高貴友一個人連做帶賣，還要應(yīng)聲，忙得喘不過氣來，就想了個法子，在攤頭擺個碗兒，顧客把銅錢放在碗里遞過來，他就按錢給包子，一言不發(fā)。日子多了，附近的人就傳說著這樣一句話“狗子賣包子，一概不理�！边@話傳來傳去，有人為了省口舌，干脆就只說“狗不理”。高貴友的包子也就被叫做“狗不理包子”了。高貴友漸漸地有了積蓄，在棚子附近買下了一間小門臉，取名“德聚號包子鋪”，人們卻習慣地叫它“狗不理包子鋪”。

高貴友夫婦無子，便將本店伙計高金銘認為義子，由他繼承事業(yè)。 1918年高貴友與世長辭。1931年前后，狗不理包子的經(jīng)營發(fā)展迅速，先后在南市、法租界、北大關(guān)等繁華之地開設(shè)了分店。1947年德聚號包子鋪由第三代傳人高煥文、高煥章繼承。他們不會經(jīng)營，以致北大關(guān)和南市的兩個分店相繼倒閉。在遼寧路的分店維持至1953年也倒閉了。

1956年實行公私合營，天津市政府將德聚號包子鋪與另幾家頗有名氣的包子鋪聯(lián)合在一起，成立了國營天津包子鋪。為了恢復(fù)傳統(tǒng)品牌，后來又在鋪名上冠以“狗不理”字樣�！拔母铩爸杏腥苏`以為“狗不理”三字是對不買該種包子的人的污辱，因此這一著名品牌名稱又被迫取消。到了改革開放后，“狗不理”的名稱才得以恢復(fù)。已組成狗不理包子飲食集團公司。這個集團公司擁有一個核心層企業(yè)，六個緊密層企業(yè)和五十余家松散企業(yè)，并在國外設(shè)有分店和聯(lián)營的速凍包子加工廠。