張玉亭的作品有不少取材于戲曲故事和神話傳說，特別是在戲曲人物創(chuàng)作方面，用力最深。他為名伶孫菊仙、楊小樓、梅蘭芳創(chuàng)作的戲裝像，，神形畢肖；他創(chuàng)作的仕女、武將形象，神采奕奕。他的《花木蘭》，著意塑造了一個整裝待命的巾幗英雄，木蘭頭戴紅纓軟帽，身穿黑色衣褲，外罩藍(lán)袍，足登戰(zhàn)靴，荷弓挎刀，娟秀的臉龐英姿颯爽，將少女的秀美和戰(zhàn)士的英武巧妙地統(tǒng)一在一起。又如他創(chuàng)作的《花襲人》取材于古典文學(xué)名著《紅樓夢》，襲人身穿淺色花襖，披黑色坎肩，圍紅花腰裙，系刺繡飄帶，面目娟秀，體態(tài)俏麗，較好地體現(xiàn)了襲人的身份和性格。

張玉亭創(chuàng)作了不少反映市井生活的形象，如《吹糖人》、《賣糕者》、《搬卸工》、《采桑人》等，不僅人物形象真實(shí)鮮活，而且生活情趣濃郁。如果說，張明山的作品大多數(shù)是從人物靜態(tài)中去刻畫形象的話，那么張玉亭則是在人物的動態(tài)中去表現(xiàn)人物的思想感情。張玉亭的杰出代表作《鐘馗嫁妹》，塑造了鐘馗率小鬼送妹出嫁的場面，人物多、動感強(qiáng)、氣勢大，整組彩塑傾注了作者的情感。創(chuàng)作這組作品時，張玉亭已61歲，當(dāng)時軍閥混戰(zhàn)，官府腐敗，社會上各種邪惡勢力橫行霸道，人民生活處于水深火熱之中。張玉亭運(yùn)用夸張寓意的手法，把社會上各種邪惡勢力歸納為20個鬼怪形象，組成送親的儀仗隊，其中有滿臉橫肉、仗勢凌人的兇鬼，有吹牛拍馬、搖尾乞憐的落魄鬼，有包攬訴訟、顛倒黑白的刀筆鬼，有依賴寄生的懶鬼等。他們形象丑陋，面目猙獰，作者借用《鐘馗嫁妹》的神話題材，揭露了當(dāng)時天津的黑暗社會現(xiàn)實(shí)。

張明山去世后，“塑古齋”作坊由張玉亭主持，他的兒子張景福、侄子張景祜和孫子張銘、侄孫張錕也都先后學(xué)藝并參與了作坊的日常事務(wù)，出現(xiàn)了祖孫六人同坊創(chuàng)作的盛況。他們各司其職，分工協(xié)作：張玉亭主要負(fù)責(zé)人物的塑造，張景福和張景祜負(fù)責(zé)加工修整，張銘和張錕則專司敷色和彩繪。天津有家“同升號”店鋪，專門經(jīng)銷“泥人張”彩塑，“泥人張”的許多名作，都是通過這家店鋪流傳到社會上的。

張氏父子的泥塑得到社會各界的好評，藝術(shù)大師徐悲鴻在《對泥人感言》一文中指出：“泥人張”的彩塑“色雅而簡”，“比例之精確，骨骼之肯定，傳神之微妙，據(jù)我在北方所有美術(shù)品中，只有歷代席王畫像宋太祖、太宗之像，可以擬之。若在雕刻中，雖楊惠之不足多也，足以頡頏今日世界最大塑師。”這番評論，表達(dá)了徐悲鴻對“泥人張”藝術(shù)成就的由衷欽佩。

“泥人張”的影響還遠(yuǎn)及世界各地，在日本、法國、德國都有銷售，作品曾多次參加國際性展覽。其中張明山創(chuàng)作的反映編織女工生活的彩塑，曾獲巴拿馬賽會一等金獎，當(dāng)時的天津市工商界集會以示慶賀。在南洋各地的展覽上，“泥人張”作品榮獲獎狀、獎牌多達(dá)20多次。