洺流子酒
是亳州農家自制的一種米酒。
以小米經蒸煮、拌曲自然發(fā)酵而成。其味酸甜，色澤淡黃，是佐飯、消食、健胃、消暑的保健飲料酒。
據傳當年陳摶老祖曾垂釣于亳州洺河之上。及午，有農人贈家釀以消署止渴，自言洺河水釀造。陳摶飲后頓覺神清氣爽，暑氣全消，唯略覺酒味寡淡，不堪回味。時正值魚上鉤，下魚時，摶手指刺破，血跡殷然，摶對農人說：“酒味不夠，我再給你加點香頭�！闭f罷，將血滴甩入洺河。從此，取洺河水釀造的米酒色澤變黃，味酸甜而醇濃，成為人們喜愛的家釀米酒。此酒因用洺河水釀造，故稱洺流子酒，又因希夷(陳摶字號)曾加工研制，又稱希熬酒。至今仍有不少小酒廠及農戶釀造。