博士， 研究員，博士生導(dǎo)師， 中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所 食品生物技術(shù)研究室首席科學(xué)家，中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院二級(jí)崗位杰出人才。1994-1995年在 德國(guó)聯(lián)邦農(nóng)業(yè)生物研究院做 訪問學(xué)者，1999年獲德國(guó)哥廷根大學(xué)碩士學(xué)位，2004年獲德國(guó) 霍恩海姆大學(xué)博士學(xué)位，2005年在德國(guó)霍恩海姆大學(xué)做博士后研究。主要兼職：國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量 安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估專家委員會(huì)委員， 中國(guó)儀器儀表學(xué)會(huì)農(nóng)業(yè)應(yīng)用技術(shù)學(xué)會(huì)理事。

一、承擔(dān)課題

1、主持北京市 自然科學(xué)基金項(xiàng)目（6072024）“游離和結(jié)合脫氧雪腐鐮刀菌烯醇在小麥籽粒成熟期的變化”；

2、主持國(guó)家“十一五”重點(diǎn) 科技支撐計(jì)劃（2006BAK02A18）“糧油、蔬果等安全控制技術(shù)的研究”子課題“玉米伏馬菌素安全控制技術(shù)研究”；

3、主持國(guó)家“十一五”重點(diǎn)科技支撐計(jì)劃（2006BAK02A24）“蘋果及其果汁安全生產(chǎn)的質(zhì)量控制技術(shù)研究”子課題“蘋果貯藏過程中有害微生物分離鑒定與檢測(cè)”；

4、“重要標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)的制備”課題主要成員；

5、主持中央級(jí)公益性科研院所科研業(yè)務(wù)費(fèi)專項(xiàng)（0032007003）“利用農(nóng)產(chǎn)品加工技術(shù)和方法去除和降解植物源性食品中有害物的研究”；

6、中央級(jí)公益性科研院所科研業(yè)務(wù)費(fèi)專項(xiàng)“降低花生蛋白致敏性和黃曲霉毒素的研究”副主持人；

7、主持人事部留學(xué)人員科技活動(dòng)擇優(yōu)資助項(xiàng)目（優(yōu)秀類）“花生黃曲霉毒素控制技術(shù)與降解工藝研究”；

8、主持農(nóng)業(yè)部財(cái)政專項(xiàng)“農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)跟蹤與公共服務(wù)平臺(tái)建設(shè)”子課題“歐盟標(biāo)準(zhǔn)跟蹤”。

二、主要研究成果

首次分離、檢測(cè)出結(jié)合態(tài)真菌毒素（結(jié)合態(tài)脫氧雪腐鐮刀菌烯醇（bound DON）），小麥中結(jié)合態(tài)DON含量最高是游離態(tài)DON含量的2.7倍。

三、主要著作

1、Liu Y: Interaction of Barley yellow dwarf virus (Luteoviridae) and Fusarium species on Fusarium head blight development in wheat: Morphological, physiological and cytological studies. 138 pages, Verlag Grauer Stuttgart, 2004；

2、《果蔬加工業(yè)國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)跟蹤分析研究報(bào)告》2008，參編；

3、《國(guó)際農(nóng)產(chǎn)品加工標(biāo)準(zhǔn)研究報(bào)告》2008，參編。

四、當(dāng)前主要研究工作

1、利用食品生物技術(shù)和農(nóng)產(chǎn)品加工技術(shù)降解和去除食品中的危害物，同時(shí)生產(chǎn)出營(yíng)養(yǎng)、安全、高附加值產(chǎn)品；

2、食品危害物安全控制技術(shù)研究；

3、糧食及食品中結(jié)合態(tài)真菌毒素的研究；

① 尋找各種真菌毒素（DON除外）在糧食和食品中以結(jié)合態(tài)形式存在的證據(jù)，并研究這些結(jié)合態(tài)真菌毒素的分離和檢測(cè)方法；

② 以小鼠為實(shí)驗(yàn)動(dòng)物的結(jié)合態(tài)真菌毒素的毒理學(xué)研究；

③ 通過體內(nèi)（小鼠）和體外（豬模型）代謝實(shí)驗(yàn)研究結(jié)合態(tài)真菌毒素的代謝機(jī)理和生物有效性；

④ 結(jié)合態(tài)真菌毒素形成規(guī)律的研究。

4、真菌毒素的制備；

5、真菌毒素（T-2毒素）遺傳毒性的研究；

6、真菌毒素降解酶的研究，構(gòu)建表達(dá)降解酶的重組質(zhì)粒，進(jìn)行細(xì)菌（酵母）表達(dá)；

7、轉(zhuǎn)基因食品檢測(cè)；

8、轉(zhuǎn)基因食品食用安全性評(píng)價(jià)；

9、花生精深加工與綜合利用；

10、食用菌、益生菌的綜合開發(fā)與利用；

11、生物化學(xué)分析；

12、天然產(chǎn)物分離與提取；

13、歐盟農(nóng)產(chǎn)品加工標(biāo)準(zhǔn)跟蹤。