賈岳川出生于河北石家莊的一個戲劇世家，他的母親曾是一名河北梆子演員，父親在戲劇家協(xié)會工作。他從小學(xué)習(xí)鋼琴、舞蹈、外語、寫作。2009年，考入中央戲劇學(xué)院表演系本科，在校期間，參與演出了《為你瘋狂》、《鷹之井》、《家》、《理查三世》、《倉央嘉措》等話劇和舞臺劇。

2014年，賈岳川與高天、司珂華、王卓等合作出演由導(dǎo)演陳詠歌、樊啟鵬、高錦執(zhí)導(dǎo)的刑偵電影《公證人之大衛(wèi)之死》在1905電影網(wǎng)播出，在片中飾演陸青。

2015年11月11日，賈岳川與崔呈伊、王梓亦、馮歡、李昊宇等合作出演由張焱雪、晏子執(zhí)導(dǎo)的青春勵志愛情喜劇電影《青春辭典之畢業(yè)季》在信陽開機(jī)，在片中飾演程金。同年，再次與司珂華、高天、王卓合作出演由導(dǎo)演樊啟鵬執(zhí)導(dǎo)的刑偵電影《公證人之金手指》在1905電影網(wǎng)播出，在片中飾演陸青。

2016年7月，賈岳川與聶遠(yuǎn)、張筱玥等合作出演由導(dǎo)演陳建勇執(zhí)導(dǎo)的愛情懸疑影片《黑白戀人》開機(jī)。

2017年5月16日，賈岳川與王力可、沈泰等合作出演由導(dǎo)演李三林執(zhí)導(dǎo)的年代倫理傳奇劇《女兒紅》播出，在劇中飾演王襄理。12月，與朱啟慧、艾東、楊萍等合作出演由范建會執(zhí)導(dǎo)的刑偵電影《見習(xí)女警》在電影頻道播出，在片中飾演李新。

2018年11月19日，賈岳川與齊奎、戴玥、杜志國、李洪濤等合作出演由導(dǎo)演遠(yuǎn)澮、李寶生執(zhí)導(dǎo)的抗戰(zhàn)題材電視劇《區(qū)小隊》在央視八套播出，在劇中飾演張蒙。

2019年3月19日，賈岳川與趙波、侯京健、宋佳玲、徐百卉等合作出演由導(dǎo)演嘉娜·沙哈提執(zhí)導(dǎo)的近代革命電視劇《共產(chǎn)黨人劉少奇》在中央電視臺綜合頻道播出，在劇中飾演朱理治。5月18日，與傅晶、章賀、趙雅莉等合作出演由導(dǎo)演顧晶執(zhí)導(dǎo)的勵志劇《麥香》在中央電視臺綜合頻道播出，在劇中飾演猴七。7月3日，與楊陽、沈文俊等合作出演由導(dǎo)演陳奏鳴執(zhí)導(dǎo)的刑偵電影《公證人之太子劍》在央視電影頻道播出，在片中飾演秦空。9月20日，與趙燕國彰、啟杰、希童等合作出演的懸疑恐怖電影《非對稱較量》上映，在片中飾演法官尤亮。12月，與董勇、涓子合作出演由范建澮執(zhí)導(dǎo)的刑偵傳記電影《呂建江》獲得第二屆河北文藝貢獻(xiàn)獎，賈岳川在片中飾演呂建江的徒弟金正。