1903年，石田英一郎出生在大日本帝國大阪府，父親是男爵石田八彌，他是土佐藩出身的幕末志士石田英吉的后嗣。1925年6月1日，他繼承了父親的爵位。
石田英一郎畢業(yè)于天王寺中學(xué)、東京府立四中、京都帝國大學(xué)經(jīng)濟(jì)學(xué)部（中途退學(xué)）。1928年，他參加了京都學(xué)連事件、三·一五事件。1934年，他被羈押到監(jiān)獄。
1937年，他到國外留學(xué)，學(xué)習(xí)歷史學(xué)、民族學(xué)。
1944年，他擔(dān)任蒙古善鄰協(xié)會西北研究所次長。
1948年，他的著作《河童駒引考》出版。
1949年，他擔(dān)任日本法政大學(xué)教授。
1951年，他擔(dān)任東京大學(xué)教養(yǎng)學(xué)部教授、文化人類學(xué)教室第一屆主任。
1964年，他正式退休，擔(dān)任日本東北大學(xué)日本文化研究施設(shè)所教授、多摩美術(shù)大學(xué)學(xué)長。
1967年，他擔(dān)任日本民族學(xué)會會長。
1961年，他取得東京大學(xué)文學(xué)博士學(xué)位，論文是《河童伝說:日本の水精河童と馬を水中に引き入れんとするその習(xí)性とに關(guān)する比較民族學(xué)的研究》。