漓江啤酒魚是一道色香味俱全的特色名菜，屬于粵菜系。是珠江流域西江水系魚類的一種家常做法，魚肉鮮嫩可口，魚腥味很輕。
制作原料
主料：活魚
輔料：青紅椒、西紅柿
調(diào)料：鹽、料酒、香油、啤酒、醬油、蠔油、蔥姜、雞精、雞湯
做法
1、 將魚洗凈去五臟，西紅柿、青紅椒洗凈切成塊；
2、 坐鍋點火，倒油油熱后放入魚煎一下；
3、 再坐鍋點火，倒油放入煎好的魚，加入蔥、姜、青紅椒、啤酒、蠔油、料酒、醬油、雞雞精、鹽、雞湯大火燜5分鐘，開鍋后加入西紅柿、香油即可。
營養(yǎng)價值
營養(yǎng)豐富。