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  • 章祥華

    章祥華

    章祥華(1884~1920),字忠恕,號貫之,武漢徽菜館業(yè)創(chuàng)始人,安徽績溪北村鄉(xiāng)湖村人。

    基本內(nèi)容

    出身于小商家庭,幼年就私塾讀書,13歲往淳安縣 航頭鎮(zhèn)雜貨店當學徒,16歲去上海“第一春徽萊館”傭工。清光緒三十一年(1905)偕同行章正權赴漢口,集資開設第一家徽菜館“華義園”,第二年又開設“醉白樓”。聘高師掌廚,佳肴價廉,生意興隆。后陸續(xù)投資和集資在漢口開辦有紅木、大理石桌椅,銀質(zhì)、象牙餐具的高級徽菜館3家,自任總經(jīng)理,名播三鎮(zhèn),與京、津、川館相頡頏。武昌起義前,曾以接濟同盟會員、敢死隊員章大為及革命組織。起義期間,他組織商團,維護社會秩序,保衛(wèi)市面安全。民國期間曾任武漢市商會常務理事。他曾在家鄉(xiāng)辦家塾課讀子女,貧家子弟免費附讀。民國9年(1920)春回鄉(xiāng)做觀音會“齋官”,操勞過度,返漢口后中風去世。彌留時托孤章正權。后因各店經(jīng)理未能盡心盡力,多數(shù)店業(yè)倒閉。僅存章正權直接經(jīng)營的“華義園”和“華興園”。十四年村中興辦小學,祥華妻胡菊蓮將家塾并入,并捐大洋50元。長子興漢、次子興旗長大后相繼主持店業(yè),迅速得到恢復和發(fā)展,并在武昌新設華東大酒樓?箲(zhàn)時,店房毀于炮火。

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