溧陽水芹，它有別于其它各地的水芹和旱芹，其莖基部粗壯、質(zhì)脆嫩、莖白、葉清香，水分多，為芹中佼佼者。溧陽水芹品質(zhì)優(yōu)良，人們以它白嫩的莖、葉為食，既可葷炒，又可素拌，其中拌芹菜和炒芹菜因色、香、味、形俱全，是冬春之際餐桌上勝炙人口的時(shí)鮮菜，被譽(yù)為江南美食佳肴中的一絕。溧陽水芹的莖、葉柄中還富含多種維生素和無機(jī)鹽，其中以鈣、磷、鐵的含量較高，具有一定的藥用價(jià)值，可收到清潔血液、降低血壓的功效。

溧陽人栽培芹菜的歷史悠久，早在800年前的南宋時(shí)期，唐家、錢家村一帶就開始栽培，溧陽白芹產(chǎn)量高，供應(yīng)期長，為冬春市場供應(yīng)的重要蔬菜品種。近銷于滬寧一帶以及安徽的郎溪廣德地區(qū)，遠(yuǎn)銷至深圳、廣州、香港、澳門等地。春節(jié)期間需要量大，溧陽水芹經(jīng)南京空運(yùn)到香港。目前，重點(diǎn)產(chǎn)地有溧城鎮(zhèn)的錢家、唐家和清安。城南、蔣店、楊莊、馬墊、新昌等地，總面積近4000畝，年產(chǎn)90000-140000擔(dān).