1982/09—1986/06，華南工學(xué)院本科學(xué)生，1986年獲學(xué)士學(xué)位。

1986/09—1989/06，華南理工大學(xué)碩士研究生，1989年獲工學(xué)碩士學(xué)位。導(dǎo)師：何俊元教授。

1993/09--1997/06，華南理工大學(xué)博士研究生。1997年獲工學(xué)博士學(xué)位，是廣東省培養(yǎng)的首位混凝土工學(xué)博士。博士論文題目：《超高強(qiáng)混凝土及其第六組分的研究》。導(dǎo)師：陳楷教授，論文評閱：吳中偉院士等。

1997/09-2000/09，在華南建設(shè)學(xué)院西院土木系工作，任副教授、高級工程師，綜合教研室主任，建材與路橋廣州市重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室主任。

2000/09-2003/09，在合并后的廣州大學(xué)工作，任廣州大學(xué)材料科學(xué)與技術(shù)研究所所長，2001年入選廣東省千百十工程；期間主持了廣州新白云國際機(jī)場、廣州第二高樓、廣州地鐵、廣州大學(xué)城等重大工程關(guān)鍵混凝土材料的研制。

2003/09—，在暨南大學(xué)土木系工作，歷任系副主任、教授、博士生導(dǎo)師，暨南大學(xué)工程材料與結(jié)構(gòu)耐久性研究中心主任。承擔(dān)了國家自然科學(xué)基金等項(xiàng)目的研究工作。期間獲法國巴黎列賓國際發(fā)明金獎、廣東省科技進(jìn)步二等獎、廣東省丁穎科技獎、中國青年科技獎提名獎。

2004年由廣東省評定為教授級高工，2005年由暨南大學(xué)評定為教授，2008年被遴選為博士生導(dǎo)師。

2011年創(chuàng)辦暨南大學(xué)工程材料與結(jié)構(gòu)耐久性研究中心。

2012/10--2013/10，擔(dān)任加州大學(xué)伯克利分校（UCBerkeley）土木系訪問教授。在Prof. Paulo J.M. Monteiro和P.K. Mehta課題組開展綠色低碳混凝土的研究。

2013/10-2014/11，擔(dān)任麻省理工學(xué)院（MIT）材料系訪問科學(xué)家/訪問教授,在Prof. Subra Suresh和Ming Dao團(tuán)隊(duì)開展煅燒法納米SiO2制備技術(shù)的研究。

歐陽東長期在土木工程領(lǐng)域和材料科學(xué)領(lǐng)域從事科學(xué)技術(shù)研究。

研究方向包括：（1）超高性能混凝土/綠色低碳水泥和混凝土;（2）建筑業(yè)/工業(yè)/農(nóng)業(yè)固體廢棄物資源化利用; （3）土木工程結(jié)構(gòu)耐久性;（4）極端嚴(yán)酷條件下服役混凝土（核電用混凝土、極寒下服役混凝土等）;（5）納米材料（納米SiO2、碳納米管、氧化石墨烯）在先進(jìn)建材的應(yīng)用;（6）外星原位建筑材料;（7）混凝土美學(xué)。

1992年，歐陽東主持的《鋼鐵廠轉(zhuǎn)爐鋼渣及其制備鋼渣礦渣硅酸鹽水泥的研究》獲廣東省建材行業(yè)科技進(jìn)步二等獎。其對鋼渣和礦渣粉磨性能的研究成果長期指導(dǎo)了行業(yè)鋼鐵廢渣礦物摻合料的產(chǎn)業(yè)化。

1997年，歐陽東發(fā)表了論文《六組分混凝土配合比設(shè)計(jì)用強(qiáng)度公式》和《含摻和料因素的混凝土強(qiáng)度公式及其應(yīng)用》，提出了含摻和料因素的六組分混凝土強(qiáng)度公式，并提出和引入摻合料活度系數(shù)的概念，使混凝土強(qiáng)度公式適用范圍得擴(kuò)展到摻有各種摻合料的六組分混凝土和高強(qiáng)高性能混凝土。2011年，國家混凝土配比設(shè)計(jì)規(guī)范修改，廢棄超量系數(shù)的概念，引入影響系數(shù)（含義與活度系數(shù)相同），采用了六組分混凝土公式，使六組分混凝土強(qiáng)度公式正式寫入現(xiàn)行規(guī)范《普通混凝土配合比設(shè)計(jì)規(guī)程》（JGJ55-2011）并成為核心公式。

2001年，歐陽東主持研究《混凝土礦物減水劑的概念、理論與應(yīng)用》、《廣東郵電大廈工程253米超高泵程C80混凝土研制》等項(xiàng)目，系統(tǒng)提出了混凝土礦物減水劑的概念和理論,推動了我國混凝土礦物摻合料產(chǎn)業(yè)的繁榮和發(fā)展�！堆虺峭韴�(bào)》等重要媒體在頭版頭條報(bào)道了這一成果。2004年該成果獲廣東省科學(xué)技術(shù)進(jìn)步獎二等獎，2007年入選廣州市“十五”優(yōu)秀建設(shè)科技成果。

歐陽東還在混凝土礦物減水劑概念的基礎(chǔ)上，提出了兩低一高的混凝土綠色化配制新理念。

2002年，歐陽東主持《機(jī)場高性能混凝土的研究及其在廣州新白云國際機(jī)場的應(yīng)用》項(xiàng)目，提出了混凝土凝結(jié)硬化全程抗裂理論,研制成功補(bǔ)償收縮聚丙烯纖維高抗裂新型混凝土材料，成功應(yīng)用在廣州新白云國際機(jī)場航站樓，用量超過6萬立方，在混凝土裂縫控制中取得良好效果。成果入選廣州市“十五”十大建設(shè)科技成就。

2003年，歐陽東發(fā)表了低溫稻殼灰組成結(jié)構(gòu)的研究成果，在國際上首次發(fā)現(xiàn)低溫稻殼灰（L-RHA）由納米結(jié)構(gòu)SiO2組成。2006年該成果技術(shù)獲得了國家發(fā)明專利并獲法國巴黎列賓國際發(fā)明金獎。人民日報(bào)第一版、光明日報(bào)第一版、新華社、中央人民政府門戶網(wǎng)報(bào)道了這一成果。

2007-2008年，作為廣州珠江新城西塔工程項(xiàng)目專家，歐陽東主持和參與了西塔工程C100超高強(qiáng)混凝土400米以上高度泵送施工的各項(xiàng)主要技術(shù)方案的論證和審查。

2007年起，歐陽東系統(tǒng)開展了《海砂混凝土耐久性若干重要問題的研究》。

2013年年初，深圳爆發(fā)“海砂屋”事件�！稄V東科技報(bào)》在2013年3月23日以三個(gè)整版的超常規(guī)篇幅，發(fā)表了對歐陽東教授的海砂問題專訪，回答了社會各界所關(guān)心的問題，提出了安全可行的處置意見，以及海砂使用和監(jiān)管的建設(shè)性意見，并發(fā)出了大力研究推廣人工砂和再生砂的倡議，為廣東平息這一事件和發(fā)展再生砂人工砂作出了貢獻(xiàn)。

2016年10月，在中國建筑工業(yè)出版社翻譯出版兩位教授最新版名著《混凝土微觀結(jié)構(gòu)性能和材料》（第四版）。書中通過譯注的形式討論了混凝土科學(xué)技術(shù)的重要熱點(diǎn)問題，還通過譯注提出了混凝土科學(xué)技術(shù)中的一些重要新數(shù)據(jù)、新成果和新理念。

2019年，作為創(chuàng)始人，創(chuàng)辦了我國第一家混凝土主題博物館---中國磐石混凝土博物館。該館為公益性學(xué)術(shù)性博物館，免費(fèi)向全社會開放。

歐陽東課題組各層次學(xué)生開展了混凝土強(qiáng)度基本理論、超高性能混凝土、重大工程混凝土耐久性與安全、納米改性材料、外星建筑材料、混凝土美學(xué)等前沿方向的研究，所培養(yǎng)的學(xué)生以扎實(shí)的基礎(chǔ)、寬闊的視野、過硬的實(shí)驗(yàn)動手能力受到國內(nèi)外有關(guān)研究機(jī)構(gòu)和用人單位的好評。幾年來，歐陽東課題組多位學(xué)生被清華大學(xué)、普渡大學(xué)、代爾夫特理工學(xué)院、香港理工學(xué)院、香港城市大學(xué)等世界頂尖一流土木院校錄取深造，攻讀碩士、博士學(xué)位或開展博士后研究工作。畢業(yè)研究生遍及211、985等重點(diǎn)高校、國家建設(shè)部等政府機(jī)關(guān)、各級科研機(jī)構(gòu)以及著名房地產(chǎn)公司等。

歐陽東擔(dān)任暨南大學(xué)力學(xué)與建筑學(xué)院碩士研究生導(dǎo)師、博士研究生導(dǎo)師、博士后合作導(dǎo)師。

在碩士研究生培養(yǎng)方面，歐陽東在結(jié)構(gòu)工程專業(yè)01方向：鋼筋混凝土結(jié)構(gòu)與巖土工程、02方向：土木工程材料與結(jié)構(gòu)耐久性招收碩士研究生。

在博士研究生培養(yǎng)方面，歐陽東在暨南大學(xué)力學(xué)一級學(xué)科博士點(diǎn)招收博士研究生，05方向：材料設(shè)計(jì)與可靠性。

在博士后培養(yǎng)方面，歐陽東在暨南大學(xué)力學(xué)學(xué)科博士后科研流動站招聘土木建筑類、材料學(xué)類、力學(xué)類相關(guān)專業(yè)畢業(yè)博士人員開展博士后研究，研究方向?yàn)椋合冗M(jìn)混凝土的微觀結(jié)構(gòu)、性能和制備。

2014獲第九屆中國留學(xué)人員創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)大賽春暉杯；

2014年獲國家教育部和科技部主辦的留學(xué)人員春暉杯創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)大賽紐約賽區(qū)二等獎；

2008年成果入選廣州市“十五”十大建設(shè)科技成就；

2007年獲國務(wù)院政府特殊津貼；

2007年獲廣東省建筑工程集團(tuán)公司科學(xué)技術(shù)進(jìn)步獎一等獎（第1獲獎人）；

2006年獲廣東省丁穎科技獎；

2006年獲法國巴黎列賓國際發(fā)明金獎（第1發(fā)明人）；

2006年獲中國青年科技獎提名獎；

2005年獲第十五屆全國發(fā)明獎（第1發(fā)明人）；

2004年獲廣東省科學(xué)技術(shù)進(jìn)步獎二等獎（第1獲獎人）；

2004年獲暨南大學(xué)首屆本科教學(xué)競賽一等獎；

2002年獲國家教育部全國高等學(xué)校優(yōu)秀教材獎；

2008年獲“暨南大學(xué)優(yōu)秀共產(chǎn)黨員”稱號；

2006年獲“暨南大學(xué)優(yōu)秀教師”稱號；

2002年獲“廣州大學(xué)優(yōu)秀共產(chǎn)黨員”稱號”

2001年獲“廣州大學(xué)優(yōu)秀教師”稱號”。

2020年10月22日，全國政協(xié)副主席、中國科學(xué)技術(shù)協(xié)會主席萬鋼視察中國磐石混凝土博物館。博物館館長、暨南大學(xué)教授歐陽東全程陪同并做了講解。

暨南大學(xué)教授歐陽東長期從事新型建材的研究，同時(shí)從事古建筑材料的收藏考古。數(shù)十年集腋成裘，收藏了大量從新石器時(shí)代至今的與砂漿有關(guān)的文物和文獻(xiàn)資料。2020年10月，在省市散水辦的支持下，與成都恒輝公司合作，創(chuàng)辦了中國乃至世界第一座砂漿博物館，填補(bǔ)了砂漿建筑材料歷史的研究和展示的空白。

2018年9月29日，暨南大學(xué)發(fā)布《關(guān)于處理2015－2016學(xué)年度博士學(xué)位論文抽檢評議結(jié)果的決定》（暨學(xué)位〔2018〕38號）。文件顯示，根據(jù)國務(wù)院教育督導(dǎo)委員會辦公室《關(guān)于反饋博士學(xué)位論文抽檢專家評議結(jié)果的通知》（國教督辦函〔2018〕63號），暨南大學(xué)力學(xué)專業(yè)教師歐陽東指導(dǎo)的學(xué)生魯劉磊的博士學(xué)位論文《氧化石墨烯、碳納米管及納米二氧化硅對水泥基材料的改性研究》，抽檢被認(rèn)定為“存在問題學(xué)位論文”。具體措施包括：1、對教師歐陽東全校通報(bào)批評，2019年起停止博士招生2年。2、減少力學(xué)與建筑學(xué)院2019年研究生招生計(jì)劃指標(biāo)。3、對力學(xué)學(xué)位點(diǎn)、力學(xué)與建筑工程學(xué)院全校通報(bào)批評。學(xué)院、學(xué)位點(diǎn)要針對本單位博士生培養(yǎng)和學(xué)位授予中的薄弱環(huán)節(jié)，及時(shí)整改并形成書面報(bào)告。4、對力學(xué)與建筑工程學(xué)院院領(lǐng)導(dǎo)、力學(xué)學(xué)位點(diǎn)負(fù)責(zé)人進(jìn)行質(zhì)量約談。

2001年，歐陽東主持完成《超高強(qiáng)混凝土的超高程泵送研究》項(xiàng)目，采用混凝土礦物減水劑概念和理論指導(dǎo), 在廣州第二高樓工程的施工中，成功解決了超高強(qiáng)混凝土粘性大泵高受限制的重大技術(shù)難題，研制出C80超高強(qiáng)混凝土并采用中聯(lián)泵將混凝土一次性泵上253米高度，創(chuàng)下了當(dāng)時(shí)我國超高強(qiáng)混凝土超高程泵送研究和施工的新紀(jì)錄�！堆虺峭韴�(bào)》等重要媒體在頭版頭條報(bào)道了這一成果。2004年該成果獲廣東省科學(xué)技術(shù)進(jìn)步獎二等獎，2007年入選廣州市“十五”優(yōu)秀建設(shè)科技成果。