光緒九年（1883年）任龍安府知府，執(zhí)政十年，頗有政績。在任時(shí)，“朝接吏民逾日是，夕治文書過夜午”，政務(wù)案獄等皆從來不拖沓，斷案、辦事公正廉明。彰明縣大盜陳鐵牛為害鄉(xiāng)民已久，人皆恐懼，他下令拘捕歸案，處以極刑。民間賭博流行，他囑吏查禁，凡聚賭者皆苛重罰，賭風(fēng)遂止。中壩場為江、彰兩縣特產(chǎn)附子、藍(lán)能的交易市場，原由私家掌秤收錢，他執(zhí)政期間，設(shè)附秤局，秤費(fèi)歸公用于教育。

清光緒十一年（1885年），他倡修匡山書院并修葺太白飼，士民稱贊道：“匡山勝地也，書院盛舉也。二者得兼，實(shí)公之惠�！�

光緒十五年（1889年）六月，龍安江河發(fā)大水，江、彰、平、北四縣受災(zāi)，沿江兩岸田廬漂沒。水退次日，他即撥發(fā)部分公儲(chǔ)并捐出自己的一些私財(cái)賑濟(jì)災(zāi)民。這年冬季，他督修江油縣城武都鎮(zhèn)東北二堤，至今仍遺惠于民。他勸學(xué)興農(nóng)，賑災(zāi)濟(jì)民及從政清、慎、勤等，咸為世人所稱頌。離任后，江、彰兩縣紳民建蔣公德政坊，撰文勒石以記其德政，原建于青蓮鄉(xiāng)五家坡下江綿道旁，今移置城區(qū)太白公園昌明河畔。

光緒十六年（1890年），蔣德鈞30歲出任四川龍安知府。在任時(shí)勸農(nóng)桑、修水利、肅奸宄、懲貪官，政聲卓著。光緒十九年（1893年），蔣因父喪返湘。

光緒二十一年（1895年）8月，陳寶箴創(chuàng)設(shè)礦務(wù)總局，阜湘及沅豐兩公司應(yīng)運(yùn)而生，阜湘公司開采湘省中路南路礦產(chǎn)，沅豐則開采西路，候選道蔣德鈞以經(jīng)理身份參與阜湘公司經(jīng)營。1903年 ，趙爾巽接任湖南巡撫后，將兩公司合并為湖南礦務(wù)總公司，蔣德鈞為南路經(jīng)理，他還在湘鄉(xiāng)豹子坑開辦了南路煤礦公司，采煤煉焦，礦工有1200余人。

光緒二十二年（1896年）1月，清政府計(jì)劃修建粵漢鐵路，原議是由廣東經(jīng)江西至湖北。為了爭取鐵路能經(jīng)過湖南而至湖北，蔣德鈞又和熊希齡一起，到湖北進(jìn)謁張之洞，力爭張之洞及主持修筑粵漢鐵路的盛宣懷同意將粵漢鐵路“折而入湘”；最終說服張之洞、盛宣懷，同意粵漢鐵路經(jīng)由湖南。

光緒二十二年（1896年）4月，蔣德鈞與熊希齡等人不顧守舊分子的非議，具銜遞交了《上湖廣總督請辦湖南內(nèi)河輪船公呈》，得到批準(zhǔn)。

光緒二十三年（1897年）8月，湖南、湖北兩省通過了《鄂湘善后輪船局合辦章程》，蔣德鈞被推舉為總董之一，主持南局集股、用人、備料等事宜。9月，火輪試航長沙至湘潭、長沙至常德、長沙至岳州等航線取得成功，1898年4月28日正式開航，當(dāng)時(shí)湘潭的碼頭設(shè)在十二總。

光緒二十四年（1898年），蔣德鈞與譚嗣同、唐才常、熊希齡、陳三立等人共同創(chuàng)辦《湘報(bào)》，并擔(dān)任八名董事之一�！断鎴�(bào)》宣傳“愛國之理”、“救亡之法”，倡導(dǎo)變法維新，介紹西方資產(chǎn)階級政治改革的歷史和社會(huì)學(xué)說，與封建頑固勢力展開針鋒相對的斗爭。戊戌變法失敗后，《湘報(bào)》被迫�？�。

雖然湖南維新派諸項(xiàng)新政蔣德鈞都積極參與，且貢獻(xiàn)頗多，但戊戌變法失敗后，他并沒有遭厄運(yùn)。之所以如此，是因?yàn)樗�只干�?shí)事，不參與新思想的論爭，因此得以脫難。在這一點(diǎn)上，蔣德鈞與譚嗣同、唐常才等激進(jìn)派是不同的，他屬于維新派中的溫和派。

光緒二十八年（1902年），阜湘礦務(wù)總公司（即湖南煉礦總公司）成立，蔣德鈞為紳董之一。

光緒三十三年（1907年），他積極參與了收回粵漢鐵路筑路權(quán)的運(yùn)動(dòng)。

辛亥革命后，袁世凱命其督辦湖南團(tuán)練，蔣以年逾6旬為由，堅(jiān)持不就，而將精力、資金投于辦學(xué)和礦務(wù)公司。

1918年，湖南政局動(dòng)蕩，蔣受熊希齡之邀，結(jié)束湘省礦務(wù)，舉家遷往北京，不談國事，不與政界人物往來。e

1932年返歸湖南湘鄉(xiāng)故里。

1937年病逝，享年86歲。