教學(xué)及研究經(jīng)歷:

1986-1997年期間任石河子農(nóng)學(xué)院講師、石河子大學(xué)副教授，承擔(dān)本科教學(xué)實習(xí)活動并負責(zé)三項省級課題，其中獲省級三等獎一項；2000.2-2000.12期間任河北廊坊國家開發(fā)區(qū)新瑞番茄制品有限公司技術(shù)總監(jiān)，負責(zé)果蔬新產(chǎn)品開發(fā)生產(chǎn)，制定標準三項；2004年至今，任江蘇大學(xué)教授、博士生導(dǎo)師，主要進行食品風(fēng)味、傳統(tǒng)食品發(fā)酵和食品超高壓設(shè)備及其加工技術(shù)與產(chǎn)品研究。國內(nèi)外發(fā)表論文30余篇。

學(xué)術(shù)社會兼職及榮譽：

中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會果蔬加工分會理事，江蘇省食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會會員，鎮(zhèn)江市食品安全專家。

主講課程

博士研究生：

現(xiàn)代食品化學(xué) 超高壓食品加工

碩士研究生：

高級食品化學(xué) 食品非熱加工 功能食品概論

本科生：

食品化學(xué)果蔬加工工藝學(xué)

指導(dǎo)碩、博士生研究方向

博士研究生：

食品風(fēng)味化學(xué)及檢測分析 超高壓食品加工技術(shù) 果蔬活性物質(zhì)分離及生物學(xué)評

碩士研究生：

食品風(fēng)味及調(diào)控技術(shù) 食品非熱力加工 發(fā)酵食品

研究領(lǐng)域

超高壓食品加工食品發(fā)酵 食品風(fēng)味 果蔬深度綜合利用

主要論著

主編《食品化學(xué)》（高校食品專業(yè)教材） 2007年東南大學(xué)出版；參編《食品安全概論》（全國高校食品安全專業(yè)教材），2005年化學(xué)工業(yè)出版社；參編《園藝產(chǎn)品加工與貯藏》（國家“十一五”規(guī)劃教材），2009年中國輕工業(yè)出版社；主編“食品香氣及其檢測技術(shù)”，2010年輕工業(yè)出版社。

科研項目

1、主要參加國家863項目“食品非熱加工技術(shù)與設(shè)備”

2、主持鎮(zhèn)江市農(nóng)業(yè)攻關(guān)項目“鎮(zhèn)江香醋香氣檢測技術(shù)及其香氣指紋圖譜構(gòu)建的研究”

3、主持企業(yè)聯(lián)合攻關(guān)項目“利用食品超高壓技術(shù)加工植物生態(tài)水的研究”

4、負責(zé)江蘇大學(xué)高級人才項目“超高壓加工中果蔬風(fēng)味酶變化及其對果蔬汁香氣品質(zhì)影響”

5、主持（合作）鎮(zhèn)江市“超高壓與超臨界技術(shù)聯(lián)用加工洋蔥精油和黃酮的研究”

6、主持企業(yè)聯(lián)合攻關(guān)項目“黑莓果酒加工及其副產(chǎn)物綜合利用技術(shù)研究”

7、主要參加江蘇省“優(yōu)質(zhì)鮮榨草莓-胡蘿卜果蔬汁加工關(guān)鍵技術(shù)研究”

科研成果及獎勵

科技部專項 “超高壓殺菌裝置和技術(shù)” 編號：KZ2000-30-3，2006年中國機械聯(lián)合會鑒定，排名第6；2000年獲新疆兵團省級三等獎一項，排名第一。1999年鑒定新疆兵團省級課題“洋蔥醬工業(yè)化加工關(guān)鍵技術(shù)研究”，排名第一。1994年鑒定新疆兵團省級課題“系列發(fā)酵保健動植物酸奶研究”，排名第一。2009年“鎮(zhèn)江香醋香氣檢測分析及指紋圖譜構(gòu)建”獲鎮(zhèn)江市科技進步二等獎。

所獲專利

1、一種發(fā)生臭氧的放電管元件，專利號200510094462.5，第一發(fā)明人

2、果蔬植物提取生態(tài)水的制備方法，專利號ZL200410030993.3，第二發(fā)明人