1997年6月-2003年10月在湖南師范大學(xué)法學(xué)院法律系工作。

曾任法學(xué)院國際法系主任、副教授、國際法專業(yè)碩士生導(dǎo)師。

2001年畢業(yè)于武漢大學(xué)法學(xué)院，獲國際私法專業(yè)博士學(xué)位。

2003年10月至2012年9月，任長沙縣人民政府副縣長。

2012年9月，任衡陽市人民政府副市長候選人（公開選拔）。?

2012年12月，任衡陽市人民政府副市長。

2016年10月，任湖南廣播電視大學(xué)副校長。

2021年2月，任湖南開放大學(xué)副校長。

2012年12月31日，衡陽市十四屆人大一次會議在衡陽市人民政府會議中心舉行第三次全體會議。周輝斌當(dāng)選為衡陽市人民政府副市長。

2021年2月5日，湖南省人民政府決定，周輝斌任湖南開放大學(xué)副校長。

主要研究領(lǐng)域為比較民商法、擔(dān)保法和金融法等。自1999年以來，在《中國法學(xué)》、《法律科學(xué)》、《法商研究》、《法學(xué)雜志》、《法制與社會發(fā)展》等法學(xué)核心刊物上發(fā)表專業(yè)學(xué)術(shù)論文10余篇。