常福曾少年從廚，師從中國(guó)烹飪大師、“鮰魚(yú)大王”-----孫昌弼先生，深得鮰魚(yú)烹制要領(lǐng)和鄂菜技藝。吃苦好學(xué)，歷盡艱辛磨練，并勇于開(kāi)拓創(chuàng)新，打下了堅(jiān)實(shí)的基本功，擅長(zhǎng)鄂菜，旁通其它菜系，精通藝術(shù)冷拼、食品雕刻。在繼承師傅的各種烹調(diào)優(yōu)點(diǎn)的同時(shí)，又在實(shí)際工作中不斷創(chuàng)新。并一直致力于餐飲菜式西為中用、中西合璧的創(chuàng)新型研究，為了將中西方餐飲文化進(jìn)行有機(jī)的創(chuàng)新型結(jié)合，實(shí)現(xiàn)“既是民族的，也是世界的”的創(chuàng)新菜式推廣，查閱過(guò)大量的相關(guān)資料，對(duì)中、西式菜肴風(fēng)格特色、烹制要訣都作了詳細(xì)的研究與總結(jié)。大賽的磨礪，理論的熏陶，經(jīng)營(yíng)管理的啟迪，在相互交融中得到了全面的升華，烹飪技藝更加爐火純青。做清蒸魚(yú)菜，旺火急氣，可獲得“初熟之片刻”的至鮮美味；紅燒魚(yú)菜，惜水如金，火力多變，兼收營(yíng)養(yǎng)和質(zhì)感的最佳效果。代表菜品----獨(dú)創(chuàng)的“魚(yú)茸裱花系列”將中餐與西餐技藝完美融合、別具一格。“群龍戲珠”、“珍珠鮰魚(yú)”、“東湖魚(yú)蛹”、“濃湯鮰魚(yú)肚”、“三江精靈”、“玉盤(pán)明珠”、“玉扇蛋菇”等九道菜品，造型美觀、味道純正、獨(dú)具特色。分別被認(rèn)定為“湖北名菜”、“江城名菜”。曾參與編寫(xiě)《中國(guó)鄂菜》、《大武漢大餐飲》、《武漢創(chuàng)新菜》等。

曾獲湖北烹飪技能狀元大賽第一名、第二屆世界金廚大賽個(gè)人熱菜特金獎(jiǎng)、并擔(dān)任第六屆全國(guó)烹飪大賽評(píng)委。曾榮獲中華金廚獎(jiǎng)、全國(guó)優(yōu)秀廚師等榮譽(yù)稱(chēng)號(hào)。2006年隨中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)表演團(tuán)到日本東京、山形、新瀉、大阪表演鄂菜；2005年至2008年多次在上海東方衛(wèi)視、湖北電視臺(tái)、武漢電視臺(tái)，及省、市全國(guó)餐飲活動(dòng)中表演廚藝，為鄂菜做了有力的宣傳。

由于在餐飲行業(yè)做出的突出貢獻(xiàn)，先后被政府授予2005年10月被授予“全國(guó)優(yōu)秀廚師”稱(chēng)號(hào)，2007年4月，被武漢市商業(yè)局、武漢市總工會(huì)、共青團(tuán)武漢市委員會(huì)、武漢商業(yè)總會(huì)、武漢餐飲業(yè)協(xié)會(huì)共同授予“十佳烹飪名師”稱(chēng)號(hào)，2009年12月，湖北省第二屆“烹飪技能狀元大賽”獲得第一名，2010年2月授予“湖北省技能狀元”、“湖北省技術(shù)能手”、“湖北省杰出青年崗位能手”2011年4月“湖北省五一勞動(dòng)獎(jiǎng)?wù)隆钡裙鈽s稱(chēng)號(hào)。

一、在繼承老一輩烹飪大師優(yōu)良傳統(tǒng)的同時(shí)，容中國(guó)博大精深的文化與技藝于一體，不斷創(chuàng)新求變，在中西融合菜肴制作、冷拼和食雕等的設(shè)計(jì)、創(chuàng)意、制作等方面獨(dú)樹(shù)一幟，自成體系。

二、獨(dú)創(chuàng)的“魚(yú)茸裱花系列”將中餐與西餐技藝完美融合、別具一格�！叭糊垜蛑椤�、“珍珠鮰魚(yú)”、“東湖魚(yú)蛹”、“濃湯鮰魚(yú)肚”、“三江精靈”、“玉盤(pán)明珠”、“玉扇蛋菇”等九道菜品，造型美觀、味道純正、獨(dú)具特色。分別被認(rèn)定為“湖北名菜”、“江城名菜”。

三、積極推行中外飲食文化交流，促進(jìn)中華傳統(tǒng)飲食和鄂菜走出國(guó)門(mén)，走向世界。