岡田健史的興趣愛好是棒球，此前是高校的棒球球員，一直以成為職業(yè)棒球運動員為目標。中學一年級時，他就已經(jīng)被Spice Power的星探發(fā)掘，但當時他一心想打棒球，完全沒有進入演藝圈的想法。后來因為逐夢甲子園失敗，頗感失意的他因演劇部的社團活動的契機對表演有了興趣，于是決定加入演藝界，簽下的事務(wù)所正是當年挖掘他的Spice Power? 。

2018年10月，主演的電視劇《中學圣日記》播出。

2019年2月，憑借《中學圣日記》獲第99屆日劇學院賞最佳男配獎。7月19日，參演的電視劇《不覺得講博多話的妹子很可愛嗎？》在日本播出，在劇中飾演東京。10月，客串出演電視劇《Doctor X~外科醫(yī) 大門未知子》第六季。10月27日，參演的電視劇《如果被關(guān)注那就完了》在日本播出。

2020年2月，參演電視劇《親愛的妮娜》。3月20日，參演的電影《彌生、三月 -愛你的30年-》在日本上映，在劇中飾演步。6月5日，參演的電影《太太請小心輕放》在日本上映，在劇中飾演巖尾珠里。6月26日，參演的電視劇《機動搜查隊404》定檔在日本播出，在劇中飾演九重世人。10月31日，主演的電視劇《毛骨悚然撞鬼經(jīng) 2020特別篇》定檔在富士臺播出，在劇中飾演大野陽平。11月13日，主演的電影《安樂死醫(yī)師的遺產(chǎn)》定檔在日本上映，在劇中飾演澤田。12月11日，參演的電影《新解·三國志》定檔在日本上映，在劇中飾演孫權(quán)。

2021年1月13日，主演的電視劇《我家的女兒交不到男朋友！！》定檔在日本臺播出，在劇中飾演入野光。2月14日，參演的電視劇《沖上青天》定檔在日本播出，在劇中飾演尾高平九郎。3月19日，獲第44屆日本電影學院獎最佳新人演員獎。4月15日，參演的電視劇《櫻之塔》定檔在朝日臺播出，在劇中飾演富堅游馬。