早年畢業(yè)于桂林美專，廣東美術(shù)學(xué)院，先學(xué)西畫，后轉(zhuǎn)入中國畫，拜關(guān)山月、黎雄才、李可染為導(dǎo)師，攻山水，爾后轉(zhuǎn)入陶瓷項(xiàng)業(yè)，相繼在景德鎮(zhèn)、長沙建湘、醴陵陶研、衡陽界牌陶瓷總公司等學(xué)習(xí)釉上釉下彩陶瓷彩繪工藝。七十年代后期，在湖南醴陵陶瓷總公司任專業(yè)美術(shù)教師、浙江淮海書法藝術(shù)學(xué)院導(dǎo)師、中國名家書畫院名譽(yù)院長、省廠礦美協(xié)主席。在實(shí)踐中，作品不依前人為衣缽，不為謀家所束縛，走自己的路，以寫實(shí)為基礎(chǔ)，變化為奧妙，中西結(jié)合，古今結(jié)合，這條坎坷不平的藝術(shù)道路。經(jīng)過歷次運(yùn)動(dòng)的沉重打擊，沖破一切重重阻力，多年的研究、探索、實(shí)踐摸索及各種筆墨效果線條，畫出剛健挺拔、流暢、剛?cè)嵯酀?jì)，疏密相間，虛實(shí)相生的莊重、典雅、強(qiáng)調(diào)骨勁、氣質(zhì)和神韻，不俗不媚的品德。在染法上，運(yùn)用水彩、油彩，結(jié)合中國畫的傳統(tǒng)，無論山水、花鳥、人物、走獸、風(fēng)景把勾線與點(diǎn)染相結(jié)合，隨勾隨點(diǎn)，當(dāng)勾勒處則精心勾勒，當(dāng)點(diǎn)厾處縱筆點(diǎn)厾，關(guān)鍵處精心刻劃，可放松處一帶而過，工而不板，寫而不粗疏，生活自然。先生在畫獸皮及鳥的羽絨，一般都是暈染，完畢后絲毛，為達(dá)到效果，質(zhì)感、體感都很真實(shí)可靠、可信，但又沒花費(fèi)多少時(shí)間和筆墨，甚至留有空白不著一筆，卻惟妙惟肖，出神入化。在構(gòu)思上大膽創(chuàng)新，精心安排，疏密適當(dāng)，寬可跑馬，密不可插針，恰到好處。劉敘輝先生通過五十多年的努力實(shí)踐，創(chuàng)作，出650多幅神形兼?zhèn)鋰�畫�?000多件精美的釉下高級(jí)各式花瓶。先生的剪紙藝術(shù)也是很了不起，能刻出與人類頭發(fā)絲的線條。在九九年參加中國國際文學(xué)藝術(shù)作品博覽，經(jīng)評(píng)審委員會(huì)嚴(yán)格評(píng)審，被認(rèn)定美術(shù)類（剪紙）山水，題“高山出平湖”，特別等級(jí)作品。在2000年12月30日又獲得第二屆華人藝術(shù)銀獎(jiǎng)，作品（無限風(fēng)光在險(xiǎn)峰）被組委會(huì)收藏，之后參加泰國國際美術(shù)書法剪紙大賽中獲金獎(jiǎng)。他的作品，不管是國畫、剪紙、陶瓷彩繪，給人一種清新、明麗、雅俗共賞。作品陸續(xù)收集在“萬鵝書畫大觀”、“世界書畫經(jīng)典”、“中國國際藝術(shù)博覽”、“中國當(dāng)代書畫名家墨寶收藏指南”、“世界當(dāng)代著名書畫家真跡博覽大典”、“國際現(xiàn)代書畫名家教授大辭典”、“世界藝術(shù)家人才記錄大全”、“中國國際書畫篆刻家年鑒”、“中華民族大團(tuán)結(jié)萬歲”、“九九年喜迎澳門回歸祖國大型書畫集”、“科學(xué)中國人中國專家人才庫”、“人民藝術(shù)家”等四十多部各類經(jīng)典豪華工具書，作品書集已在二十五年內(nèi)已出版發(fā)行。先生的人物、山水、花鳥、走獸、水彩、油畫、剪紙、書法、國畫被日本、美國、加拿大、新加坡、法國、英國、前蘇聯(lián)、德國、瑞士、澳大利亞、捷克斯絡(luò)法克、朝鮮、韓國、泰國、印度、香港、臺(tái)灣等30幾個(gè)國家和地區(qū)收藏，相繼2次獲中外書畫藝術(shù)家名人證書。九五年獲中國國際作品等級(jí)認(rèn)定證書。九七年慶香港回歸第五屆當(dāng)代詩文書畫印影創(chuàng)作交流展獲詩歌獎(jiǎng)。九八年獲當(dāng)代書畫名人證書。九九年二十世紀(jì)國際藝術(shù)名家教授成就金獎(jiǎng)證書。2002年9月獲中華人民共和國、中國人材研究會(huì)資質(zhì)認(rèn)定和ISE藝術(shù)品價(jià)值認(rèn)定證書，并頒發(fā)著名國畫藝術(shù)家稱號(hào)，國家認(rèn)定每平方米為6200元人幣起價(jià)。劉敘輝先生不怕困難，勇于面對(duì)，通過失敗再失敗鋼鐵般的意志，最后成為一代宗師，是一位杰出的藝術(shù)家。由于工作需要，赴越南共和國進(jìn)行考察與文化交流，并舉行個(gè)人畫展。2004年赴日本進(jìn)行書畫交流。2005年赴泰國參觀，與泰國藝術(shù)家進(jìn)行學(xué)術(shù)交流。在國內(nèi)，早年在武漢舉辦個(gè)人美術(shù)作品巡展。先生是一個(gè)愛國畫家，他為了提高中華民族文化藝術(shù)辛勤的耕耘20年的教學(xué)工作，一直站在第一線講臺(tái)上，還利用寒暑假，從70—97年義務(wù)為各界人士舉辦28期美術(shù)學(xué)習(xí)班，共2870多人為國家培養(yǎng)了大批美術(shù)人才，從78年至今他的學(xué)生撒遍祖國大地，特別是西部地區(qū)，桃李滿東方，功夫不負(fù)有心人。經(jīng)過幾十年的不懈努力和艱苦求索，終于闖出一條嶄新的道路，他的繪畫形成了鮮明的個(gè)人風(fēng)格和藝術(shù)特色，在祖國及海內(nèi)外產(chǎn)生了較為深遠(yuǎn)的影響。他的國畫、油畫、水彩、書法、剪紙無不精湛，象一般清涼明潔的山泉，流入民族及世界藝術(shù)殿堂的長河之中，千秋萬代的瑰寶，人民衷心的祝愿這位人民藝術(shù)家身體健康，長壽。