郡人，國際知名西餐及葡萄酒專家，米其林獎章（Michelin Star）獲得者，國際葡萄酒大賽資深評委；英國劍橋大學圣約翰學院餐飲會議經(jīng)理。2011年春，Bill Brogan先生和李金朝女士，在北京一個極具特色的四合院里創(chuàng)立了“比爾大叔”品牌，目的是把“專業(yè)、時尚、親切”的葡萄酒文化帶給更多中國普通大眾。目前，“比爾大叔”旗下已擁有比爾大叔紅酒網(wǎng)、比爾大叔紅酒咖啡館（798藝術(shù)區(qū)店）和翼棧四合院餐吧。