為人正直，生活簡樸，舉止嚴謹，廉潔守職，從不借征糧秣稅款殘害百姓。在任兩年，為致力于縣境安全，確保人民安居樂業(yè)，經(jīng)常主動組織人力平治匪患。有一次，他領(lǐng)導(dǎo)本縣武裝，與乾縣武裝合作，擒拿了禍及乾、禮、永等縣安全的乾縣匪首王振邦（綽號王結(jié)子）。為了嚴密建置，緊縮機構(gòu)，把減輕庶民負擔(dān)真正落到實處，他曾堅持把禮泉保安隊武裝，由14個縮編成7個，還親自主持裁掉了縣政府內(nèi)科室人員，特別是調(diào)整了5個“差人”班。他奉命取締了“區(qū)公所”，新建鄉(xiāng)、鎮(zhèn)與保甲組織。為開創(chuàng)禮泉女子教育，他增撥教育經(jīng)費，聘添女教員，新辦女子小學(xué)一所。為了續(xù)修《禮泉縣志》，他設(shè)立文獻委員會，聘覓賢能，親自主持，具體指導(dǎo)，于當(dāng)年繼“蔣志”之后，出版了省長邵力子題名的《續(xù)修禮泉縣志稿》。更為感人的是，他為杜絕種植和吸食毒害人民的鴉片，曾多次徒步奔走，親赴種植現(xiàn)場，巡查督禁，“所有種植的煙苗，盡皆以長竿打毀，各煙店一律關(guān)門停售，吸食者登記注冊并限期自行禁絕”。由于胡銘荃工作得力，在本縣大大剎住了種植、販賣和吸食鴉片惡風(fēng)。胡銘荃作為一個普通縣官，能為人民辦實事，不營私舞弊、貪財枉法，這種精神至今為禮泉人民所傳頌。