常福曾少年從廚，師從中國烹飪大師、“鮰魚大王”-----孫昌弼先生，深得鮰魚烹制要領(lǐng)和鄂菜技藝。吃苦好學(xué)，歷盡艱辛磨練，并勇于開拓創(chuàng)新，打下了堅實的基本功，擅長鄂菜，旁通其它菜系，精通藝術(shù)冷拼、食品雕刻。在繼承師傅的各種烹調(diào)優(yōu)點的同時，又在實際工作中不斷創(chuàng)新。并一直致力于餐飲菜式西為中用、中西合璧的創(chuàng)新型研究，為了將中西方餐飲文化進(jìn)行有機的創(chuàng)新型結(jié)合，實現(xiàn)“既是民族的，也是世界的”的創(chuàng)新菜式推廣，查閱過大量的相關(guān)資料，對中、西式菜肴風(fēng)格特色、烹制要訣都作了詳細(xì)的研究與總結(jié)。大賽的磨礪，理論的熏陶，經(jīng)營管理的啟迪，在相互交融中得到了全面的升華，烹飪技藝更加爐火純青。做清蒸魚菜，旺火急氣，可獲得“初熟之片刻”的至鮮美味；紅燒魚菜，惜水如金，火力多變，兼收營養(yǎng)和質(zhì)感的最佳效果。代表菜品----獨創(chuàng)的“魚茸裱花系列”將中餐與西餐技藝完美融合、別具一格�！叭糊垜蛑椤薄ⅰ罢渲轷t魚”、“東湖魚蛹”、“濃湯鮰魚肚”、“三江精靈”、“玉盤明珠”、“玉扇蛋菇”等九道菜品，造型美觀、味道純正、獨具特色。分別被認(rèn)定為“湖北名菜”、“江城名菜”。曾參與編寫《中國鄂菜》、《大武漢大餐飲》、《武漢創(chuàng)新菜》等。

曾獲湖北烹飪技能狀元大賽第一名、第二屆世界金廚大賽個人熱菜特金獎、并擔(dān)任第六屆全國烹飪大賽評委。曾榮獲中華金廚獎、全國優(yōu)秀廚師等榮譽稱號。2006年隨中國烹飪協(xié)會表演團(tuán)到日本東京、山形、新瀉、大阪表演鄂菜；2005年至2008年多次在上海東方衛(wèi)視、湖北電視臺、武漢電視臺，及省、市全國餐飲活動中表演廚藝，為鄂菜做了有力的宣傳。

由于在餐飲行業(yè)做出的突出貢獻(xiàn)，先后被政府授予2005年10月被授予“全國優(yōu)秀廚師”稱號，2007年4月，被武漢市商業(yè)局、武漢市總工會、共青團(tuán)武漢市委員會、武漢商業(yè)總會、武漢餐飲業(yè)協(xié)會共同授予“十佳烹飪名師”稱號，2009年12月，湖北省第二屆“烹飪技能狀元大賽”獲得第一名，2010年2月授予“湖北省技能狀元”、“湖北省技術(shù)能手”、“湖北省杰出青年崗位能手”2011年4月“湖北省五一勞動獎?wù)隆钡裙鈽s稱號。

一、在繼承老一輩烹飪大師優(yōu)良傳統(tǒng)的同時，容中國博大精深的文化與技藝于一體，不斷創(chuàng)新求變，在中西融合菜肴制作、冷拼和食雕等的設(shè)計、創(chuàng)意、制作等方面獨樹一幟，自成體系。

二、獨創(chuàng)的“魚茸裱花系列”將中餐與西餐技藝完美融合、別具一格。“群龍戲珠”、“珍珠鮰魚”、“東湖魚蛹”、“濃湯鮰魚肚”、“三江精靈”、“玉盤明珠”、“玉扇蛋菇”等九道菜品，造型美觀、味道純正、獨具特色。分別被認(rèn)定為“湖北名菜”、“江城名菜”。

三、積極推行中外飲食文化交流，促進(jìn)中華傳統(tǒng)飲食和鄂菜走出國門，走向世界。