獨(dú)樂樂不如眾樂樂——丁風(fēng)華的杯酒生活

（記者/魏亞楠）

夜幕已深，酒會(huì)散場(chǎng)。人們漸漸離去，桌子上零零散散的酒杯顯得有些落寞。伴著昏黃的燈光，借著未消的酒意，聽著好友的吉他伴奏，與其說這是一場(chǎng)采訪，不如說是月下小酌吐真言。
很難想象一個(gè)人是怎樣身兼音樂人和葡萄酒品酒師這兩個(gè)身份的。

見到丁風(fēng)華本人之前，我也是帶著這樣的疑問的。我去看了他的博客，聽了他的歌，發(fā)現(xiàn)無論是音樂還是品酒寄語，都給人以溫暖的感覺和純樸的味道，所以我猜想他必定是一個(gè)真誠的人，一個(gè)生活中真性情的人。通過他舉辦的酒會(huì)，通過和他交談，也確實(shí)驗(yàn)證了我的猜想。關(guān)于音樂，關(guān)于葡萄酒，他所堅(jiān)持的就是：獨(dú)樂樂不如眾樂樂。

與葡萄酒結(jié)緣　分享才是真諦

中藝網(wǎng)：你是一名音樂人，那是怎樣和葡萄酒結(jié)緣的？又是怎樣成為一名資深品酒師的？

丁風(fēng)華：這源于我為張?jiān)＞茦I(yè)旗下的愛斐堡酒莊做設(shè)計(jì)，要想把酒莊設(shè)計(jì)到位，必定要了解葡萄酒，了解葡萄酒的歷史、釀造過程、葡萄品種、葡萄酒知識(shí)等等。其實(shí)在專業(yè)地了解葡萄酒之前，我就對(duì)葡萄酒抱有很積極的態(tài)度。我認(rèn)為葡萄酒有別于其他酒種，他在西方宗教里被稱為“耶穌的血液”，是很西化的一個(gè)概念。我覺得葡萄酒很優(yōu)雅，但同時(shí)在西方國家葡萄酒又很生活化，西方很多畫家的著名畫作都是和葡萄酒和葡萄有關(guān)的，而且是反映真實(shí)生活的，我認(rèn)為既優(yōu)雅又生活這是其他的酒種做不到的，這是葡萄酒的獨(dú)特之處。到后來了解了葡萄酒的專業(yè)知識(shí)，就更加肯定了我的觀點(diǎn)，我對(duì)葡萄酒就更加喜愛了。越是喜愛，就越樂于獲取更多關(guān)于葡萄酒的知識(shí)，之后又主持、舉辦過很多酒會(huì)，這樣成為了一名品酒師。

中藝網(wǎng)：說到品酒，很多人會(huì)認(rèn)為是上流社會(huì)的專利，是遙不可及的，對(duì)于這點(diǎn)你是怎么認(rèn)為的呢？

丁風(fēng)華：就像我上面說的，我參加、主持過很多所謂的高檔葡萄酒品鑒會(huì)，但是我并不熱衷，那樣的場(chǎng)景充斥著炫耀和攀比，華麗的表面底下掩蓋的是冷漠和麻木，所以我才會(huì)舉辦這種生活化分享性質(zhì)的酒會(huì)，大家坐在一起聊聊酒，聊聊生活，在分享中體會(huì)葡萄酒豈不是更好。在我看來，我們大家坐在一起品酒，并不單單是在品嘗酒，而是在回味一段故事。每一瓶酒都有它自己的故事，從最初葡萄的挑選到釀酒師的精心釀造再到最后用橡木塞封口保存，它所經(jīng)歷的太多太多，在品酒的過程中，我們靜下心來，從葡萄酒的味道、色澤、口感中去體會(huì)故事，再把自己所體會(huì)到的與大家分享交流，這樣的品酒才是有意義的，這樣一瓶葡萄酒也才完成了它的使命。

之所以很多人覺得酒會(huì)遙不可及，就是因?yàn)樯虡I(yè)化的酒會(huì)缺少了分享的意愿和情感的交流，既枯燥又無趣。品酒不是任何人的專利，回歸生活回歸情感才是重點(diǎn)。葡萄酒和品葡萄酒都是藝術(shù)，藝術(shù)又怎么可以脫離生活呢。我們學(xué)習(xí)怎樣開酒可以聽到橡木塞的故事，我們學(xué)習(xí)怎樣握杯可以聽到關(guān)于酒杯的故事，在這過程中大家可以分享與葡萄酒有關(guān)的所見所聞，我認(rèn)為這個(gè)過程才是品酒之道。

創(chuàng)作與葡萄酒無關(guān)　音樂與葡萄酒難離

中藝網(wǎng)：古時(shí)李白酒興起而詩性發(fā)，你會(huì)喝酒喝到有興致進(jìn)而進(jìn)行音樂創(chuàng)作嗎？

丁風(fēng)華：我喜愛葡萄酒，但并不嗜酒酗酒，我很少獨(dú)自飲酒，一定是要有朋友分享的情況下我才會(huì)喝。我的音樂創(chuàng)作與葡萄酒無關(guān)，我往往是看過一部電影，聽到一些故事（大部分是悲情的）后才會(huì)由感而發(fā)地寫歌，這樣的歌曲才能引起更多人的共鳴。文字的力量是有限的，音樂是不狹隘無界限的，我不會(huì)借酒消愁，而是會(huì)寫歌消愁。這一點(diǎn)葡萄酒與音樂是一樣的，都是情感的表達(dá)和交流。

中藝網(wǎng)：在你的生活中，音樂和葡萄酒是怎樣的關(guān)系？

丁風(fēng)華：音樂和葡萄酒在我的生活中都是不可或缺的，我借助他們提高自己的生活情趣和文化內(nèi)涵，他們是相得益彰的。音樂與葡萄酒有很多共同點(diǎn)，他們都有故事，有營養(yǎng)，都可以激起我們的感恩之心和對(duì)自由的向往。每個(gè)人的體會(huì)都是不同的，是否有體會(huì)才是重點(diǎn)。我相信大家參加完純粹商業(yè)性的品酒會(huì)或聽到商業(yè)化的歌曲，是不會(huì)有什么深刻的生活體會(huì)的。我們用心唱歌，用心品酒，用心就足矣。

關(guān)于馬爾貝克生活的真實(shí)寫照

中藝網(wǎng)：我們剛剛提及了很多次葡萄酒是有故事的，你有什么關(guān)于葡萄酒的故事和大家分享嗎？

丁風(fēng)華：那是肯定的，比如有一種葡萄品種叫做馬爾貝克，這種葡萄原產(chǎn)于法國，在波爾多地區(qū)，他是6種法定的紅葡萄品種之一，用來增加酒中的顏色與結(jié)構(gòu)感，屬于不太受重用的“二等公民”。它在他的的故鄉(xiāng)法國一直沒有過多的口碑稱道，但是在阿根廷卻受到了重視。阿根廷的自然環(huán)境種植出的馬爾貝克更成熟，柔和，豐滿，果香濃郁，它終于不再是配角，而成為了新寵，發(fā)揮出了自己的潛力。這同樣適用于我們的生活，上帝為我們關(guān)上一扇門，就必定會(huì)打開一扇窗，是金子總會(huì)發(fā)光，我們一定要對(duì)自己對(duì)生活有信心。所以說葡萄酒伴著這樣的故事才是有意義的，在和大家分享美酒的過程中也分享了生活的道理。

中藝網(wǎng)：如果讓你用一款酒來形容你的音樂和你的生活，你會(huì)選擇哪款酒呢？

丁風(fēng)華：我想就是用馬爾貝克釀造的酒吧。馬爾貝克釀造出的酒，既有赤霞珠的熱烈奔放，也有美樂的低調(diào)內(nèi)斂。我本人的性格和我的音樂也是如此。在北京漂蕩這么多年，有苦有樂，當(dāng)初的很多理想信念被這所大都市磨掉了，不再像年輕時(shí)那么沖勁十足，但是我也并不悲觀，在我的內(nèi)心深處仍然有夢(mèng)想，我的生活態(tài)度仍然是積極樂觀的，正如馬爾貝克一樣，既張揚(yáng)又內(nèi)斂。我覺得這樣的狀態(tài)很好，不消沉，不偏激。